Załącznik I

W specyfikacji chronionej nazwy pochodzenia „Robiola di Roccaverano” zatwierdza się następującą zmianę:

Usuwa się zdanie, znajdujące się w punkcie dotyczącym metody produkcji w specyfikacji: „Naturalne dojrzewanie zachodzi dzięki przechowywaniu świeżego produktu w odpowiednich pomieszczeniach przez co najmniej trzy dni od momentu umieszczenia w formach w temperaturze mieszczącej się w przedziale 15–20°”. Zmiana ta jest pożądana, aby spełnić zapotrzebowanie producentów, ponieważ często wykorzystują oni to samo pomieszczenie zarówno do produkcji, wymagającej temperatur w przedziale 20–24°, jak i do pierwszego suszenia. Bardzo trudno jest utrzymywać różne temperatury w tym samym pomieszczeniu, stąd przepis taki działa na niekorzyść mniejszych zakładów serowarskich. Wniosek o zatwierdzenie zmiany opiera się na stwierdzonych na przestrzeni lat faktach, które potwierdzają, że proponowany do usunięcia przepis nie ma wpływu na charakterystykę sera.