Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28 kwietnia 2008 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie szczegółowych warunków pobierania próbek artykułów rolno-spożywczych

§ 1.

W rozporzàdzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwo- ju Wsi z dnia 7 marca 2003 r. w sprawie szczegó∏o- „5) dane umo˝liwiajàce identyfikacj´ partii prowych warunków pobierania próbek artyku∏ów rolno- dukcyjnej, z której próbk´ pobrano, oraz jej -spo˝ywczych (Dz. U. Nr 59, poz. 526, z 2004 r. Nr 62, wielkoÊç;”; poz. 580 oraz z 2005 r. Nr 68, poz. 603) wprowadza si´ nast´pujàce zmiany: 4) w § 7 w ust. 1 pkt 2 otrzymuje brzmienie:

„2) dane umo˝liwiajàce identyfikacj´ i wielkoÊç

1) uchyla si´ § 1; partii produkcyjnej;”;

2) § 2 otrzymuje brzmienie:

5) § 9 otrzymuje brzmienie:

„§ 2. Próbki pobiera si´ w sposób: „§ 9. 1. Szczegó∏owe warunki pobierania próbek

1) zapewniajàcy uzyskanie próbek charakte- artyku∏u rolno-spo˝ywczego g∏´boko mro- ˝onego okreÊla za∏àcznik do rozporzàdzeryzujàcych w∏aÊciwoÊci organoleptyczne, fizykochemiczne i mikrobiologiczne danej nia. partii produkcyjnej; 2. Pobieranie próbek artyku∏u rolno-spo˝ywczego innego ni˝ wymieniony w ust. 1 od-

2) uniemo˝liwiajàcy zanieczyszczenie partii bywa si´ zgodnie z dokumentami normaliprodukcyjnej, z której próbki sà pobiera- zacyjnymi.”; ne;

———————

6) uchyla si´ za∏àczniki nr 1—4 do rozporzàdzenia; Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini- stracji rzàdowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 7) za∏àcznik do rozporzàdzenia otrzymuje brzmienie pkt 3 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 16 li- okreÊlone w za∏àczniku do niniejszego rozporzàstopada 2007 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏a- dzenia. nia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 216, poz. 1599).

§ 2.

Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie Zmiany tekstu jednolitego wymienionej ustawy zosta∏y

14 dni od dnia og∏oszenia. og∏oszone w Dz. U. z 2006 r. Nr 170, poz. 1217, Nr 171, poz. 1225 i Nr 208, poz. 1541 oraz z 2007 r. Nr 176,

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: M. Sawicki poz. 1238.

SZCZEGÓ¸OWE WARUNKI POBIERANIA PRÓBEK ARTYKU¸U ROLNO-SPO˚YWCZEGO

G¸¢BOKO MRO˚ONEGO

Pobieranie próbek 1) dok∏adnoÊci pomiarowej ±0,5 °C;

1. Próbki artyku∏ów rolno-spo˝ywczych g∏´boko 2) zakresie pomiaru od –30 °C do +20 °C; mro˝onych, zwanych dalej „mro˝onkami”, sk∏adowa-

3) czasie reakcji nieprzekraczajàcym 30 sekund; nych w ch∏odni, pobiera si´ z miejsc o najwy˝szej tem- peraturze, w szczególnoÊci z miejsc po∏o˝onych blisko

4) rozdzielczoÊci na wyÊwietlaczu przyrzàdu 0,1 °C. drzwi, centralnego miejsca ch∏odni lub wylotu powie- trza agregatu ch∏odzàcego, uwzgl´dniajàc czas sk∏a-

Pomiar temperatury próbki dowania ka˝dej partii, za którà uwa˝a si´ okreÊlonà iloÊç artyku∏u rolno-spo˝ywczego o tej samej nazwie,

Pomiaru temperatury próbki mro˝onek dokonuje jednolitego pod wzgl´dem rodzaju, klasy jakoÊci, spo- si´ tylko w przypadku, gdy w trakcie kontroli jakoÊci sobu prezentacji, wyprodukowanego lub pakowanego handlowej artyku∏ów rolno-spo˝ywczych powstanà przez jeden zak∏ad produkcyjny, przeznaczonego jed- wàtpliwoÊci co do utrzymania temperatury okreÊlonej norazowo do obrotu lub badania, oraz jej umieszcze- w rozporzàdzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi nie na poszczególnych poziomach ch∏odni. z dnia 19 wrzeÊnia 2003 r. w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ w zakresie sk∏adowania i transportu g∏´bo- 2. Pobierania próbek mro˝onek ze Êrodka trans- ko mro˝onych artyku∏ów rolno-spo˝ywczych (Dz. U. portu dokonuje si´ z góry i z do∏u partii przylegajàcej

Nr 177, poz. 1733). do kraw´dzi skrzyd∏a drzwi Êrodka transportu.

Przygotowanie próbki mro˝onek i pomiar jej tem- 3. Pobierania próbek mro˝onek podczas roz∏adun- peratury przeprowadza si´ podczas pozostawania ku dokonuje si´ z czterech spoÊród nast´pujàcych próbki w urzàdzeniu ch∏odniczym. Je˝eli pozwala na miejsc: to wielkoÊç (wymiar) próbki, w próbce wydrà˝a si´

1) z góry i z do∏u partii przylegajàcej do kraw´dzi otwór o g∏´bokoÊci 25 mm za pomocà ostro zakoƒczodrzwi Êrodka transportu; nego i sch∏odzonego narz´dzia, wykonanego z materia∏u ∏atwego do czyszczenia.

2) z górnego i z tylnego naro˝nika partii, w miejscu mo˝liwie jak najodleglejszym od agregatu ch∏o- Pomiaru temperatury próbki mro˝onek dokonuje dzàcego; si´, wk∏adajàc sch∏odzony termometryczny przyrzàd pomiarowy na g∏´bokoÊç 25 mm, liczàc od powierzch-

3) ze Êrodka partii; ni mro˝onki, tak aby ÊciÊle przylega∏ do Êcian otworu. W przypadku gdy wymiary próbki nie pozwalajà na

4) z przedniej cz´Êci partii, w miejscu jak najbli˝szym w∏o˝enie termometrycznego przyrzàdu pomiarowego agregatu ch∏odzàcego; na g∏´bokoÊç wydrà˝onego otworu, przyrzàd wk∏ada

5) z górnego i z dolnego naro˝nika przedniej cz´Êci si´ co najmniej na g∏´bokoÊç wynoszàcà trzykrotnoÊç partii jak najbli˝ej wylotu powietrza agregatu ch∏o- lub czterokrotnoÊç Êrednicy tego przyrzàdu. dzàcego.

W przypadku gdy w próbce mro˝onki nie mo˝e zo- 4. Próbki mro˝onek z partii sk∏adowanych w urzà- staç wydrà˝ony otwór, temperatur´ ustala si´ przez dzeniach ch∏odniczych placówek prowadzàcych obrót umieszczenie sch∏odzonego termometrycznego przydetaliczny pobiera si´ z trzech miejsc o najwy˝szej rzàdu pomiarowego na g∏´bokoÊci 25 mm od potemperaturze. wierzchni opakowania, mierzàc temperatur´ w kontakcie z mro˝onkà.

Sprz´t do pomiaru temperatury

Temperatur´ mierzy si´ co najmniej dwukrotnie Pomiaru temperatury próbki mro˝onek dokonuje i odczytuje wówczas, gdy osiàgnie ona sta∏à wartoÊç. si´ za pomocà wzorcowanego termometrycznego Dok∏adnoÊç pomiaru nie mo˝e ulec zmianie o wi´cej przyrzàdu pomiarowego o: ni˝ 0,3 °C.