Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 5 kwietnia 2005 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej wyrobów kakaowych i czekoladowych

§ 9.

1. Rada ocenia pod wzgl´dem merytorycznym § 12. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie wnioski o przyznanie nagród. 14 dni od dnia og∏oszenia.

2. Rada formu∏uje propozycje nagród wraz z uza- sadnieniem, które przedk∏ada ministrowi, w terminie Minister Polityki Spo∏ecznej: w z. C. Mi˝ejewski do dnia 15 paêdziernika ka˝dego roku.

———————

Z dniem wejÊcia w ˝ycie niniejszego rozporzàdzenia traci

§ 10.

Minister przyznaje nagrody na podstawie ocen i propozycji, o których mowa w § 7 i 9. moc rozporzàdzenie Ministra Pracy i Polityki Spo∏ecznej z dnia 20 grudnia 2000 r. w sprawie szczegó∏owych zasad przyznawania nagród specjalnych w zakresie pomocy

§ 11.

Pisemne informacje o przyznaniu nagrody spo∏ecznej (Dz. U. z 2001 r. Nr 1, poz. 9), zachowane w mopieni´˝nej oraz nagrody w formie listu gratulacyjnego cy na podstawie art. 159 ustawy z dnia 12 marca 2004 r. wr´cza si´ na uroczystoÊci, którà z okazji Dnia Pracow- o pomocy spo∏ecznej (Dz. U. Nr 64, poz. 593, Nr 99, nika Socjalnego organizuje minister. poz. 1001 i Nr 273, poz. 2703 oraz z 2005 r. Nr 64, poz. 565). 659

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI z dnia 5 kwietnia 2005 r. zmieniajàce rozporzàdzenie w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ w zakresie jakoÊci handlowej wyrobów kakaowych i czekoladowych

Na podstawie art. 15 pkt 2 ustawy z dnia 21 grud- 3. Màk´ lub skrobi´ mo˝na dodawaç wy∏àcznie nia 2000 r. o jakoÊci handlowej artyku∏ów rolno-spo- do czekolady a la taza i czekolady familiar a la ˝ywczych (Dz. U. z 2001 r. Nr 5, poz. 44, z póên. zm. ) taza, je˝eli: zarzàdza si´, co nast´puje:

1) màka albo

§ 1.

W rozporzàdzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwo- 2) skrobia w postaci granulatu lub proszku ju Wsi z dnia 4 grudnia 2002 r. w sprawie szczegó∏o- — sà otrzymane z pszenicy, ry˝u lub kukurywych wymagaƒ w zakresie jakoÊci handlowej wyro- dzy.”; bów kakaowych i czekoladowych (Dz. U. Nr 214, poz. 1813 oraz z 2004 r. Nr 62, poz. 579) wprowadza si´ 2) po § 3 dodaje si´ § 3a w brzmieniu: nast´pujàce zmiany:

„§ 3a. 1. Minimalne, procentowe wartoÊci parametrów fizykochemicznych wyst´pujàce

1) w § 3 ust. 1—3 otrzymujà brzmienie: w wyrobach, o których mowa w za∏àczni- „1. Do wyrobów, o których mowa w § 1 pkt 6—19, ku nr 1 do rozporzàdzenia: mogà byç dodane inne, ni˝ okreÊlone w § 2

1) w ust. 6—19, oblicza si´, odejmujàc od ust. 1, sk∏adniki spo˝ywcze, przy czym doda- ca∏kowitej masy wyrobu koƒcowego tek tych sk∏adników nie mo˝e przekraczaç

∏àcznà mas´ dodanych sk∏adników 40 % masy wyrobu koƒcowego. spo˝ywczych, o których mowa w § 3 2. Niedopuszczalne jest dodawanie do wyrobów, ust. 1 i 4; o których mowa w § 1 pkt 6—19, t∏uszczów 2) w ust. 20 i 21, oblicza si´, odejmujàc od zwierz´cych i ich pochodnych innych ni˝ po- ca∏kowitej masy wyrobu koƒcowego chodzàcych z mleka. ∏àcznà mas´ dodanych sk∏adników ——————— spo˝ywczych, o których mowa w § 3 Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini- ust. 1 i 4, oraz mas´ nadzienia. stracji rzàdowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2

2. ZawartoÊç czekolady w wyrobach, o któpkt 3 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia

11 czerwca 2004 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia- rych mowa w za∏àczniku nr 1 do rozporzà- ∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 134, dzenia w ust. 20 i 21, oblicza si´ w odniepoz. 1433). sieniu do ca∏kowitej masy wyrobu koƒco- Zmiany wymienionej ustawy zosta∏y og∏oszone w Dz. U. wego, ∏àcznie z nadzieniem.”; z 2001 r. Nr 154, poz. 1802, z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1360, z 2003 r. Nr 208, poz. 2020 i Nr 223, 3) w za∏àczniku nr 1 do rozporzàdzenia: poz. 2220 i 2221, z 2004 r. Nr 42, poz. 386 i Nr 96, poz. 959 oraz z 2005 r. Nr 10, poz. 68 i Nr 14, poz. 115. a) ust. 9 otrzymuje brzmienie:

„9. Czekolada orzechowa „Gianduja” (lub jedna b) cz´Êciowo lub ca∏kowicie odt∏uszczoz odmian wyrazu „Gianduja”) jest wyrobem nego mleka, lub zawierajàcym:

c) Êmietanki, lub

1) czekolad´ otrzymanà z wyrobów kakao-

d) cz´Êciowo lub ca∏kowicie odwodniowych i cukrów, zawierajàcà nie mniej ni˝ nej Êmietanki, lub

32 % suchej masy kakaowej, w tym nie mniej ni˝: e) mas∏a, lub

a) 18 % t∏uszczu kakaowego, f) t∏uszczu mlecznego;

b) 8 % bezt∏uszczowej suchej masy ka- 3) 2,5 % bezt∏uszczowej suchej masy kakaowej; kaowej;

2) od 20 do 40 gramów drobno zmielonych 4) 3,5 % t∏uszczu mlecznego; orzechów laskowych w 100 gramach wy-

5) 31 % ca∏kowitej zawartoÊci t∏uszczu robu;

(t∏uszcz kakaowy i t∏uszcz mleczny).

3) ewentualny dodatek:

13. Czekolada mleczno-orzechowa „Gianduja”

a) mleka lub produktów mlecznych otrzy- (lub jedna z odmian wyrazu „Gianduja”) manych w procesie odparowania, w ta- jest wyrobem zawierajàcym: kiej iloÊci, ˝e wyrób koƒcowy zawiera

1) czekolad´ mlecznà otrzymanà z wyronie wi´cej ni˝ 5 % suchej masy mlecz- bów kakaowych, cukrów i mleka lub pronej, duktów mlecznych, zawierajàcà nie

b) migda∏ów, orzechów laskowych lub in- mniej ni˝: nych rodzajów orzechów, ca∏ych lub

a) 25 % suchej masy kakaowej, w kawa∏kach, w takiej iloÊci, ˝e ∏àcznie ze zmielonymi orzechami laskowymi b) 10 % suchej masy mlecznej otrzymastanowià nie wi´cej ni˝ 60 % ca∏kowi- nej z cz´Êciowo lub ca∏kowicie odtej masy wyrobu.”, wodnionego mleka pe∏nego, cz´Êcio-

b) ust. 11—15 otrzymujà brzmienie: wo lub ca∏kowicie odt∏uszczonego mleka, Êmietanki lub cz´Êciowo lub „11. Czekolada mleczna „vermicelli” (czekolada ca∏kowicie odwodnionej Êmietanki, mleczna „p∏atki”) jest wyrobem otrzyma- mas∏a lub t∏uszczu mlecznego, nym z wyrobów kakaowych, cukrów i mle- ka lub produktów mlecznych, majàcym po- c) 2,5 % bezt∏uszczowej suchej masy kastaç granulatu lub p∏atków i zawierajàcym kaowej, nie mniej ni˝: d) 3,5 % t∏uszczu mlecznego,

1) 20 % suchej masy kakaowej; e) 25 % ca∏kowitej zawartoÊci t∏uszczu

2) 12 % suchej masy mlecznej otrzymanej z: (t∏uszcz kakaowy i t∏uszcz mleczny);

a) cz´Êciowo lub ca∏kowicie odwodnio- 2) od 15 do 40 gramów drobno zmielonych nego mleka pe∏nego lub orzechów laskowych w 100 gramach wyrobu;

b) cz´Êciowo lub ca∏kowicie odt∏uszczo- nego mleka, lub 3) ewentualny dodatek migda∏ów, orzechów laskowych lub innych rodzajów

c) Êmietanki, lub orzechów, ca∏ych lub w kawa∏kach, w ta-

d) cz´Êciowo lub ca∏kowicie odwodnio- kiej iloÊci, ˝e ∏àcznie ze zmielonymi orzenej Êmietanki, lub chami laskowymi stanowià nie wi´cej ni˝ 60 % ca∏kowitej masy wyrobu.

e) mas∏a, lub

14. Czekolada Êmietankowa jest wyrobem

f) t∏uszczu mlecznego; otrzymanym z wyrobów kakaowych, cu-

3) 2,5 % bezt∏uszczowej suchej masy ka- krów i mleka lub produktów mlecznych, zakaowej; wierajàcym nie mniej ni˝:

4) 3,5 % t∏uszczu mlecznego;

1) 25 % suchej masy kakaowej;

5) 12 % ca∏kowitej zawartoÊci t∏uszczu

2) 14 % suchej masy mlecznej otrzymanej z: (t∏uszcz kakaowy i t∏uszcz mleczny).

a) cz´Êciowo lub ca∏kowicie odwodnio- 12. Czekolada mleczna „couverture” jest wy- nego mleka pe∏nego lub robem otrzymanym z wyrobów kakao-

b) cz´Êciowo lub ca∏kowicie odt∏uszczowych, cukrów i mleka lub produktów nego mleka, lub mlecznych, zawierajàcym nie mniej ni˝:

c) Êmietanki, lub

1) 25 % suchej masy kakaowej;

d) cz´Êciowo lub ca∏kowicie odwodnio-

2) 14 % suchej masy mlecznej otrzymanej z: nej Êmietanki, lub

a) cz´Êciowo lub ca∏kowicie odwodnio- e) mas∏a, lub nego mleka pe∏nego lub f) t∏uszczu mlecznego;

3) 2,5 % bezt∏uszczowej suchej masy ka- c) ust. 18 i 19 otrzymujà brzmienie: kaowej;

„18. Czekolada a la taza jest wyrobem otrzyma-

4) 5,5 % t∏uszczu mlecznego; nym z wyrobów kakaowych, cukrów i màki lub skrobi otrzymanej z pszenicy, ry˝u lub

5) 25 % ca∏kowitej zawartoÊci t∏uszczu kukurydzy, zawierajàcym:

(t∏uszcz kakaowy i t∏uszcz mleczny).

1) nie mniej ni˝ 35 % suchej masy kakao- 15. Czekolada mleczna odt∏uszczona jest wy- wej, w tym nie mniej ni˝: robem otrzymanym z wyrobów kakao- wych, cukrów i mleka lub produktów a) 18 % t∏uszczu kakaowego, mlecznych, zawierajàcym:

b) 14 % bezt∏uszczowej suchej masy ka-

1) nie mniej ni˝ 25 % suchej masy kakao- kaowej; wej;

2) nie wi´cej ni˝ 8 % màki lub skrobi otrzy-

2) nie mniej ni˝ 14 % suchej masy mlecz- manej z pszenicy, ry˝u lub kukurydzy. nej otrzymanej z:

19. Czekolada familiar a la taza jest wyrobem

a) cz´Êciowo lub ca∏kowicie odwodnio- otrzymanym z wyrobów kakaowych, cunego mleka pe∏nego lub krów i màki lub skrobi otrzymanej z pszenicy, ry˝u lub kukurydzy, zawierajàcym:

b) cz´Êciowo lub ca∏kowicie odt∏uszczo- nego mleka, lub 1) nie mniej ni˝ 30 % suchej masy kakaowej, w tym nie mniej ni˝:

c) Êmietanki, lub

a) 18 % t∏uszczu kakaowego,

d) cz´Êciowo lub ca∏kowicie odwodnio- nej Êmietanki, lub b) 12 % bezt∏uszczowej suchej masy kakaowej;

e) mas∏a, lub

2) nie wi´cej ni˝ 18 % màki lub skrobi

f) t∏uszczu mlecznego; otrzymanej z pszenicy, ry˝u lub kukury-

3) nie mniej ni˝ 2,5 % bezt∏uszczowej su- dzy.”. chej masy kakaowej;

4) nie wi´cej ni˝ 1 % t∏uszczu mlecznego; § 2. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie 14 dni od dnia og∏oszenia.

5) nie mniej ni˝ 25 % ca∏kowitej zawartoÊci t∏uszczu (t∏uszcz kakaowy i t∏uszcz mlecz-

ny).”, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak ISSN 0867-3411 Cena 14,10 z∏ (w tym 7% VAT)