Załącznik II

Rozporządzenie Rady (EWG) nr 2081/92

„MIEL DE SAPIN DES VOSGES”

Nr WE: FR/00204/11.7.2004

CHNP (X) CHOG ( )

Niniejsze zestawienie jest podsumowaniem sporządzonym do celów informacyjnych. W celu uzyskania dokładnych informacji, w szczególności na temat producentów produktów objętych daną chronioną nazwą pochodzenia (PDO) lub chronionym oznaczeniem geograficznym (PGI), należy zapoznać się z pełną wersją opisu produktu udostępnioną przez władze krajowe lub przez służby Komisji Europejskiej (1).

1. Właściwe służby Państwa Członkowskiego

Nazwa

:

Institut National des Appellations d’Origine (Krajowy Instytut ds. Chronionych Nazw Pochodzenia)

Adres

:

51, rue d’Anjou – 75008 Paris

Telefon

:

01 53 89 80 00

Faks

:

01 42 25 57 97

2. Grupa składająca wniosek

2.1.

Nazwa

:

Syndicat de défense du Miel de Sapin des Vosges

2.2.

Adres

:

2, chemin du Cant – 88700 Roville-aux-Chênes

2.3.

Skład

:

producenci/przetwórcy (X) inni ( )

3. Rodzaj produktu

Klasa 1–4 – Miód

4. Opis

(streszczenie warunków określonych w art. 4 ust. 2)

4.1.

Nazwa:

„Miel de sapin des Vosges”

4.2.

Opis

Miód płynny pochodzący ze spadzi zebranej przez pszczoły z jodeł czarnych z Wogezów, posiadający balsamiczny aromat i słodowy smak, pozbawiony goryczy i smaków obcego pochodzenia. Posiada zabarwienie ciemnobrązowe z zielonkawymi refleksami.

4.3.

Obszar geograficzny

Miód „Miel de sapin des Vosges” jest produkowany na obszarze wszystkich dolin lotaryńskich Wogezów obejmujących oprócz departamentu Wogezów także niektóre gminy w departamentach Meurthe-et-Moselle, Moselle, Haute-Saône oraz na obszarze Belfort.

4.4.

Dowód pochodzenia

Miody powinny być zbierane (przez termin „zbiór” rozumie się wytworzenie miodu przez pszczoły, wyjęcie ramek z miodem i ekstrakcję), dekantowany i zatwierdzany na obszarze geograficznym określonym dla tej nazwy.

Procedura zatwierdzania przewiduje:

— oświadczenie o ustawieniu uli, rejestrujące w przypadku każdego gospodarstwa datę ustawienia uli, ich liczbę i dokładny opis lokalizacji,

— oświadczenie dotyczące zbioru sporządzane corocznie przez producenta, wykazujące liczbę uli, całkowitą produkcję miodu w gospodarstwie oraz całkowitą produkcję miodu w gospodarstwie, która zostanie objęta chronioną nazwą.

Ponadto każdy podmiot ma obowiązek corocznego sporządzania deklaracji zapasów.

Prowadzenie rejestrów pozwala na określenie pochodzenia i miejsca przeznaczenia miodów, a także ilości wyrobu otrzymanej i wprowadzonej do obrotu.

Procedurę tę uzupełnia kontrola analityczna i organoleptyczna dająca pewność, że jakość i cechy charakterystyczne produktów zostały zachowane.

Miody mogą być wprowadzane do obrotu pod chronioną nazwą pochodzenia „Miel de sapin des Vosges” wyłącznie po otrzymaniu świadectwa zatwierdzenia wydanego po dokonaniu wspomnianych badań przez Krajowy Instytut ds. Chronionych Nazw Pochodzenia w warunkach określonych w krajowych przepisach dotyczących zatwierdzania produktów objętych chronioną nazwą pochodzenia.

Dodatkową gwarancję pochodzenia produktu stanowi dołączony do każdego pojemnika system identyfikacji ulegający zniszczeniu przy otwarciu słoika. Wspomniane systemy identyfikacji są wydawane na podstawie świadectw zatwierdzenia.

4.5.

Metoda otrzymywania

Miody pochodzą ze spadzi zebranej przez pszczoły z jodeł czarnych z Wogezów (Abies Pectinata). Spadź jest wytwarzana przez mszyce z soku roślinnego pochodzącego z jodeł, a następnie zbierana przez pszczoły. Ekstrakcji miodu dokonuje się przez wirowanie na zimno, musi on również obowiązkowo zostać przefiltrowany oraz przejść co najmniej dwutygodniowy okres dekantacji. Pasteryzowanie miodu jest zabronione. Miód posiada płynną konsystencję. Produkcja miodu z jodeł z Wogezów różni się znacząco w poszczególnych rocznikach w zależności od produkcji spadzi (zwanej „miellée”).

4.6.

Związek

Miód z jodeł z Wogezów jest produktem posiadającym bardzo silny związek z obszarem, z którego pochodzi, ponieważ produkowany jest w sposób nieprzerwany z odmiany jodły występującej w Wogezach. Odmiana ta jest od dawna najbardziej rozpowszechniona w masywie Wogezów i rośnie w ścisłym związku z kwaśnym podłożem z granitu i piaskowca. Z tej właśnie odmiany mszyce pobierają soki i przekształcają je w spadź, którą pszczoły zbierają do produkcji bardzo charakterystycznego miodu.

Produkcja ta jest więc ściśle związana z usytuowaniem lasów jodłowych tej szczególnej odmiany w regionie Wogezów oraz z wiedzą pszczelarzy, którzy potrafili zachować całą ich specyfikę.

4.7.

Organ kontrolny

Nazwa

:

I.N.A.O.

Adres

:

51, rue d’Anjou – 75008 Paris

Nazwa

:

D.G.C.C.R.F.

Adres

:

59, Bd V. Auriol 75703 Paris Cedex 13

4.8.

Etykietowanie

Etykietowanie miodów objętych chronioną nazwą pochodzenia „Miel de sapin des Vosges” zawiera określenie „Miel de sapin des Vosges” oraz określenie „chroniona nazwa pochodzenia” lub „PDO”. Określenie „chroniona nazwa pochodzenia” musi być umieszczone bezpośrednio pod nazwą pochodzenia czcionką stanowiącą przynajmniej połowę wysokości liter tej nazwy. Określenia te znajdują się w tym samym polu widzenia.

4.9.

Krajowe wymogi

Dekret w sprawie chronionej nazwy pochodzenia „Miel de sapin des Vosges”.

(1) Komisja Europejska, Dyrekcja Generalna ds. Rolnictwa, Departament ds. polityki jakości produktów rolnych, B-1049 Bruksela.