Załącznik

Klasyfikacja

(Kod CN)

Uzasadnienie

(1) (2)

(3) Ser typu „Pasta filata” w postaci bloku otrzymywany przez dodanie do mleka podpuszczki i bakterii ciepłolubnych (np. Streptococcus thermophilus). Serwatka zostaje oddzielona po zsiadnięciu się mleka. Następnie skrzepy podgrzewa się do ok. 80 °C. Skrzepy są ugniatane i rozciągane w celu nadania włóknistej konsystencji. Następnie produkt dzielony jest na wymagane kawałki (1–3 kg) i solony.

Ser zawijany jest w folię i przechowywany po jego wyprodukowaniu przez jeden do dwóch tygodni w niskiej temperaturze (2–4 °C).

Skład sera jest następujący (% masy):

sucha masa:

54,2

całkowita zawartość tłuszczu

23,3

zawartość tłuszczu w suchej masie

43,0

zawartość wody w masie beztłuszczowej

59,7

Ser ten ma łagodny, maślany, lekko słony smak. Stosowany jest, między innymi, jako ser do pizzy.

0406 10 20

Klasyfikacja wyznaczona jest przez postanowienia reguł 1 i 6 Ogólnych reguł interpretacji Nomenklatury Scalonej oraz brzmienie kodów CN 0406 , 0406 10 i 0406 10 20 .

Produkt ma obiektywne cechy i właściwości świeżego sera, w szczególności w odniesieniu do jego składu, wyglądu lub smaku, i może być spożywany krótko po wytworzeniu (Noty wyjaśniające do Systemu Zharmonizowanego, dotyczące pozycji 0406 , akapit pierwszy, pkt 1).

Produkt ten nie może być zatem klasyfikowany do podpozycji CN 0406 90 , która odnosi się do „pozostałych serów”, innych niż sery wymienione w poprzednich podpozycjach.