Załącznik II

W załączniku do rozporządzenia (UE) nr 231/2012 po pozycji dotyczącej dodatku do żywności E 640 dodaje się pozycję w brzmieniu:

„E 641 L-LEUCYNA

Nazwy synonimowe

kwas 2-aminoizobutylooctowy; kwas L-2-amino-4-metylowalerianowy; kwas alfa-aminoizokapronowy; kwas (S)-2-amino-4-metylopentanowy; L-Leu

Definicja

Numer wg EINECS

200-522-0

Nr CAS

61-90-5

Nazwa chemiczna

L-Leucyna; kwas L-2-amino-4-metylopentanowy

Wzór chemiczny

C6H13NO2

Masa cząsteczkowa

131,17

Oznaczenie zawartości

nie mniej niż 98,5 % i nie więcej niż 101,0 % w przeliczeniu na bezwodną masę

Opis

biały lub prawie biały krystaliczny proszek lub błyszczące płatki

Identyfikacja

Rozpuszczalność

rozpuszczalna w wodzie, kwasie octowym, rozcieńczonym HCl i zasadowych wodorotlenkach i węglanach; słabo rozpuszczalna w etanolu

Skręcalność właściwa

[α]D

20 między + 14,5° i + 16,5°

(4 % roztwór (w przeliczeniu na bezwodną masę) w 6N HCl)

Czystość

Strata przy suszeniu

nie więcej niż 0,5 % (100–105 °C)

Popiół siarczanowy

nie więcej niż 0,1 %

Chlorki

nie więcej niż 200 mg/kg

Siarczany

nie więcej niż 300 mg/kg

Amon

nie więcej niż 200 mg/kg

Żelazo

nie więcej niż 10 mg/kg

Arsen

nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

nie więcej niż 5 mg/kg

Rtęć

nie więcej niż 1 mg/kg”