Rozporządzenie Komisji (UE) nr 1130/2011 z dnia 11 listopada 2011 r. zmieniające załącznik III do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności poprzez ustanowienie unijnego wykazu dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w dodatkach do żywności, enzymach spożywczych, środkach aromatyzujących i składnikach odżywczych Tekst mający znaczenie dla EOG
Treść z tekstu opublikowanego w Dzienniku Urzędowym UE — w brzmieniu pierwotnym, bez późniejszych zmian. Wersje skonsolidowane mają charakter dokumentacyjny.
Treść aktu
Tytuł i preambuła (motywy)
ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR 1130/2011
z dnia 11 listopada 2011 r.
zmieniające załącznik III do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 w sprawie dodatków do żywności poprzez ustanowienie unijnego wykazu dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w dodatkach do żywności, enzymach spożywczych, środkach aromatyzujących i składnikach odżywczych
(Tekst mający znaczenie dla EOG)
KOMISJA EUROPEJSKA,
uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej,
uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności (1), w szczególności jego art. 10 i art. 30 ust. 2, 3 i 5,
a także mając na uwadze, co następuje:
(1) Załącznik III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 przewiduje ustanowienie unijnych wykazów dopuszczonych dodatków do żywności oraz warunków ich stosowania w dodatkach do żywności (część 1 i 2), w enzymach spożywczych (część 3), w środkach aromatyzujących (część 4) oraz w składnikach odżywczych lub ich kategoriach (część 5), do których dodatki do żywności mogą być dodawane zgodnie z art. 4 ust. 4 przedmiotowego rozporządzenia. Wspomniane dodatki do żywności są stosowane w celu uzyskania funkcji technologicznej w dodatkach do żywności, enzymach, środkach aromatyzujących lub składnikach odżywczych.
(2) Dodatki do żywności wymienione w załączniku III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 mogą być przyporządkowane do jednego z rodzajów pełnionej funkcji określonych w załączniku I w oparciu o podstawową funkcję technologiczną danego dodatku do żywności. Jednakże zgodnie z art. 9 przedmiotowego rozporządzenia przyporządkowanie danego dodatku do żywności do odpowiedniego rodzaju pełnionej funkcji nie powinno wykluczać jego stosowania w kilku funkcjach.
(3) Dodatki do żywności pełniące funkcję nośników do stosowania w dodatkach do żywności, dopuszczone dyrektywą Parlamentu Europejskiego i Rady nr 95/2/WE z dnia 20 lutego 1995 r. w sprawie dodatków do żywności innych niż barwniki i substancje słodzące (2), jak również warunki ich stosowania, należy umieścić w części 1 załącznika III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008, gdyż ich zgodność z ogólnymi warunkami włączania dodatków do żywności do wykazów unijnych i stosowania dodatków do żywności, a zwłaszcza z art. 6 ust. 1 lit. a) tego rozporządzenia, została poddana przeglądowi.
(4) Dodatki do żywności wymienione w dyrektywie 95/2/WE jako dozwolone nośniki i rozpuszczalniki, pełniące funkcję dodatku do żywności innego niż nośnik, należy umieścić w części 2 załącznika III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 z uwzględnieniem takich samych warunków stosowania. Inne dodatki do żywności, pełniące funkcję inną niż nośniki, również należy umieścić w omawianym wykazie.
(5) Dodatki do żywności i nośniki dopuszczone do stosowania w enzymach spożywczych zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1332/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie enzymów (3) i warunki ich stosowania należy umieścić w części 3 załącznika III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008.
(6) Dodatki do żywności dopuszczone zgodnie z dyrektywą 95/2/WE do stosowania w środkach aromatyzujących, jak również warunki ich stosowania, należy umieścić w części 4 załącznika III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008, gdyż ich zgodność z art. 6 przedmiotowego rozporządzenia została poddana przeglądowi.
(7) Dodatki do żywności i nośniki dopuszczone do stosowania w składnikach odżywczych określonych w rozporządzeniu (WE) nr 1925/2006 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 20 grudnia 2006 r. w sprawie dodawania do żywności witamin i składników mineralnych oraz niektórych innych substancji (4), jak również w dyrektywie 2002/46/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 10 czerwca 2002 r. w sprawie zbliżenia ustawodawstw państw członkowskich odnoszących się do suplementów żywnościowych (5), dyrektywie Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/39/WE z dnia 6 maja 2009 r. w sprawie środków spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego (6) oraz w rozporządzeniu Komisji (WE) nr 953/2009 z dnia 13 października 2009 r. w sprawie substancji, które mogą być dodawane w szczególnych celach odżywczych do środków spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego (7), jak również warunki ich stosowania, należy umieścić w części 5 sekcji A załącznika III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008. Inne dodatki do żywności, pełniące funkcję inną niż nośniki, również należy umieścić w tym wykazie z uwagi na potrzebę technologiczną, której nie przewidziano w czasie przyjmowania rozporządzenia (WE) nr 1333/2008.
(8) Dodatki do żywności, wymienione w dyrektywie 95/2/WE jako dodatki do żywności dozwolone w żywności dla niemowląt i małych dzieci, pełniące funkcję dodatku do żywności w składnikach odżywczych, należy umieścić z uwzględnieniem takich samych warunków stosowania w części 5 sekcji B załącznika III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008. Wykaz ten należy uzupełnić z uwzględnieniem opinii Komitetu Naukowego ds. Żywności w sprawie dodatków w preparatach odżywczych przeznaczonych do stosowania w preparatach do początkowego żywienia niemowląt, preparatach do dalszego żywienia niemowląt oraz w żywności podawanej niemowlętom w czasie odstawiania od piersi z dnia 13 czerwca 1997 r. (8).
(9) Z uwagi na kwestie przejrzystości i spójności należy określić szczególne zasady w zakresie warunków stosowania dodatków do żywności w preparatach dodatków do żywności/enzymów spożywczych/składników odżywczych.
(10) Substancje takie, jak siarczyny, benzoesany, polisorbaty, estry sorbitolu i estry sacharozy należy umieścić w załączniku III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008; substancje te podlegają badaniom przesiewowym na poziomie 3 zgodnie z opublikowanym w 2001 r. sprawozdaniem Komisji na temat spożycia dodatków do żywności w Unii Europejskiej (9) i budzą obawy związane z wartością dopuszczalnego dziennego spożycia (ADI). Warunki stosowania wspomnianych substancji mogą zostać poddane przeglądowi w następstwie spodziewanej opinii Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności w ramach programu ponownej oceny określonego w rozporządzeniu Komisji (UE) nr 257/2010 (10) ustanawiającym program ponownej oceny dopuszczonych dodatków do żywności, który obejmuje między innymi ocenę spożycia.
(11) Specyfikacje dodatków do żywności wymienionych w załączniku III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008, dotyczące pochodzenia, kryteriów czystości i innych niezbędnych informacji, zostały określone w dyrektywach Komisji 2008/128/WE z dnia 22 grudnia 2008 r. ustanawiającej szczególne kryteria czystości dotyczące barwników stosowanych w środkach spożywczych (11), 2008/60/WE z dnia 17 czerwca 2008 r. ustanawiającej szczególne kryteria czystości dotyczące substancji słodzących stosowanych w środkach spożywczych (12) oraz 2008/84/WE z dnia 27 sierpnia 2008 r. ustanawiającej szczególne kryteria czystości dla dodatków do środków spożywczych innych niż barwniki i substancje słodzące (13).
(12) Z uwagi na fakt, że niektóre z preparatów są używane od kilkudziesięciu lat, po wejściu w życie niniejszego rozporządzenia należy ustanowić dwudziestoczteromiesięczny okres przejściowy, tak by umożliwić podmiotom prowadzącym przedsiębiorstwo spożywcze dostosowanie się do wymogów określonych w części 2, 3 i 5 sekcji A załącznika III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 zmienionego niniejszym rozporządzeniem. Po wejściu w życie niniejszego rozporządzenia należy ustanowić osiemnastomiesięczny okres przejściowy, tak by umożliwić podmiotom prowadzącym przedsiębiorstwo spożywcze dostosowanie się do wymogów określonych w części 1 i 4 załącznika III zmienionego niniejszym rozporządzeniem.
(13) Środki przewidziane w niniejszym rozporządzeniu są zgodne z opinią Stałego Komitetu ds. Łańcucha Żywnościowego i Zdrowia Zwierząt, przy czym ani Parlament Europejski, ani Rada nie wyraziły wobec nich sprzeciwu,
PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE:
Artykuł 1
Zmiana rozporządzenia (WE) nr 1333/2008
Załącznik III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 zastępuje się tekstem załącznika do niniejszego rozporządzenia.
Artykuł 2
Środki przejściowe
Preparaty niezgodne z częścią 2, 3 lub sekcją A części 5 załącznika III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008, zmienionego niniejszym rozporządzeniem, mogą być w dalszym ciągu wprowadzane do obrotu zgodnie z przepisami krajowymi w okresie dwudziestu czterech miesięcy od dnia wejścia w życie niniejszego rozporządzenia. Żywność zawierająca takie preparaty, które zostały zgodnie z prawem wprowadzone do obrotu we wspomnianym okresie, może być wprowadzana do obrotu do czasu wyczerpania zapasów.
Preparaty niezgodne z częścią 1 i 4 załącznika III do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008, zmienionego niniejszym rozporządzeniem, mogą być w dalszym ciągu wprowadzane do obrotu zgodnie z przepisami załączników I–VI do dyrektywy 95/2/WE do dnia 31 maja 2013 r. Żywność zawierająca takie preparaty, które zostały zgodnie z prawem wprowadzone do obrotu we wspomnianym okresie, może być wprowadzana do obrotu do czasu wyczerpania zapasów.
Artykuł 3
Wejście w życie
Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie dwudziestego dnia po jego opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.
Niniejsze rozporządzenia stosuje się od dnia 2 grudnia 2011 r.
Niniejsze rozporządzenie wiąże w całości i jest bezpośrednio stosowane we wszystkich państwach członkowskich.
Sporządzono w Brukseli dnia 11 listopada 2011 r.
W imieniu Komisji
José Manuel BARROSO
Przewodniczący
(1) Dz.U. L 354 z 31.12.2008, s. 16.
(2) Dz.U. L 61 z 18.3.1995, s. 1.
(3) Dz.U. L 354 z 31.12.2008, s. 7.
(4) Dz.U. L 404 z 30.12.2006, s. 26.
(5) Dz.U. L 183 z 12.7.2002, s. 51.
(6) Dz.U. L 124 z 20.5.2009, s. 21.
(7) Dz.U. L 269 z 14.10.2009, s. 9.
(8) Opinia Komitetu Naukowego ds. Żywności w sprawie dodatków w preparatach odżywczych przeznaczonych do stosowania w preparatach do początkowego żywienia niemowląt, preparatach do dalszego żywienia niemowląt oraz w żywności podawanej niemowlętom w czasie odstawiania od piersi, Sprawozdania KNŻ (seria 40, 1998 r.).
(9) Sprawozdanie Komisji na temat spożycia dodatków do żywności w Unii Europejskiej COM(2001) 542 wersja ostateczna.
(10) Dz.U. L 80 z 26.3.2010, s. 19.
(11) Dz.U. L 6 z 10.1.2009, s. 20.
(12) Dz.U. L 158 z 18.6.2008, s. 17.
(13) Dz.U. L 253 z 20.9.2008, s. 1.
Załącznik
„ZAŁĄCZNIK III
Unijny wykaz dodatków do żywności, obejmujący nośniki, dopuszczonych do stosowania w dodatkach do żywności, enzymach spożywczych, środkach aromatyzujących i składnikach odżywczych, oraz warunki ich stosowania.
Definicje
1. »Składniki odżywcze« oznaczają, do celów niniejszego załącznika, witaminy, składniki mineralne i inne substancje dodawane w celach odżywczych, jak również substancje dodawane w celach mających związek z fizjologią, objęte rozporządzeniem (WE) nr 1925/2006, dyrektywą 2002/46/WE, dyrektywą 2009/39/WE i rozporządzeniem (WE) nr 953/2009.
2. »Preparat« oznacza, do celów niniejszego załącznika, postać użytkową składającą się co najmniej z jednego dodatku do żywności, enzymu spożywczego lub składnika odżywczego, do których dodano substancje, takie jak dodatki do żywności lub inne składniki żywności w celu ułatwienia ich przechowywania, sprzedaży, normalizacji, rozcieńczenia lub rozpuszczenia.
CZĘŚĆ 1
Nośniki w dodatkach do żywności
Nr E nośnika
Nazwa nośnika
Maksymalny poziom
Dodatki do żywności, do których dany nośnik może być dodawany
E 1520
Propano-1,2-diol (glikol propylenowy)
1 000 mg/kg w gotowej żywności (w wyniku przeniesienia –»carry over«) (*1)
Barwniki, emulgatory i przeciwutleniacze
E 422
Glicerol
quantum satis
Wszystkie dodatki do żywności
E 420
Sorbitol
E 421
Mannitol
E 953
Izomalt
E 965
Maltitol
E 966
Laktitol
E 967
Ksylitol
E 968
Erytrytol
E 400 – 404
Kwas alginowy – alginiany (część 6 tabela 7)
E 405
Alginian glikolu propylenowego
E 406
Agar
E 407
Karagen
E 410
Mączka chleba świętojańskiego
E 412
Guma guar
E 413
Tragakanta
E 414
Guma arabska (guma akacjowa)
E 415
Guma ksantanowa
E 440
Pektyny
E 432 – E 436
Polisorbaty (część 6 tabela 4)
quantum satis
Substancje przeciwpieniące
E 442
Fosfatydy amonu
quantum satis
Przeciwutleniacze
E 460
Celuloza
quantum satis
Wszystkie dodatki do żywności
E 461
Metyloceluloza
E 462
Etyloceluloza
E 463
Hydroksypropyloceluloza
E 464
Hydroksypropylometyloceluloza
E 465
Etylometyloceluloza
E 466
Karboksymetyloceluloza, sól sodowa karboksymetylocelulozy, guma celulozowa
E 322
Lecytyny
quantum satis
Barwniki i rozpuszczalne w tłuszczach przeciwutleniacze
E 432 – E 436
Polisorbaty (część 6 tabela 4)
E 470b
Sole magnezowe kwasów tłuszczowych
E 471
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
E 472a
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym
E 472c
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym
E 472e
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym
E 473
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych
E 475
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu
E 491 – E 495
Estry sorbitolu (część 6 tabela 5)
quantum satis
Barwniki i substancje przeciwpieniące
E 1404
Skrobia utleniona
quantum satis
Wszystkie dodatki do żywności
E 1410
Fosforan monoskrobiowy
E 1412
Fosforan diskrobiowy
E 1413
Fosforanowany fosforan diskrobiowy
E 1414
Acetylowany fosforan diskrobiowy
E 1420
Skrobia acetylowana
E 1422
Acetylowany adypinian diskrobiowy
E 1440
Hydroksypropyloskrobia
E 1442
Hydroksypropylofosforan diskrobiowy
E 1450
Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego
E 1451
Acetylowana skrobia utleniona
E 170
Węglan wapnia
E 263
Octan wapnia
E 331
Cytryniany sodu
E 332
Cytryniany potasu
E 341
Fosforany wapnia
E 501
Węglany potasu
E 504
Węglany magnezu
E 508
Chlorek potasu
E 509
Chlorek wapnia
E 511
Chlorek magnezu
E 514
Siarczany sodu
E 515
Siarczany potasu
E 516
Siarczan wapnia
E 517
Siarczan amonu
E 577
Glukonian potasu
E 640
Glicyna i jej sól sodowa
E 1505 (*1)
Cytrynian trietylowy
E 1518 (*1)
Trioctan glicerolu (triacetyna)
E 551
Dwutlenek krzemu
quantum satis
Emulgatory i barwniki
E 552
Krzemian wapnia
E 553b
Talk
50 mg/kg w preparacie barwnikowym
Barwniki
E 901
Wosk pszczeli, biały i żółty
quantum satis
Barwniki
E 1200
Polidekstroza
quantum satis
Wszystkie dodatki do żywności
E 1201
Poliwinylopirolidon
quantum satis
Substancje słodzące
E 1202
Poliwinylopolipirolidon
E 322
Lecytyny
quantum satis
Substancje glazurujące do owoców
E 432 – E 436
Polisorbaty
E 470a
Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych
E 471
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
E 491 – E 495
Estry sorbitolu
E 570
Kwasy tłuszczowe
E 900
Dimetylopolisiloksan
E 1521
Glikol polietylenowy
quantum satis
Substancje słodzące
E 425
Konjac
quantum satis
Wszystkie dodatki do żywności
E 459
Beta-cyklodekstryna
1 000 mg/kg w gotowej żywności
Wszystkie dodatki do żywności
E 468
Sól sodowa karboksymetylocelulozy usieciowana
Guma celulozowa usieciowana
quantum satis
Substancje słodzące
E 469
Enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza
Enzymatycznie zhydrolizowana guma celulozowa
quantum satis
Wszystkie dodatki do żywności
E 555
Krzemian glinowo-potasowy
90 % w odniesieniu do pigmentu
W dwutlenku tytanu E 171 oraz w tlenkach i wodorotlenkach żelaza E 172
CZĘŚĆ 2
Dodatki do żywności inne niż nośniki w dodatkach do żywności
(*2)
Nr E dodanego dodatku do żywności
Nazwa dodanego dodatku do żywności
Maksymalny poziom
Preparaty dodatków do żywności, do których dany dodatek do żywności może być dodawany
Tabela 1
quantum satis
Wszystkie preparaty dodatków do żywności
E 200 – E 203
Kwas sorbowy – sorbiniany (część 6 tabela 2)
1 500 mg/kg pojedynczo lub łącznie w preparacie; 15 mg/kg w produkcie końcowym, w przeliczeniu na wolny kwas
Preparaty barwnikowe
E 210
Kwas benzoesowy
E 211
Benzoesan sodu
E 212
Benzoesan potasu
E 220 – E 228
Dwutlenek siarki – siarczyny (część 6 tabela 3)
100 mg/kg w preparacie i 2 mg/kg w produkcie końcowym, w przeliczeniu na SO2
Preparaty barwnikowe (z wyjątkiem E 163 antocyjany, E 150b karmel siarczynowy i E 150d karmel amoniakalno-siarczynowy) (*3)
E 320
Butylohydroksyanizol (BHA)
20 mg/kg pojedynczo lub łącznie (w przeliczeniu na zawartość tłuszczu) w preparacie, 0,4 mg/kg w produkcie końcowym (pojedynczo lub łącznie)
Emulgatory zawierające kwasy tłuszczowe
E 321
Butylohydroksytoluen (BHT)
E 338
Kwas fosforowy
40 000 mg/kg pojedynczo lub łącznie w preparacie (w przeliczeniu na P2O5)
Preparaty barwnika E 163 antocyjany
E 339
Fosforany sodu
E 340
Fosforany potasu
E 343
Fosforany magnezu
E 450
Difosforany
E 451
Trifosforany
E 341
Fosforany wapnia
40 000 mg/kg w preparacie (w przeliczeniu na P2O5)
Preparaty barwnikowe i preparaty emulgatorów
10 000 mg/kg w preparacie (w przeliczeniu na P2O5)
Preparaty polioli
10 000 mg/kg w preparacie (w przeliczeniu na P2O5)
Preparaty E 412 guma guar
E 392
Ekstrakty z rozmarynu (Wyciągi z rozmarynu)
1 000 mg/kg w preparacie, 5 mg/kg w produkcie końcowym wyrażone jako suma kwasu karnozowego i karnozolu
Preparaty barwnikowe
E 416
Guma karaya
50 000 mg/kg w preparacie, 1 mg/kg w produkcie końcowym
Preparaty barwnikowe
E 432 – E 436
Polisorbaty
quantum satis
Preparaty barwnikowe, preparaty przeciwutleniaczy rozpuszczalnych w tłuszczach i substancji glazurujących do owoców
E 473
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych
quantum satis
Preparaty barwnikowe i preparaty przeciwutleniaczy rozpuszczalnych w tłuszczach
E 475
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu
quantum satis
Preparaty barwnikowe i preparaty przeciwutleniaczy rozpuszczalnych w tłuszczach
E 476
Polirycynooleinian poliglicerolu
50 000 mg/kg w preparacie, 500 mg/kg w gotowej żywności
Jako emulgator w preparatach barwnikowych używanych w:
surimi i produktach rybnych w stylu japońskim (Kamaboko) (E 120 koszenila, kwas karminowy, karminy)
produktach mięsnych, pastach rybnych i przetworach owocowych używanych w aromatyzowanych przetworach mlecznych i w deserach (E 163 antocyjany, E 100 kurkumina i E 120 koszenila, kwas karminowy, karminy)
E 491 – 495
Estry sorbitolu (część 6 tabela 5)
quantum satis
Preparaty barwnikowe, preparaty substancji przeciwpieniących i substancji glazurujących do owoców
E 551
Dwutlenek krzemu
50 000 mg/kg w preparacie
Suche preparaty barwnikowe w proszku
10 000 mg/kg w preparacie
Preparaty E 508 chlorek potasu oraz E 412 guma guar
E 551
Dwutlenek krzemu
50 000 mg/kg w preparacie
Suche preparaty emulgatorów w proszku
E 552
Krzemian wapnia
E 551
Dwutlenek krzemu
10 000 mg/kg w preparacie
Suche preparaty polioli w proszku
E 552
Krzemian wapnia
E 553a
Krzemian magnezu
E 553b
Talk
E 900
Dimetylopolisiloksan
200 mg/kg w preparacie, 0,2 mg/l w gotowej żywności
Preparaty barwnikowe zawierające E 160a karoteny, E 160b annato, biksyna, norbiksyna, E 160c Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina, E 160d likopen i E 160e beta-apo-8’-karotenal
E 903
Wosk carnauba
130 000 mg/kg w preparacie, 1 200 mg/kg ze wszystkich źródeł w produkcie końcowym
Jako stabilizator w preparatach substancji słodzących lub kwasów przeznaczonych do użycia w gumie do żucia
Uwaga:
Ogólne zasady dotyczące warunków stosowania dodatków do żywności wymienionych w części 2
(1) Dodatki do żywności wymienione w części 6 tabela 1 niniejszego załącznika, które są generalnie dopuszczone do stosowania w żywności zgodnie z ogólną zasadą quantum satis, zamieszczone w załączniku II część C(1) grupa I, zostały umieszczone jako dodatki do żywności (stosowane w celach innych niż nośniki) w dodatkach do żywności zgodnie z ogólną zasadą quantum satis, o ile nie określono inaczej.
(2) W przypadku fosforanów i krzemianów maksymalne poziomy określono tylko w preparacie dodatków do żywności, a nie w gotowej żywności.
(3) W przypadku wszystkich pozostałych dodatków do żywności z podaną liczbową wartością ADI maksymalne poziomy określono w odniesieniu do preparatu dodatków do żywności oraz do gotowej żywności.
(4) Żadne dodatki do żywności nie zostały dopuszczone w funkcji barwnika, substancji słodzącej lub wzmacniacza smaku.
CZĘŚĆ 3
Dodatki do żywności, w tym nośniki, w enzymach spożywczych
(*4)
Nr E dodanego dodatku do żywności
Nazwa dodanego dodatku do żywności
Maksymalny poziom w preparacie enzymów spożywczych
Maksymalny poziom w gotowej żywności z wyjątkiem napojów
Maksymalny poziom w napojach
Czy może być stosowany jako nośnik?
E 170
Węglan wapnia
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 200
Kwas sorbowy
20 000 mg/kg (pojedynczo lub łącznie w przeliczeniu na wolny kwas)
20 mg/kg
10 mg/l
E 202
Sorbinian potasu
E 210
Kwas benzoesowy
5 000 mg/kg (pojedynczo lub łącznie w przeliczeniu na wolny kwas)
12 000 mg/kg w podpuszczce
1,7 mg/kg
5 mg/kg w serze, w którym użyto podpuszczki
0,85 mg/l
2,5 mg/l w napojach na bazie serwatki, w której użyto podpuszczki
E 211
Benzoesan sodu
E 214
p-Hydroksybenzoesan etylu
2 000 mg/kg (pojedynczo lub łącznie w przeliczeniu na wolny kwas)
2 mg/kg
1 mg/l
E 215
Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu
E 218
p-Hydroksybenzoesan metylu
E 219
Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu
E 220
Dwutlenek siarki
2 000 mg/kg (pojedynczo lub łącznie w przeliczeniu na SO2)
5 000 mg/kg tylko w enzymach spożywczych do warzenia piwa
6 000 mg/kg tylko w przypadku beta-amylazy z jęczmienia
10 000 mg/kg tylko w przypadku papainy w postaci stałej
2 mg/kg
2 mg/l
E 221
Siarczyn sodu
E 222
Wodorosiarczyn sodu
E 223
Pirosiarczyn sodu
E 224
Pirosiarczyn potasu
E 250
Azotyn sodu
500 mg/kg
0,01 mg/kg
Brak zastosowania
E 260
Kwas octowy
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 261
Octan potasu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 262
Octany sodu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 263
Octan wapnia
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 270
Kwas mlekowy
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 281
Propionian sodu
quantum satis
quantum satis
50 mg/l
E 290
Dwutlenek węgla
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 296
Kwas jabłkowy
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 300
Kwas askorbinowy
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 301
Askorbinian sodu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 302
Askorbinian wapnia
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 304
Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 306
Mieszanina tokoferoli
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 307
Alfa-tokoferol
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 308
Gamma-tokoferol
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 309
Delta-tokoferol
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 322
Lecytyny
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 325
Mleczan sodu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 326
Mleczan potasu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 327
Mleczan wapnia
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 330
Kwas cytrynowy
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 331
Cytryniany sodu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 332
Cytryniany potasu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 333
Cytryniany wapnia
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 334
Kwas winowy (L(+)-)
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 335
Winiany sodu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 336
Winiany potasu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 337
Winian potasowo-sodowy
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 350
Jabłczany sodu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 338
Kwas fosforowy
10 000 mg/kg (w przeliczeniu na P2O5)
quantum satis
quantum satis
E 339
Fosforany sodu
50 000 mg/kg (pojedynczo lub łącznie, w przeliczeniu na P2O5)
quantum satis
quantum satis
Tak
E 340
Fosforany potasu
E 341
Fosforany wapnia
E 343
Fosforany magnezu
E 351
Jabłczan potasu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 352
Jabłczany wapnia
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 354
Winian wapnia
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 380
Cytrynian triamonowy
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 400
Kwas alginowy
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 401
Alginian sodu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 402
Alginian potasu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 403
Alginian amonu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 404
Alginian wapnia
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 406
Agar
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 407
Karagen
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 407a
Przetworzone wodorosty morskie z gatunku Eucheuma
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 410
Mączka chleba świętojańskiego
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 412
Guma guar
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 413
Tragakanta
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 414
Guma akacjowa (guma arabska)
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 415
Guma ksantanowa
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 417
Guma tara
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 418
Guma gellan
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 420
Sorbitol
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 421
Mannitol
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 422
Glicerol
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 440
Pektyny
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 450
Difosforany
50 000 mg/kg (pojedynczo lub łącznie w przeliczeniu na P2O5)
quantum satis
quantum satis
E 451
Trifosforany
E 452
Polifosforany
E 460
Celuloza
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 461
Metyloceluloza
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 462
Etyloceluloza
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 463
Hydroksypropyloceluloza
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 464
Hydroksypropylometyloceluloza
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 465
Etylometyloceluloza
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 466
Karboksymetyloceluloza
Sól sodowa karboksymetylocelulozy
Guma celulozowa
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 469
Enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 470a
Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 470b
Sole magnezowe kwasów tłuszczowych
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 471
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 472a
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 472b
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 472c
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 472d
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 472e
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 472f
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 473
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych
50 000 mg/kg
50 mg/kg
25 mg/l
Tak, tylko jako nośnik
E 500
Węglany sodu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 501
Węglany potasu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak, tylko E 501 (i) węglan potasu
E 503
Węglany amonu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 504
Węglany magnezu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 507
Kwas chlorowodorowy (kwas solny)
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 508
Chlorek potasu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 509
Chlorek wapnia
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 511
Chlorek magnezu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 513
Kwas siarkowy
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 514
Siarczany sodu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak, tylko E 514 (i) siarczan sodu
E 515
Siarczany potasu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 516
Siarczan wapnia
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 517
Siarczan amonu
100 000 mg/kg
100 mg/kg
50 mg/l
Tak
E 524
Wodorotlenek sodu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 525
Wodorotlenek potasu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 526
Wodorotlenek wapnia
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 527
Wodorotlenek amonu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 528
Wodorotlenek magnezu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 529
Tlenek wapnia
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 530
Tlenek magnezu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 551
Dwutlenek krzemu
50 000 mg/kg w suchym preparacie w proszku
quantum satis
quantum satis
Tak
E 570
Kwasy tłuszczowe
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 574
Kwas glukonowy
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 575
Lakton kwasu glukonowego
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 576
Glukonian sodu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 577
Glukonian potasu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 578
Glukonian wapnia
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 640
Glicyna i jej sól sodowa
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 920
L-cysteina
10 000 mg/kg
10 mg/kg
5 mg/l
E 938
Argon
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 939
Hel
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 941
Azot
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 942
Podtlenek azotu
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 948
Tlen
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 949
Wodór
quantum satis
quantum satis
quantum satis
E 965
Maltitol
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 966
Laktitol
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak (tylko jako nośnik)
E 967
Ksylitol
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak (tylko jako nośnik)
E 1200
Polidekstroza
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 1404
Skrobia utleniona
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 1410
Fosforan monoskrobiowy
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 1412
Fosforan diskrobiowy
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 1413
Fosforanowany fosforan diskrobiowy
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 1414
Acetylowany fosforan diskrobiowy
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 1420
Skrobia acetylowana
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 1422
Acetylowany adypinian diskrobiowy
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 1440
Hydroksypropyloskrobia
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 1442
Hydroksypropylofosforan diskrobiowy
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 1450
Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 1451
Acetylowana skrobia utleniona
quantum satis
quantum satis
quantum satis
Tak
E 1520
Propano-1,2-diol (glikol propylenowy)
500 g/kg
(*5)
(*5)
Tak, tylko jako nośnik
Uwaga:
Ogólne zasady dotyczące warunków stosowania dodatków do żywności wymienionych w części 3
(1) Dodatki do żywności wymienione w części 6 tabela 1 niniejszego załącznika, które są generalnie dopuszczone do stosowania w żywności zgodnie z ogólną zasadą quantum satis, zamieszczone w załączniku II część C(1) grupa I, zostały umieszczone jako dodatki do żywności w enzymach spożywczych zgodnie z ogólną zasadą quantum satis, o ile nie określono inaczej.
(2) W przypadku fosforanów i krzemianów, jeżeli są stosowane jako dodatki, maksymalne poziomy określono tylko w preparacie enzymów spożywczych, a nie w gotowej żywności.
(3) W przypadku wszystkich pozostałych dodatków do żywności z podaną liczbową wartością ADI maksymalne poziomy określono w odniesieniu do preparatu enzymów spożywczych oraz do gotowej żywności.
(4) Żadne dodatki do żywności nie zostały dopuszczone w funkcji barwnika, substancji słodzącej lub wzmacniacza smaku.
CZĘŚĆ 4
Dodatki do żywności, w tym nośniki, w środkach aromatyzujących
Nr E dodatku
Nazwa dodatku
Kategorie środków aromatyzujących, do których dany dodatek może być dodawany
Maksymalny poziom
Tabela 1
Wszystkie środki aromatyzujące
quantum satis
E 420
E 421
E 953
E 965
E 966
E 967
E 968
Sorbitol
Mannitol
Izomalt
Maltitol
Laktitol
Ksylitol
Erytrytol
Wszystkie środki aromatyzujące
quantum satis do celów innych niż słodzenie, nie jako wzmacniacze smaku
E 200 – E 203
E 210
E 211
E 212
E 213
Kwas sorbowy i sorbiniany (część 6 tabela 2)
Kwas benzoesowy
Benzoesan sodu
Benzoesan potasu
Benzoesan wapnia
Wszystkie środki aromatyzujące
1 500 mg/kg (pojedynczo lub łącznie w przeliczeniu na wolny kwas) w środkach aromatyzujących
E 310
E 311
E 312
E 319
E 320
Galusan propylu
Galusan oktylu
Galusan dodecylu
Tert-butylohydrochinon (TBHQ)
Butylohydroksyanizol (BHA)
Olejki eteryczne
1 000 mg/kg (galusany, TBHQ i BHA, pojedynczo lub łącznie) w olejkach eterycznych
Środki aromatyzujące inne niż olejki eteryczne
100 mg/kg (*6) (galusany, pojedynczo lub łącznie)
200 mg/kg (*6) (TBHQ i BHA, pojedynczo lub łącznie) w środkach aromatyzujących
E 338 – E 452
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany (część 6 tabela 6)
Wszystkie środki aromatyzujące
40 000 mg/kg (pojedynczo lub łącznie w przeliczeniu na P2O5) w środkach aromatyzujących
E 392
Ekstrakty z rozmarynu (Wyciągi z rozmarynu)
Wszystkie środki aromatyzujące
1 000 mg/kg (wyrażone jako suma karnozolu i kwasu karnozowego) w środkach aromatyzujących
E 416
Guma karaya
Wszystkie środki aromatyzujące
50 000 mg/kg w środkach aromatyzujących
E 425
Konjac
Wszystkie środki aromatyzujące
quantum satis
E 432 – E 436
Polisorbaty (część 6 tabela 4)
Wszystkie środki aromatyzujące z wyjątkiem środków aromatyzujących dymu wędzarniczego w postaci płynnej oraz środków aromatyzujących na bazie oleożywic z przypraw (*7)
10 000 mg/kg w środkach aromatyzujących
Środki spożywcze zawierające środki aromatyzujące dymu wędzarniczego w postaci płynnej oraz środki aromatyzujące na bazie oleożywic z przypraw
1 000 mg/kg w gotowej żywności
E 459
Beta-cyklodekstryna
Kapsułkowane środki aromatyzujące w:
— herbatach aromatyzowanych i koncentratach aromatyzowanych napojów w proszku typu instant
500 mg/l w gotowej żywności
— przekąskach smakowych
1 000 mg/kg w środkach spożywczych gotowych do spożycia lub przygotowanych do spożycia zgodnie z instrukcjami producenta
E 551
Dwutlenek krzemu
Wszystkie środki aromatyzujące
50 000 mg/kg w środkach aromatyzujących
E 900
Dimetylopolisiloksan
Wszystkie środki aromatyzujące
10 mg/kg w środkach aromatyzujących
E 901
Wosk pszczeli
Środki aromatyzujące w aromatyzowanych napojach bezalkoholowych
200 mg/l w napojach aromatyzowanych
E 1505
Cytrynian trietylowy
Wszystkie środki aromatyzujące
3 000 mg/kg ze wszystkich źródeł w środkach spożywczych gotowych do spożycia lub przygotowanych do spożycia zgodnie z instrukcjami producenta; pojedynczo lub łącznie. W przypadku napojów, z wyjątkiem likierów kremowych, maksymalny poziom E 1520 ze wszystkich źródeł wynosi 1 000 mg/l
E 1517
Dioctan glicerolu (diacetyna)
E 1518
Trioctan glicerolu (triacetyna)
E 1520
Propano-1,2-diol (glikol propylenowy)
E 1519
Alkohol benzylowy
Środki aromatyzujące do:
— likierów, win aromatyzowanych, aromatyzowanych napojów na bazie wina i aromatyzowanych koktajli na bazie wina
100 mg/l w gotowej żywności
— wyrobów cukierniczych, w tym czekolady, pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich
250 mg/kg ze wszystkich źródeł w środkach spożywczych gotowych do spożycia lub przygotowanych do spożycia zgodnie z instrukcjami producenta
CZĘŚĆ 5
Dodatki do żywności w składnikach odżywczych
Sekcja A
— Dodatki do żywności w składnikach odżywczych z wyjątkiem składników odżywczych przeznaczonych do stosowania w środkach spożywczych dla niemowląt i małych dzieci, wymienionych w pkt 13.1 części E załącznika II
Nr E dodatku do żywności
Nazwa dodatku do żywności
Maksymalny poziom
Składnik odżywczy, do którego dany dodatek do żywności może być dodawany
Czy może być stosowany jako nośnik?
E 170
Węglan wapnia
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 260
Kwas octowy
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 261
Octan potasu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 262
Octany sodu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 263
Octan wapnia
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 270
Kwas mlekowy
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 290
Dwutlenek węgla
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 296
Kwas jabłkowy
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 300
Kwas askorbinowy
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 301
Askorbinian sodu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 302
Askorbinian wapnia
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 304
Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 306
Mieszanina tokoferoli
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 307
Alfa-tokoferol
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 308
Gamma-tokoferol
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 309
Delta-tokoferol
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 322
Lecytyny
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 325
Mleczan sodu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 326
Mleczan potasu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 327
Mleczan wapnia
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 330
Kwas cytrynowy
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 331
Cytryniany sodu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 332
Cytryniany potasu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 333
Cytryniany wapnia
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 334
Kwas winowy (L(+)-)
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 335
Winiany sodu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 336
Winiany potasu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 337
Winian potasowo-sodowy
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 338 – E 452
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany (część 6 tabela 6)
40 000 mg/kg w przeliczeniu na P2O5 w preparacie składników odżywczych
Wszystkie składniki odżywcze
E 350
Jabłczany sodu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 351
Jabłczan potasu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 352
Jabłczany wapnia
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 354
Winian wapnia
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 380
Cytrynian triamonowy
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 392
Ekstrakty z rozmarynu (Wyciągi z rozmarynu)
1 000 mg/kg w preparacie beta-karotenu i likopenu, 5 mg/kg w produkcie końcowym wyrażone jako suma kwasu karnozowego i karnozolu
W preparatach beta-karotenu i likopenu
E 400 – E 404
Kwas alginowy – alginiany (część 6 tabela 7)
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 406
Agar
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 407
Karagen
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 407a
Przetworzone wodorosty morskie z gatunku Eucheuma
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 410
Mączka chleba świętojańskiego
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 412
Guma guar
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 413
Tragakanta
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 414
Guma akacjowa (guma arabska)
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 415
Guma ksantanowa
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 417
Guma tara
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 418
Guma gellan
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 420
Sorbitol
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak, tylko jako nośnik
E 421
Mannitol
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak, tylko jako nośnik
E 422
Glicerol
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 432 – E 436
Polisorbaty (część 6 tabela 4)
quantum satis tylko w preparatach beta-karotenu, luteiny, likopenu i witaminy E. W preparatach witaminy A i D maksymalny poziom w gotowej żywności wynosi 2 mg/kg
W preparatach beta-karotenu, luteiny, likopenu i witamin A, D i E.
Tak
E 440
Pektyny
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 459
Beta-cyklodekstryna
100 000 mg/kg w preparacie i 1 000 mg/kg w gotowej żywności
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 460
Celuloza
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 461
Metyloceluloza
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 462
Etyloceluloza
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 463
Hydroksypropyloceluloza
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 464
Hydroksypropylometyloceluloza
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 465
Etylometyloceluloza
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 466
Karboksymetyloceluloza
Sól sodowa karboksymetylocelulozy
Guma celulozowa
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 469
Enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 470a
Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 470b
Sole magnezowe kwasów tłuszczowych
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 471
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 472a
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 472b
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 472c
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 472d
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 472e
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 472f
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 473
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych
quantum satis
W preparatach beta-karotenu, luteiny, likopenu i witaminy E
Tak
2 mg/kg w gotowej żywności
W preparatach witaminy A i D
E 475
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu
quantum satis
W preparatach beta-karotenu, luteiny, likopenu i witaminy E
Tak
2 mg/kg w gotowej żywności
W preparatach witaminy A i D
E 491 – E 495
Estry sorbitolu (część 6 tabela 5)
quantum satis
W preparatach beta-karotenu, luteiny, likopenu i witaminy E
Tak
2 mg/kg w gotowej żywności
W preparatach witaminy A i D
E 500
Węglany sodu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 501
Węglany potasu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 503
Węglany amonu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 504
Węglany magnezu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 507
Kwas chlorowodorowy (kwas solny)
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 508
Chlorek potasu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 509
Chlorek wapnia
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 511
Chlorek magnezu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 513
Kwas siarkowy
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 514
Siarczany sodu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 515
Siarczany potasu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 516
Siarczan wapnia
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 524
Wodorotlenek sodu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 525
Wodorotlenek potasu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 526
Wodorotlenek wapnia
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 527
Wodorotlenek amonu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 528
Wodorotlenek magnezu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 529
Tlenek wapnia
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 530
Tlenek magnezu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 551,
E 552
Dwutlenek krzemu
Krzemian wapnia
50 000 mg/kg w suchym preparacie w proszku (pojedynczo lub łącznie)
W suchych preparatach w proszku wszystkich składników odżywczych
10 000 mg/kg w preparacie (tylko E 551)
W preparatach chlorku potasu stosowanych w substytutach soli
E 554
Krzemian glinowo-sodowy
15 000 mg/kg w preparacie
W preparatach witamin rozpuszczalnych w tłuszczach
E 570
Kwasy tłuszczowe
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze z wyjątkiem składników odżywczych zawierających nienasycone kwasy tłuszczowe
E 574
Kwas glukonowy
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 575
Lakton kwasu glukonowego
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 576
Glukonian sodu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 577
Glukonian potasu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 578
Glukonian wapnia
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 640
Glicyna i jej sól sodowa
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 900
Dimetylopolisiloksan
200 mg/kg w preparacie, 0,2 mg/l w gotowej żywności
W preparatach beta-karotenu i likopenu
E 901
Wosk pszczeli, biały i żółty
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak, tylko jako nośnik
E 938
Argon
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 939
Hel
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 941
Azot
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 942
Podtlenek azotu
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 948
Tlen
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 949
Wodór
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 953
Izomalt
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak, tylko jako nośnik
E 965
Maltitol
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak, tylko jako nośnik
E 966
Laktitol
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak, tylko jako nośnik
E 967
Ksylitol
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak, tylko jako nośnik
E 968
Erytrytol
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak, tylko jako nośnik
E 1103
Inwertaza
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
E 1200
Polidekstroza
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 1404
Skrobia utleniona
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 1410
Fosforan monoskrobiowy
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 1412
Fosforan diskrobiowy
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 1413
Fosforanowany fosforan diskrobiowy
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 1414
Acetylowany fosforan diskrobiowy
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 1420
Skrobia acetylowana
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 1422
Acetylowany adypinian diskrobiowy
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 1440
Hydroksypropyloskrobia
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 1442
Hydroksypropylofosforan diskrobiowy
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 1450
Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 1451
Acetylowana skrobia utleniona
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Tak
E 1452
Sól glinowa oktenylobursztynianu skrobiowego
35 000 mg/kg w gotowej żywności
Wyłącznie do kapsułkowania preparatów witaminowych stosowanych w suplementach żywnościowych określonych w dyrektywie 2002/46/WE
Tak
E 1518
Trioctan glicerolu (triacetyna)
(*8)
Wszystkie składniki odżywcze
Tak, tylko jako nośnik
E 1520 (*8)
Propano-1,2-diol (glikol propylenowy)
1 000 mg/kg w gotowej żywności (w wyniku przeniesienia – »carry-over«) (*8)
Wszystkie składniki odżywcze
Tak, tylko jako nośnik
Sekcja B
— Dodatki do żywności dodawane do składników odżywczych przeznaczonych do stosowania w środkach spożywczych dla niemowląt i małych dzieci, wymienionych w pkt 13.1 części E załącznika II
Nr E dodatku do żywności
Nazwa dodatku do żywności
Maksymalny poziom
Składnik odżywczy, do którego dany dodatek do żywności może być dodawany
Kategoria żywności
E 301
Askorbinian sodu
Całkowita zawartość wynikająca z przeniesienia 75 mg/l
Powłoki preparatów składników odżywczych zawierających wielonienasycone kwasy tłuszczowe
Żywność dla niemowląt i małych dzieci
E 304 (i)
Palmitynian askorbylu
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1 części E załącznika II nie jest przekroczony
Wszystkie składniki odżywcze
Żywność dla niemowląt i małych dzieci
E 306
E 307
E 308
E 309
Mieszanina tokoferoli
Alfa-tokoferol
Gamma-tokoferol
Delta-tokoferol
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1 części E załącznika II nie jest przekroczony
Wszystkie składniki odżywcze
Żywność dla niemowląt i małych dzieci
E 322
Lecytyny
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1 części E załącznika II nie jest przekroczony
Wszystkie składniki odżywcze
Żywność dla niemowląt i małych dzieci
E 330
Kwas cytrynowy
quantum satis
Wszystkie składniki odżywcze
Żywność dla niemowląt i małych dzieci
E 331
Cytryniany sodu
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1 części E załącznika II nie jest przekroczony, a warunki stosowania w nim wyszczególnione są przestrzegane
Wszystkie składniki odżywcze
Żywność dla niemowląt i małych dzieci
E 332
Cytryniany potasu
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1 części E załącznika II nie jest przekroczony, a warunki stosowania w nim wyszczególnione są przestrzegane
Wszystkie składniki odżywcze
Żywność dla niemowląt i małych dzieci
E 333
Cytryniany wapnia
Całkowita zawartość wynikająca z przeniesienia 0,1 mg/kg, w przeliczeniu na wapń i w granicach zawartości wapnia i stosunku wapnia do fosforu ustalonych dla danej kategorii środków spożywczych
Wszystkie składniki odżywcze
Żywność dla niemowląt i małych dzieci
E 341 (iii)
Fosforan triwapniowy
Należy przestrzegać maksymalnego poziomu 1 000 mg/kg podanego w przeliczeniu na P2O5 ze wszystkich zastosowań w gotowej żywności wymienionej w pkt 13.1.3 części E załącznika II (tylko w odniesieniu do E 341 (iii) z uwzględnieniem przepisu dotyczącego maksymalnego poziomu glinu)
Wszystkie składniki odżywcze
Przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci określona w dyrektywie 2006/125/WE
E 401
Alginian sodu
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1.3 części E załącznika II nie jest przekroczony
Wszystkie składniki odżywcze
Przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci określona w dyrektywie 2006/125/WE
E 402
Alginian potasu
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1 części E załącznika II nie jest przekroczony
Wszystkie składniki odżywcze
Przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci określona w dyrektywie 2006/125/WE
E 404
Alginian wapnia
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1.3 części E załącznika II nie jest przekroczony
Wszystkie składniki odżywcze
Przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci określona w dyrektywie 2006/125/WE
E 414
Guma arabska (guma akacjowa)
150 000 mg/kg w preparacie składników odżywczych i 10 mg/kg w produkcie końcowym (zawartość wynikająca z przeniesienia)
Wszystkie składniki odżywcze
Żywność dla niemowląt i małych dzieci
E 415
Guma ksantanowa
Do stosowaniaw preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1.3 części E załącznika II nie jest przekroczony
Wszystkie składniki odżywcze
Przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci określona w dyrektywie 2006/125/WE
E 421
Mannitol
1 000 razy więcej niż witaminy B12,
3 mg/kg (całkowita zawartość wynikająca z przeniesienia)
Jako nośnik dla witaminy B12
Żywność dla niemowląt i małych dzieci
E 440
Pektyny
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1 części E załącznika II nie jest przekroczony
Wszystkie składniki odżywcze
Preparaty do dalszego żywienia niemowląt i przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci określona w dyrektywie 2006/125/WE
E 466
Karboksymetyloceluloza,
Sól sodowa karboksymetylocelulozy,
Guma celulozowa
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1 części E załącznika II nie jest przekroczony
Wszystkie składniki odżywcze
Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego dla niemowląt i małych dzieci, określone w dyrektywie 1999/21/WE
E 471
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1 części E załącznika II nie jest przekroczony, a warunki stosowania w nim wyszczególnione są przestrzegane
Wszystkie składniki odżywcze
Żywność dla niemowląt i małych dzieci
E 472c
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1 części E załącznika II nie jest przekroczony
Wszystkie składniki odżywcze
Preparaty do początkowego żywienia niemowląt, preparaty do dalszego żywienia niemowląt oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci w dobrym zdrowiu
E 551
Dwutlenek krzemu
10 000 mg/kg w preparatach składników odżywczych
Suche preparaty składników odżywczych w proszku
Żywność dla niemowląt i małych dzieci
E 1420
Skrobia acetylowana
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1.3 części E załącznika II nie jest przekroczony
Wszystkie składniki odżywcze
Przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci określona w dyrektywie 2006/125/WE
E 1450
Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego
100 mg/kg (zawartość wynikająca z przeniesienia)
Preparaty witaminowe
Żywność dla niemowląt i małych dzieci
1 000 mg/kg (zawartość wynikająca z przeniesienia)
Preparaty wielonienasyconych kwasów tłuszczowych
E 1451
Acetylowana skrobia utleniona
Do stosowania w preparatach składników odżywczych, pod warunkiem że maksymalny poziom w środkach spożywczych wymienionych w pkt 13.1.3 części E załącznika II nie jest przekroczony
Wszystkie składniki odżywcze
Przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci określona w dyrektywie 2006/125/WE
Uwaga:
Ogólne zasady dotyczące warunków stosowania dodatków do żywności wymienionych w części 5
(1) Dodatki do żywności wymienione w części 6 tabela 1 niniejszego załącznika, które są generalnie dopuszczone do stosowania w żywności zgodnie z ogólną zasadą quantum satis, zamieszczone w załączniku II część C(1) grupa I, zostały umieszczone jako dodatki do żywności w składnikach odżywczych zgodnie z ogólną zasadą quantum satis, o ile nie określono inaczej.
(2) W przypadku fosforanów i krzemianów, jeżeli są stosowane jako dodatki, maksymalne poziomy określono tylko w preparacie składników odżywczych, a nie w gotowej żywności.
(3) W przypadku wszystkich pozostałych dodatków do żywności z podaną liczbową wartością ADI maksymalne poziomy określono w odniesieniu do preparatu składników odżywczych oraz do gotowej żywności.
(4) Żadne dodatki do żywności nie zostały dopuszczone w funkcji barwnika, substancji słodzącej lub wzmacniacza smaku.
CZĘŚĆ 6
Definicje grup dodatków do żywności do celów części 1–5
Tabela 1
Nr E
Nazwa
E 170
Węglan wapnia
E 260
Kwas octowy
E 261
Octan potasu
E 262
Octany sodu
E 263
Octan wapnia
E 270
Kwas mlekowy
E 290
Dwutlenek węgla
E 296
Kwas jabłkowy
E 300
Kwas askorbinowy
E 301
Askorbinian sodu
E 302
Askorbinian wapnia
E 304
Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego
E 306
Mieszanina tokoferoli
E 307
Alfa-tokoferol
E 308
Gamma-tokoferol
E 309
Delta-tokoferol
E 322
Lecytyny
E 325
Mleczan sodu
E 326
Mleczan potasu
E 327
Mleczan wapnia
E 330
Kwas cytrynowy
E 331
Cytryniany sodu
E 332
Cytryniany potasu
E 333
Cytryniany wapnia
E 334
Kwas winowy (L(+)-)
E 335
Winiany sodu
E 336
Winiany potasu
E 337
Winian potasowo-sodowy
E 350
Jabłczany sodu
E 351
Jabłczan potasu
E 352
Jabłczany wapnia
E 354
Winian wapnia
E 380
Cytrynian triamonowy
E 400
Kwas alginowy
E 401
Alginian sodu
E 402
Alginian potasu
E 403
Alginian amonu
E 404
Alginian wapnia
E 406
Agar
E 407
Karagen
E 407a
Przetworzone wodorosty morskie z gatunku Eucheuma
E 410
Mączka chleba świętojańskiego
E 412
Guma guar
E 413
Tragakanta
E 414
Guma akacjowa (guma arabska)
E 415
Guma ksantanowa
E 417
Guma tara
E 418
Guma gellan
E 422
Glicerol
E 440
Pektyny
E 460
Celuloza
E 461
Metyloceluloza
E 462
Etyloceluloza
E 463
Hydroksypropyloceluloza
E 464
Hydroksypropylometyloceluloza
E 465
Etylometyloceluloza
E 466
Karboksymetyloceluloza, sól sodowa karboksymetylocelulozy, guma celulozowa
E 469
Enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza, enzymatycznie zhydrolizowana guma celulozowa
E 470a
Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych
E 470b
Sole magnezowe kwasów tłuszczowych
E 471
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
E 472a
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym
E 472b
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym
E 472c
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym
E 472d
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym
E 472e
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym
E 472f
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego
E 500
Węglany sodu
E 501
Węglany potasu
E 503
Węglany amonu
E 504
Węglany magnezu
E 507
Kwas chlorowodorowy (kwas solny)
E 508
Chlorek potasu
E 509
Chlorek wapnia
E 511
Chlorek magnezu
E 513
Kwas siarkowy
E 514
Siarczany sodu
E 515
Siarczany potasu
E 516
Siarczan wapnia
E 524
Wodorotlenek sodu
E 525
Wodorotlenek potasu
E 526
Wodorotlenek wapnia
E 527
Wodorotlenek amonu
E 528
Wodorotlenek magnezu
E 529
Tlenek wapnia
E 530
Tlenek magnezu
E 570
Kwasy tłuszczowe
E 574
Kwas glukonowy
E 575
Lakton kwasu glukonowego
E 576
Glukonian sodu
E 577
Glukonian potasu
E 578
Glukonian wapnia
E 640
Glicyna i jej sól sodowa
E 938
Argon
E 939
Hel
E 941
Azot
E 942
Podtlenek azotu
E 948
Tlen
E 949
Wodór
E 1103
Inwertaza
E 1200
Polidekstroza
E 1404
Skrobia utleniona
E 1410
Fosforan monoskrobiowy
E 1412
Fosforan diskrobiowy
E 1413
Fosforanowany fosforan diskrobiowy
E 1414
Acetylowany fosforan diskrobiowy
E 1420
Skrobia acetylowana
E 1422
Acetylowany adypinian diskrobiowy
E 1440
Hydroksypropyloskrobia
E 1442
Hydroksypropylofosforan diskrobiowy
E 1450
Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego
E 1451
Acetylowana skrobia utleniona
Tabela 2
Kwas sorbowy – sorbiniany
Numer E
Nazwa
E 200
Kwas sorbowy
E 202
Sorbinian potasu
E 203
Sorbinian wapnia
Tabela 3
Dwutlenek siarki – siarczyny
Numer E
Nazwa
E 220
Dwutlenek siarki
E 221
Siarczyn sodu
E 222
Wodorosiarczyn sodu
E 223
Pirosiarczyn sodu
E 224
Pirosiarczyn potasu
E 226
Siarczyn wapnia
E 227
Wodorosiarczyn wapnia
E 228
Wodorosiarczyn potasu
Tabela 4
Polisorbaty
Numer E
Nazwa
E 432
Monolaurynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 20)
E 433
Monooleinian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 80)
E 434
Monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 40)
E 435
Monostearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 60)
E 436
Tristearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 65)
Tabela 5
Estry sorbitolu
Numer E
Nazwa
E 491
Monostearynian sorbitolu
E 492
Tristearynian sorbitolu
E 493
Monolaurynian sorbitolu
E 494
Monooleinian sorbitolu
E 495
Monopalmitynian sorbitolu
Tabela 6
Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany
Numer E
Nazwa
E 338
Kwas fosforowy
E 339
Fosforany sodu
E 340
Fosforany potasu
E 341
Fosforany wapnia
E 343
Fosforany magnezu
E 450
Difosforany
E 451
Trifosforany
E 452
Polifosforany
Tabela 7
Kwas alginowy – alginiany
Numer E
Nazwa
E 400
Kwas alginowy
E 401
Alginian sodu
E 402
Alginian potasu
E 403
Alginian amonu”
(*1) Maksymalny poziom ze wszystkich źródeł w środkach spożywczych wynosi 3 000 mg/kg (pojedynczo lub łącznie z E 1505, E 1517 i E 1518). W przypadku napojów, z wyjątkiem likierów kremowych, maksymalny poziom E 1520 ze wszystkich źródeł wynosi 1 000 mg/l.
(*2) Z wyjątkiem enzymów dopuszczonych jako dodatki do żywności.
(*3) E 163 antocyjany mogą zawierać siarczyny w ilości do 100 000 mg/kg. E 150b karmel siarczynowy oraz E 150d karmel amoniakalno-siarczynowy mogą zawierać 2 000 mg/kg zgodnie z kryteriami czystości (dyrektywa 2008/128/WE).
(*4) W tym enzymy dopuszczone jako dodatki do żywności.
(*5) Maksymalny poziom ze wszystkich źródeł w środkach spożywczych wynosi 3 000 mg/kg (pojedynczo lub łącznie z E 1505, E 1517 i E 1518). W przypadku napojów, z wyjątkiem likierów kremowych, maksymalny poziom E 1520 ze wszystkich źródeł wynosi 1 000 mg/l.
(*6) Zasada proporcjonalności: w przypadku łącznego stosowana galusanów, TBHQ i BHA, indywidualne poziomy należy proporcjonalnie zmniejszyć.
(*7) Oleożywice z przypraw są zdefiniowane jako ekstrakty z przypraw, z których w wyniku odparowania został usunięty rozpuszczalnik ekstrakcyjny; ekstrakt ten jest mieszaniną lotnych olejków i składników żywicznych pochodzących z przypraw.
(*8) Maksymalny poziom w odniesieniu do E 1518 i E 1520 ze wszystkich źródeł w środkach spożywczych wynosi 3 000 mg/kg (pojedynczo lub łącznie z E 1505 i E 1517). W przypadku napojów, z wyjątkiem likierów kremowych, maksymalny poziom E 1520 ze wszystkich źródeł wynosi 1 000 mg/l.
Źródło: Urząd Publikacji Unii Europejskiej, dokument 02011R1130-20111202. Moc prawną ma wyłącznie tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej. To nie jest porada prawna.