Rozporządzenie Komisji (WE) nr 889/2008 z dnia 5 września 2008 r. ustanawiające szczegółowe zasady wdrażania rozporządzenia Rady (WE) nr 834/2007 w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych w odniesieniu do produkcji ekologicznej, znakowania i kontroli
Załącznik VIII
W mocyNiektóre produkty i substancje używane do produkcji przetworzonej żywności ekologicznej, o których mowa w art. 27 ust. 1 lit. a)
Uwagi:
A
:
dopuszczone na mocy rozporządzenia (EWG) nr 2092/91 i przeniesione przez art. 21 ust. 2 rozporządzenia (WE) nr 834/2007
B
:
dopuszczone na mocy rozporządzenia (WE) nr 834/2007
SEKCJA A – DODATKI DO ŻYWNOŚCI, W TYM ICH NOŚNIKI
Do celów obliczeń określonych w art. 23 ust. 4 lit. a) ppkt (ii) rozporządzenia (WE) nr 834/2007 dodatki do żywności wymienione w kolumnie numeru kodowego oznaczone gwiazdką należy uwzględniać jako składniki pochodzenia rolniczego.
Dopuszczenie
Kod
Nazwa
Przetwarzanie środków spożywczych
Szczegółowe warunki
pochodzenia roślinnego
pochodzenia zwierzęcego
A
E 153
Węgiel drzewny
X
Ser kozi z popiołem
Ser Morbier
A
E 160b*
Annato, biksyna, norbiksyna
X
Ser Red Leicester
Ser Double Gloucester
Ser Cheddar
Ser Mimolette
A
E 170
Węglan wapnia
X
X
Nie stosować do barwienia lub wzbogacania produktów w wapń
A
E 220
lub
Dwutlenek siarki
X
X
W winach owocowych (*1) bez dodatku cukru (włączając jabłecznik i wino z gruszek) lub w miodzie pitnym 50 mg (*2)
E 224
Dwusiarczyn potasu
X
X
W przypadku jabłecznika i wina z gruszek z dodatkiem cukrów lub zagęszczonego soku owocowego po fermentacji: 100 mg (*2)
A
E 250
lub
Azotyn sodu
X
Dla produktów mięsnych (1):
E 252
Azotan potasu
X
dla E 250: indykatywna ilość wprowadzana wyrażona jako NaNO2: 80 mg/kg
dla E 252: indykatywna ilość wprowadzana wyrażona jako NaNO3: 80 mg/kg
dla E 250: Maksymalna ilość pozostałości wyrażona jako NaNO2: 50 mg/kg
dla E 252: Maksymalna ilość pozostałości wyrażona jako NaNO3: 50 mg/kg
A
E 270
Kwas mlekowy
X
X
A
E 290
Dwutlenek węgla
X
X
A
E 296
Kwas jabłkowy
X
A
E 300
Kwas askorbinowy
X
X
Produkty mięsne (2)
A
E 301
Askorbinian sodu
X
Produkty mięsne (2) w związku z azotynami i azotanami
A
E 306*
Ekstrakt bogaty w tokoferol
X
X
Przeciwutleniacz w tłuszczach i olejach
A
E 322*
Lecytyny
X
X
Przetwory mleczne (2)
A
E 325
Mleczan sodu
X
Produkty na bazie mleka i produkty mięsne
A
E 330
Kwas cytrynowy
X
A
E 331
Cytryniany sodu
X
A
E 333
Cytryniany wapnia
X
A
E 334
Kwas winowy (L(+)–)
X
A
E 335
Winiany sodu
X
A
E 336
Winiany potasu
X
A
E 341 (i)
Fosforan monowapniowy
X
Środek spulchniający w mące z dodatkiem proszku do pieczenia
A
E 400
Kwas alginowy
X
X
Produkty na bazie mleka (2)
A
E 401
Alginian sodu
X
X
Produkty na bazie mleka (2)
A
E 402
Alginian potasu
X
X
Produkty na bazie mleka (2)
A
E 406
Agar
X
X
Produkty na bazie mleka i produkty mięsne (2)
A
E 407
Karagen
X
X
Produkty na bazie mleka (2)
A
E 410*
Mączka chleba świętojańskiego
X
X
A
E 412*
Guma guar
X
X
A
E 414*
Guma arabska
X
X
A
E 415
Guma ksantanowa
X
X
A
E 422
Gliceryna
X
W ekstraktach roślinnych
A
E 440* (i)
Pektyna
X
X
Produkty na bazie mleka (2)
A
E 464
Hydroksypropylometyloceluloza
X
X
Materiał do kapsułkowania kapsułek
A
E 500
Węglany sodu
X
X
„Dulce de leche” (3) oraz masło z kwaśnej śmietany i ser z kwaśnej śmietany (2)
A
E 501
Węglany potasu
X
A
E 503
Węglany amonu
X
A
E 504
Węglany magnezu
X
A
E 509
Chlorek wapnia
X
Koagulacja mleka
A
E 516
Siarczan wapnia
X
Nośnik
A
E 524
Wodorotlenek sodu
X
Zabezpieczenie powierzchni „Laugengebäck”
A
E 551
Dwutlenek krzemu
X
Środek przeciwzbrylający dla ziół i przypraw
A
E 553b
Talk
X
X
Środek do powlekania produktów mięsnych
A
E 938
Argon
X
X
A
E 939
Hel
X
X
A
E 941
Azot
X
X
A
E 948
Tlen
X
X
SEKCJA B – SUBSTANCJE WSPOMAGAJĄCE PRZETWARZANIE I INNE PRODUKTY, KTÓRE MOGĄ BYĆ STOSOWANE W PRZETWARZANIU SKŁADNIKÓW POCHODZENIA ROLNICZEGO Z PRODUKCJI EKOLOGICZNEJ
Uwagi:
A
:
dopuszczone na mocy rozporządzenia (EWG) nr 2092/91 i przeniesione przez art. 21 ust. 2 rozporządzenia (WE) nr 834/2007
B
:
dopuszczone na mocy rozporządzenia (WE) nr 834/2007
Dopuszczenie
Nazwa
Przygotowywanie środków spożywczych pochodzenia roślinnego
Przygotowywanie środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego
Szczegółowe warunki
A
Woda
X
X
Woda pitna w rozumieniu dyrektywy Rady 98/82/WE
A
Chlorek wapnia
X
Koagulator
A
Węglan wapnia
X
A
Wodorotlenek wapnia
X
A
Siarczan wapnia
X
Koagulator
A
Chlorek magnezu (lub nigari)
X
Koagulator
A
Węglan potasu
X
Suszenie winogron
A
Węglan sodu
X
Produkcja cukru/cukrów
A
Kwas mlekowy
X
Do regulacji pH kąpieli solankowej w produkcji sera (4)
A
Kwas cytrynowy
X
X
Do regulacji pH kąpieli solankowej w produkcji sera (4)
Produkcja oleju i hydroliza skrobi (5)
A
Wodorotlenek sodu
X
Produkcja cukru/cukrów Produkcja oleju otrzymywanego z materiału siewnego rzepaku (Brassica spp)
A
Kwas siarkowy
X
X
Produkcja żelatyny (4)
Produkcja cukru/cukrów (5)
A
Kwas solny
X
Produkcja żelatyny
Do regulacji pH kąpieli solankowej w przetwórstwie serów Gouda, Edam i Maasdammer, Boerenkaas, Friese i Leidse Nagelkaas
A
Wodorotlenek amonu
X
Produkcja żelatyny
A
Nadtlenek wodoru
X
Produkcja żelatyny
A
Dwutlenek węgla
X
X
A
Azot
X
X
A
Alkohol etylowy
X
X
Rozpuszczalnik
A
Kwas garbnikowy
X
Środek wspomagający filtrację
A
Białko jaja
X
A
Kazeina
X
A
Żelatyna
X
A
Karuk
X
A
Oleje roślinne
X
X
Środki natłuszczające, przeciwprzyczepne lub przeciwpieniące
A
Dwutlenek krzemu w postaci żelu lub zawiesiny koloidalnej
X
A
Węgiel aktywowany
X
A
Talk
X
Zgodnie ze szczegółowymi kryteriami czystości dodatku do żywności E 553b
A
Bentonit
X
X
Środek zwiększający lepkość miodu pitnego (4)
Zgodnie ze szczegółowymi kryteriami czystości dodatku do żywności E 558
A
Kaolin
X
X
Propolis (4)
Zgodnie ze szczegółowymi kryteriami czystości dodatku do żywności E 559
A
Celuloza
X
X
Produkcja żelatyny (4)
A
Ziemia okrzemkowa
X
X
Produkcja żelatyny (4)
A
Perlit
X
X
Produkcja żelatyny (4)
A
Łupiny orzechów laskowych
X
A
Mączka ryżowa
X
A
Wosk pszczeli
X
Środek przeciwprzyczepny
A
Wosk karnauba
X
Środek przeciwprzyczepny
(1) Dodatek ten może być używany wyłącznie po uprzednim wykazaniu przed właściwym organem, że dla tego dodatku nie jest dostępna żadna technologiczna alternatywa, która zapewniałaby te same właściwości produktu lub umożliwiałaby zachowanie jego szczególnych właściwości.
(2) Ograniczenia dotyczą tylko produktów zwierzęcych.
(3) „Dulce de leche” lub „Confiture de lait” odnosi się do miękkiej, słodkiej, brązowej śmietany zrobionej z osłodzonego i zagęszczonego mleka.
(*1) W tym kontekście „wino owocowe” definiuje się jako wino zrobione z owoców innych niż winogrona.
(*2) Najwyższe dopuszczalne poziomy bez względu na źródło, wyrażone jako SO2 w mg/l.
(4) Ograniczenie dotyczy tylko produktów zwierzęcych.
(5) Ograniczenie dotyczy tylko produktów roślinnych.
Tekst urzędowy w EUR-Lex. Lexeva pokazuje treść przepisu, nie udziela porad prawnych. Moc prawną ma wyłącznie tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.