Artykuł 18

Definicje w odniesieniu do kontyngentów taryfowych o numerach porządkowych 09.0161, 09.0162, 09.0163 i 09.0164;

1. Do celów niniejszego rozporządzenia „produkt A” w ramach kontyngentów taryfowych o numerach porządkowych

————— , 09.0161 i 09.0162 oznacza produkt przetworzony objęty kodem CN 1602 10 00 , 1602 50 31 lub 1602 50 95 , niezawierający mięsa innego niż z bydła. Stosunek kolagenu do białka w produkcie nie przekracza 0,45, a produkt zawiera co najmniej 20 % masy chudego mięsa, z wyłączeniem podrobów i tłuszczu z mięsem i galaretą stanowiących co najmniej 85 % całkowitej masy netto. Do celów niniejszego ustępu:

a) za zawartość kolagenu uznaje się zawartość hydroksyproliny pomnożonej przez czynnik 8, natomiast zawartość hydroksyproliny ustala się zgodnie z metodą ISO 3496-1994;

b) zawartość chudego mięsa wołowego z wyłączeniem tłuszczu ustala się zgodnie z procedurą przewidzianą w załączniku do rozporządzenia Komisji (EWG) nr 2429/86 (

23

);

c) podroby obejmują: głowy i ich kawałki (włączając uszy), kopyta, ogony, serca, wymiona, wątroby, nerki, grasice i trzustki, mózgi, płuca, gardła, mięśniowe części przepony, śledziony, języki, otoka, rdzenie kręgowe, jadalną skórę, organy rozrodcze (tj. macice, jajniki i jądra), tarczyce, przysadki mózgowe;

d) produkt poddaje się obróbce cieplnej wystarczającej do zapewnienia ścięcia białka mięsa w całości produktu, który nie może wykazywać żadnych śladów różowawej cieczy na odciętej powierzchni w chwili przecięcia wzdłuż linii przebiegającej przez jego najgrubszą część.

2. Do celów niniejszego rozporządzenia „produkt B” w ramach kontyngentów taryfowych o numerach porządkowych 09.0163 i 09.0164 oznacza produkt przetworzony zawierający wołowinę, inny niż produkty określone w części XV lit. a) załącznika I do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 lub produkty, o których mowa w ust. 1 niniejszego artykułu. Produkt przetworzony objęty kodem CN 0210 20 90 , który został ususzony lub uwędzony w taki sposób, że kolor oraz konsystencja świeżego mięsa zupełnie zanikły oraz ze stosunkiem wody do białka nieprzekraczającym 3,2:1, jest również uznawany za produkt B.