Załącznik II

W załączniku do rozporządzenia (UE) nr 231/2012 po pozycji dotyczącej dodatku do żywności E 530 dodaje się pozycję w brzmieniu:

„E 534 WINIAN ŻELAZA

Nazwy synonimowe

Mezo-winian żelaza; produkt kompleksacji winianu sodu z chlorkiem żelaza(III)

Definicja

Winian żelaza jest wytwarzany przez izomeryzację L-winianu do równowagowej mieszaniny D-, L- i mezo-winianu, a następnie dodanie chlorku żelaza(III).

Nr CAS

1280193-05-9

Nazwa chemiczna

Produkt kompleksacji żelaza(III) z D(+)-, L(-)- i mezo-kwasami 2,3-dihydroksybursztynowymi

Wzór chemiczny

Fe(OH)2 C4H4O6Na

Masa cząsteczkowa

261,93

Oznaczenie zawartości

Mezo-winian

> 28 % anionów w przeliczeniu na suchą masę

D(-)- i L(+)-winian

> 10 % anionów w przeliczeniu na suchą masę

Żelazo(III)

> 8 % anionów w przeliczeniu na suchą masę

Opis

Ciemnozielony roztwór wodny składający się zazwyczaj w ok. 35 % masy z produktów kompleksacji

Identyfikacja

Dobrze rozpuszczalny w wodzie

Pozytywne wyniki testów na obecność winianu i żelaza

pH 35 % roztworu wodnego produktów kompleksacji między 3,5 a 3,9

Czystość

Chlorek

Nie więcej niż 25 %

Sód

Nie więcej niż 23 %

Arsen

Nie więcej niż 3 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 2 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 1 mg/kg

Szczawiany

Nie więcej niż 1,5 % szczawianów w przeliczeniu na suchą masę”