Załącznik II

W załączniku do rozporządzenia (UE) nr 231/2012 po pozycji dotyczącej dodatku do żywności E 452 (iv) dodaje się pozycję w brzmieniu:

„E 456 POLIASPARAGINIAN POTASU

Nazwy synonimowe

Definicja

Poliasparaginian potasu jest solą potasową kwasu poliasparaginowego wytworzoną z kwasu L-asparaginowego i wodorotlenku potasu. W procesie termicznym kwas asparaginowy przekształca się w nierozpuszczalny polisukcynoimid. Polisukcynoimid jest poddawany działaniu wodorotlenku potasu, przez co następuje otwarcie pierścienia i polimeryzacja jednostek. Ostatnim etapem jest faza suszenia rozpyłowego, w wyniku której powstaje jasnobrązowy proszek.

Nr CAS

64723-18-8

Nazwa chemiczna

Kwas L-asparaginowy, homopolimer, sól potasowa

Wzór chemiczny

[C4H4NO3K]n

Średnia wagowo masa cząsteczkowa

Około 5 300 g/mol

Oznaczenie zawartości

Nie mniej niż 98 % w przeliczeniu na suchą masę

Wielkość cząsteczek

Nie mniej niż 45 μm (nie więcej niż 1 % wagowo cząstek mniejszych niż 45 μm)

Opis

Bezwonny proszek o barwie jasnobrązowej

Identyfikacja

Rozpuszczalność

Bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie i słabo rozpuszczalny w rozpuszczalnikach organicznych

pH

7,5–8,5 (40 % roztwór wodny)

Czystość

Stopień podstawienia

Nie mniej niż 91,5 % w przeliczeniu na suchą masę

Strata przy suszeniu

Nie więcej niż 11 % (105 °C, 12 godz.)

Wodorotlenek potasu

Nie więcej niż 2 %

Kwas asparaginowy

Nie więcej niż 1 %

Inne zanieczyszczenia

Nie więcej niż 0,1 %

Arsen

Nie więcej niż 2,5 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 1,5 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 0,5 mg/kg

Kadm

Nie więcej niż 0,1 mg/kg”