Załącznik II

Rozporządzenie Rady (WE) nr 510/2006 w sprawie ochrony oznaczeń geograficznych i nazw pochodzenia produktów rolnych i środków spożywczych

„POMME DE TERRE DE L’ILE DE RE”

Nr WE: FR-PDO-0105-0065-14.03.2008

 CHOG

CHNP

1. Nazwa CHNP

„Pomme de terre de l’île de Ré (CHNP)”

2. Państwo członkowskie lub kraj trzeci

Francja

3. Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

3.1. Rodzaj produktu

Klasa 1.6.

Owoce, warzywa i zboża świeże lub przetworzone

3.2. Opis produktu noszącego nazwę podaną w pkt 1

Ziemniak z wyspy Ré (pomme de terre de l’île de Ré) jest ziemniakiem wczesnym małego kalibru (poniżej 70mm).

Ziemniaki objęte chronioną nazwą pochodzenia „Pomme de terre de l’île de Ré” muszą należeć do odmian ziemniaka jadalnego (Alcmaria, Goulvena, Pénélope, Starlette lub Carrera) albo do jadalnych odmian ziemniaka o twardym miąższu (Amandine, BF15, Charlotte lub Roseval).

Charakteryzują się miąższem o twardej konsystencji, a także szczególnym aromatem o nucie roślinnej. Zawartość suchej masy ziemniaka w przypadku odmian Alcmaria, Goulvena, Pénélope Starlette i Carrera musi mieścić się w przedziale od 15 do 19 %, a w przypadku odmian Amandine, BF15, Charlotte et Roseval – w przedziale od 16 do 19,5 %.

Zbierane przed osiągnięciem pełnej dojrzałości ziemniaki mają delikatną, łatwo schodzącą podczas pocierania skórkę (obłuszczające się bulwy).

Produkt ma charakter sezonowy, trafia do sprzedaży jedynie do dnia 31 lipca roku zbiorów włącznie. Nie nadaje się do długotrwałego przechowywania.

Pomme de terre de l’île de Ré, czyli ziemniak z île de Ré, jest świeżym warzywem, które musi trafić na rynek bezpośrednio po zbiorach.

3.3. Surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

Kategoria nie ma zastosowania

3.4. Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego)

Kategoria nie ma zastosowania

3.5. Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

Ziemniaki uprawiane, sortowane, kalibrowane i pakowane na określonym obszarze geograficznym.

3.6. Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itd.

Pakowanie w obszarze pochodzenia ziemniaka z île de Ré jest uzasadnione następującymi względami:

Ochrona autentyczności produktu:

W obszarze pochodzenia ziemniaka z île de Ré produkt jest pakowany w opakowania detaliczne nieprzekraczające 25 kg. Sposób pakowania gwarantuje możliwość zidentyfikowania każdej partii i jej dokładnego miejsca pochodzenia, przyczyniając się do zagwarantowania identyfikowalności ziemniaków.

Ochrona charakterystycznych cech ziemniaka :

Ziemniak z île de Ré jest produktem, którego obrót handlowy odbywa się wyłącznie w warunkach chłodniczych: konieczne jest zatem błyskawiczne przeprowadzenie pakowania po dokonaniu zbioru.

Co więcej, ziemniak z île de Ré jest zbierany przed osiągnięciem pełnej dojrzałości, toteż należy do produktów szczególnie wrażliwych. Z tego względu należy unikać wstrząsów, które prowadziłyby do uszkodzenia jego skórki, a co za tym idzie: skaleczeń i zbrązowień powierzchni ziemniaków. Dlatego też wytwórcy ziemniaka dokładają szczególnych starań nie tylko na etapie zbiorów, ale także w trakcie sortowania i pakowania, w celu zachowania cech charakterystycznych ziemniaka.

3.7. Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania

Etykietowanie ziemniaków objętych chronioną nazwą pochodzenia „Pomme de terre de l’île de Ré” polega na umieszczeniu w tym samym polu widzenia nazwy produktu oraz wzmianki o chronionej nazwie pochodzenia („appellation d’origine contrôlée” albo w skrócie: AOC), znajdującej się bezpośrednio pod nazwą pochodzenia.

4. Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

Określony obszar produkcji ziemniaków objętych chronioną nazwą pochodzenia „Pomme de terre de l’île de Ré ” znajduje się na francuskiej wyspie île de Ré i obejmuje kilka działek położonych na terytorium następujących gmin: w kantonie Ars-en-Ré: Ars-en-Ré, La Couarde-sur-Mer, Loix, Les Portes-en-Ré oraz Saint-Clément-des-Baleines; w kantonie Saint-Martin de Ré: Le Bois-Plage en Ré, La Flotte, Rivedoux-Plage, Sainte-Marie-de-Ré oraz Saint-Martin de Ré.

5. Związek z obszarem geograficznym

5.1. Specyfika obszaru geograficznego

Île de Ré, francuska wyspa położona przy wybrzeżu atlantyckim, jest zakątkiem szczególnie uprzywilejowanym pod względem klimatologicznym, który charakteryzują:

— znaczne nasłonecznienie i ekspozycja na światło;

— niewielkie, ale stałe opady od lutego do maja;

— gwałtowne, gorące wiatry.

Wymienione czynniki klimatyczne, charakterystyczne dla klimatu śródziemnomorskiego, sprzyjają uprawie ziemniaka wczesnego, dzięki warunkom (światło, ciepło, woda) umożliwiającym wczesne dojrzewanie roślin.

Połączenie efektów niższych od średniej kontynentalnej opadów oraz ewapotranspiracji kompensują dostateczne rezerwy hydrogeologiczne, umożliwiające nawodnienie upraw z chwilą zawiązania, a zwłaszcza w trakcie formowania bulw.

Na wyspie Ré uprawy ziemniaka znajdują się na terenach o glebach typowych dla nadbrzeży typu wapiennego (Calcisols) o budowie piaszczystej na bazie wapiennej. Są to gleby lekkie i suche, przesiąkliwe i podatne na szybkie ogrzanie, co sprzyja uprawie wczesnego ziemniaka. Producenci ziemniaka z île de Ré potrafią wyzyskać klimatyczne i pedologiczne zalety tych ziem, z korzyścia dla uprawy bulw ziemniaczanych, zgodnie z praktyką silnie zakorzenioną w lokalnych obyczajach. Oryginalne cechy tradycyjnych praktyk uprawowych to w szczególności:

— metody nawożenia: dodawanie nawozów organicznych na jesieni, w szczególności w postaci varech (to jest organicznego nawozu z alg morskich zbieranych z plaż całej wyspy). Ten organiczny nawóz, będący prawdziwym skarbem dziedzictwa wyspiarskiego, był przez długie lata jedynym źródłem uzupełniania gleby w składniki organiczne. Varech cechuje się szybszym procesem rozkładu i mniejszym ryzykiem roznoszenia chorób aniżeli nawóz bydlęcy.

— sadzenie w ciasnych rzędach, na niewielkiej głębokości, okrycie bardzo cienką warstwą gleby, co ma jednocześnie chronić przed wiatrem i sprzyjać wschodzeniu.

5.2. Specyfika produktu

Ziemniak pochodzący z île de Ré zawdzięcza swoją sławę wczesnemu pojawianiu się na rynku – nawet w porównaniu z wczesnymi ziemniakami pochodzącymi z kontynentu.

Cechuje się również szczególnie małym kalibrem – 70% zbiorów mieści się w przedziale od 30 do 60 mm średnicy.

Charakteryzuje go poza tym miąższ o twardej konsystencji, a także szczególny aromat o nucie roślinnej.

5.3. Związek przyczynowy zachodzący pomiędzy obszarem geograficznym a jakością lub cechami charakterystycznymi produktu (w przypadku CHNP) lub określoną jakością, renomą lub inną cechą charakterystyczną produktu (w przypadku CHOG).

Wczesne zbiory ziemniaka z île de Ré wynikają nie tylko ze szczególnego klimatu wyspy Ré, ale również z doboru szczególnie odpowiednich gleb.

Ziemniak z île de Ré jest jeszcze wcześniejszy niż ziemniak kontynentalny, nie wymagając przy tym korzystania z upraw pod szkłem ani pod okryciem, ponieważ klimat wyspy, a zwłaszcza panująca na niej łagodna temperatura, pozwalają na tak wczesne uprawy, których szybkiemu wzrostowi sprzyja następnie dobre nasłonecznienie oraz łagodny klimat.

Do tak wczesnego dojrzewania ziemniaka przyczynia się również wybierany przez rolników rodzaj gleby. Lekkie, przesiąkliwe gleby ulegają bardzo szybkiemu rozgrzaniu, odprowadzając jednocześnie nadmiar wilgoci szkodliwej dla rozrostu korzeni ziemniaka oraz dla rozwoju bulw.

Celem wykorzystania sprzyjających warunków ziemniaki z île de Ré sadzi się płytko.

Lekka gleba sprzyja ponadto jakości bulw, które zbiera się zanim w pełni dojrzeją, kiedy są jeszcze bardzo delikatne i wrażliwe na najmniejsze urazy, w tym także w trakcie zbiorów; dlatego odpowiednie są pola piaszczyste, bez kamieni.

Sadzenie jest bardzo gęste, w postaci ciasnych rzędów bardzo lekko obredlanych w celu osłonięcia przed nieraz bardzo silnymi wiatrami, jakie nawiedzają wyspę.

Takie warunki sadzenia, w szczególności ich zagęszczenie, mają wpływ na niewielki kaliber charakterystyczny dla ziemniaka z île de Ré.

Na własności organoleptyczne ziemniaka z île de Ré składa się zarówno dobór odmian, jak i wczesny zbiór ziemniaka, co w połączeniu z regionalnym chrakterem wyspy sprawiają, że ziemniak ten utrzymuje twardą konsystencję po ugotowaniu, wydzielając charakterystyczną, wiosenną woń nasyconą rozpoznawalnymi nutami roślinnymi.

Odesłanie do publikacji specyfikacji

http://www.inao.gouv.fr/repository/editeur/pdf/CDC-AOP/CDCPommeDeTerreDeLIleDeRe.pdf