Załącznik

W załączniku do rozporządzenia (UE) nr 231/2012 po pozycji dotyczącej E 962 dodaje się pozycję dotyczącą E 964 w brzmieniu:

„

E 964 SYROP POLIGLUCITOLOWY

Nazwy synonimowe

Uwodorniony hydrolizat skrobiowy, uwodorniony syrop glukozowy i poliglucitol.

Definicja

Mieszanina składająca się głównie z maltitolu i sorbitolu oraz mniejszych ilości uwodornionych oligo- i polisacharydów i maltrotriitolu. Jest produkowany przez katalityczne uwodornienie mieszaniny hydrolizatów skrobiowych składającej się z glukozy, maltozy i wyższych polimerów glukozy, podobne do procesu katalitycznego uwodornienia stosowanego w celu produkcji syropu maltitolowego. Powstały syrop jest odsalany przez wymianę jonową i stężany do pożądanego poziomu.

Numer wg EINECS

Nazwa chemiczna

Sorbitol: D-glucitol

Maltitol: (α)-D-glukopiranozylo-1,4-D-glucitol

Wzór chemiczny

Sorbitol: C6H14O6

Maltitol: C12H24O11

Masa cząsteczkowa

Sorbitol: 182,2

Maltitol: 344,3

Oznaczenie zawartości

Zawiera nie mniej niż 99 % uwodornionych sacharydów ogółem w przeliczeniu na bezwodną masę, nie mniej niż 50 % polioli o wyższej masie cząsteczkowej, nie więcej niż 50 % maltitolu i nie więcej niż 20 % sorbitolu w przeliczeniu na bezwodną masę.

Opis

Bezbarwny i bezwonny, klarowny, lepki roztwór

Identyfikacja

Rozpuszczalność

Bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie, słabo rozpuszczalny w etanolu

Próba na obecność maltitolu

Wynik dodatni

Próba na obecność sorbitolu

Do 5 g próbki dodać 7 ml metanolu, 1 ml benzaldehydu i 1 ml kwasu chlorowodorowego. Mieszać i wytrząsać w wytrząsarce mechanicznej do pojawienia się kryształów. Odfiltrować kryształy i rozpuścić w 20 ml wrzącej wody zawierającej 1 g wodorowęglanu sodu. Odfiltrować kryształy, przemyć przy użyciu 5 ml roztworu metanolu w wodzie (1:2) i wysuszyć na powietrzu. Otrzymane w ten sposób kryształy monobenzylidynowej pochodnej sorbitolu topią się w temperaturze między 173 a 179 °C.

Czystość

Zawartość wody

Nie więcej niż 31 % (metoda Karla Fischera)

Chlorki

Nie więcej niż 50 mg/kg

Siarczany

Nie więcej niż 100 mg/kg

Cukry redukujące

Nie więcej niż 0,3 %

Nikiel

Nie więcej niż 2 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 1 mg/kg”