Załącznik II

Rozporządzenie Rady (WE) nr 510/2006 w sprawie ochrony oznaczeń geograficznych i nazw pochodzenia produktów rolnych i środków spożywczych

„BAENA”

NR WE: ES/PDO/117/0069/07.10.2003

CHNP (X) CHOG ( )

Niniejsze streszczenie przedstawia główne elementy specyfikacji produktu wyłącznie do celów informacyjnych.

1. Właściwy organ państwa członkowskiego

Nazwa:

Subdirección General de Calidad y Promoción Agroalimentaria. Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación. Secretaría General de Agricultura y Alimentación. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación

Adres:

Infanta Isabel 1o E 20871 Madrid

Tel.

34 - 913 475 394

Faks

34 - 91 347 5410

E-mail:

sgcaproagro@mapya.es

2. Grupa

Nazwa:

Consejo Regulador de la D.O.Baena

Adres:

Avda. de la Constitución, s/n 1485 Municipio – Baena (Córdoba)

Tel.

957691121

Faks

957691110

E-mail:

olivavirgen@dobaena.com

Skład:

producenci/przetwórcy (X) inni ( )

3. Rodzaj produktu

Klasa 1.5 – tłuszcze – oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra

4. Specyfikacja

(Streszczenie wymogów art. 4 ust. 2 rozporządzenia (WE) nr 510/2006)

4.1.

Nazwa produktu

„Baena”

4.2.

Opis

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra otrzymywana z odmian „Picudo”, „Carrasqueño de Córdoba”, „Lechin”, „Chorrúo” lub „Jarduo”, „Pajarero”, „Hojiblanco” i „Picual”. Kwasowość od 0,4 do 1o. Maksymalna liczba nadtlenkowa równa 15. Wilgotność 0,1 %. Zanieczyszczenia: maksymalnie 0,1 %. Łagodny, przyjemny, lekko migdałowy smak.

4.3.

Obszar geograficzny

Obejmuje gminy Baena, Cabra, Castro del Río, Doña Mencía, Luque, Nueva Carteya i Zuheros w prowincji Kordoba.

4.4.

Dowód pochodzenia

Oliwki dozwolonych odmian pochodzące z zarejestrowanych gajów oliwnych: oliwa jest tłoczona i poddawana dalszej obróbce w zarejestrowanych przedsiębiorstwach kontrolowanych przez Consejo regulador (radę regulacyjną). Na opakowaniach znajdują się dodatkowe etykiety gwarancyjne wydawane przez radę regulacyjną.

4.5.

Metoda produkcji

Do tłoczenia oliwy używane są zdrowe i czyste oliwki oraz stosowane są odpowiednie techniki tłoczenia, które nie zmieniają w niczym właściwości produktu.

4.6.

Związek

Gleby są brunatne, wapienne, o strukturze gliniastej z zawartością marglu triasowego. Klimat kontynentalny umiarkowany. Kontrolowana uprawa i zbiór ręczny za pomocą strącania i „wibracji”.

4.7.

Organ kontrolny

Nazwa:

Consejo Regulador de la Denominación Origen „Baena”

Adres:

Carretera de Fuentidueña, s/n. Apartado de Correos 92 14850 Baena (Córdoba)

Tel.

— Faks

— E-mail:

— Rada regulacyjna chronionej nazwy pochodzenia „Baena” spełnia normę EN-45011.

4.8.

Etykietowanie

Zapis „Denominación de Origen »Baena«” (Nazwa pochodzenia „Baena”) umieszcza się w widocznym miejscu. Etykiety są wydawane przez radę regulacyjną, która numeruje i wydaje również etykiety dodatkowe.