Załącznik

W rozdziale 1 załącznika I do rozporządzenia (WE) nr 2073/2005 wprowadza się następujące zmiany:

1) pozycja 1.27 otrzymuje brzmienie:

„1.27.

Produkty rybołówstwa, z wyjątkiem produktów należących do kategorii żywności 1.27a, które poddano zabiegowi enzymatycznego dojrzewania w solance, wyprodukowane z gatunków ryb o podwyższonym poziomie histydyny (17)

Histamina

9 (18)

2

200 mg/kg

400 mg/kg

HPLC (19)

Produkty wprowadzane do obrotu w okresie przydatności do spożycia”

2) dodaje się pozycję 1.27a w brzmieniu:

„1.27a

Sos rybny wytwarzany w drodze fermentacji produktów rybołówstwa

Histamina

1

400 mg/kg

HPLC (19)

Produkty wprowadzane do obrotu w okresie przydatności do spożycia”

3) przypis 2 otrzymuje brzmienie:

„(2)

Dla pkt 1.1–1.25, 1.27a i 1.28 m = M.”;

4) przypis 18 otrzymuje brzmienie:

„(18)

Na poziomie sprzedaży detalicznej można pobierać pojedyncze próbki. W takim przypadku nie ma zastosowania założenie określone w art. 14 ust. 6 rozporządzenia (WE) nr 178/2002, według którego całą partię należy uznać za niebezpieczną, chyba że wynik przekracza wartość M.”;

5) w części zatytułowanej „Interpretacja wyników badań” ostatni akapit tekstu dotyczący histaminy w produktach rybołówstwa otrzymuje brzmienie:

„Histamina w produktach rybołówstwa:

Histamina w produktach rybołówstwa z gatunków ryb o podwyższonym poziomie histydyny, z wyjątkiem sosu rybnego wytwarzanego w drodze fermentacji produktów rybołówstwa:

— jakość zadowalająca, jeśli spełnione są następujące wymagania:

1. stwierdzona średnia wartość jest ≤ m;

2. maksymalnie c/n stwierdzonych wartości zawiera się pomiędzy m i M;

3. żadna stwierdzona wartość nie przekracza M,

— jakość niezadowalająca, jeśli stwierdzona średnia wartość przekracza m lub więcej wartości niż c/n występuje pomiędzy m i M lub co najmniej jedna ze stwierdzonych wartości jest > M.

Histamina w sosie rybnym wytwarzanym w drodze fermentacji produktów rybołówstwa:

— jakość zadowalająca, jeśli stwierdzona wartość jest ≤ limit;

— jakość niezadowalająca, jeśli stwierdzona wartość jest > limit;”.