Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2022/68 z dnia 27 października 2021 r. zmieniające rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2019/934 uzupełniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 w odniesieniu do dozwolonych praktyk enologicznych

Załącznik I

W mocy

W załączniku I do rozporządzenia delegowanego (UE) 2019/934 wprowadza się następujące zmiany:

1) w części A wprowadza się następujące zmiany:

a) tabele 1 i 2 otrzymują brzmienie:

„Tabela 1

Dozwolone procesy enologiczne, o których mowa w art. 3 ust. 1

Procesy enologiczne

Warunki i ograniczenia stosowania (1)

Kategorie produktów sektora wina (4)

Napowietrzanie lub utlenianie

Z zastrzeżeniem warunków i ograniczeń określonych w dokumentach 2.1.1 (2016) i 3.5.5 (2016) Kodeksu praktyk enologicznych OIV.

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

Obróbka termiczna

Z zastrzeżeniem warunków określonych w dokumentach 1.8 (1970), 2.2.4 (1988), 2.3.6 (1988), 2.3.9 (2005), 3.4.3 (1988), 3.4.3.1 (1990), 3.5.4 (1997) i 3.5.10 (1982) Kodeksu praktyk enologicznych OIV.

Świeże winogrona, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

Obróbka na zimno

Z zastrzeżeniem warunków określonych w części I sekcja B pkt 1 lit. c) załącznika VIII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 oraz w dokumentach 1.14 (2005), 1.15 (2005), 2.1.12.4 (1998), 2.3.6 (1988), 3.1.2 (1979), 3.1.2.1 (1979), 3.3.4 (2004) i 3.5.11.1 (2001) Kodeksu praktyk enologicznych OIV.

Świeże winogrona, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

Odwirowywanie oraz filtrowanie, z zastosowaniem obojętnego filtrującego środka pomocniczego lub bez takiego środka

Obojętne filtrujące środki pomocnicze to środki, o których mowa w dokumentach 2.1.11 (1970), 2.1.11.1 (1990), 3.2.2 (1989) i 3.2.2.1 (1990) Kodeksu praktyk enologicznych OIV. W wyniku ich zastosowania w produkcie poddanym obróbce nie mogą występować niepożądane pozostałości.

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

Stworzenie atmosfery obojętnej

Wyłącznie w celu obróbki produktu bez dostępu powietrza.

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

Eliminacja dwutlenku siarki przy zastosowaniu procesów fizycznych

Świeże winogrona, 2, 10, 11, 12, 13 i 14

Żywice jonowymienne

Z zastrzeżeniem warunków określonych w dodatku 3 do niniejszego załącznika. Fakt przeprowadzenia tego procesu wpisuje się do rejestru, o którym mowa w art. 147 ust. 2 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.

W odniesieniu do moszczu winogronowego przeznaczonego do produkcji rektyfikowanego zagęszczonego moszczu winogronowego.

Barbotaż

Wyłącznie przy użyciu argonu lub azotu.

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

Flotacja

Wyłącznie przy użyciu azotu lub dwutlenku węgla, lub poprzez napowietrzanie. Z zastrzeżeniem warunków określonych w dokumencie 2.1.14 (1999).

10, 11 i 12

Dyski z czystą parafiną zaimpregnowane izotiocyjanianem allilu

Wyłącznie w celu stworzenia sterylnej atmosfery. We Włoszech dozwolone jest wyłącznie pod warunkiem że jest to zgodne z prawodawstwem tego kraju i jedynie w zbiornikach o pojemności większej niż 20 litrów. Izotiocyjanian allilu stosuje się z zastrzeżeniem warunków i ograniczeń określonych w tabeli 2 dotyczącej dozwolonych związków enologicznych.

Częściowo sfermentowany moszcz do bezpośredniego spożycia przez ludzi w tej postaci, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

Proces elektrodializy

Wyłącznie w celu zapewnienia stabilizacji winianowej wina. Z zastrzeżeniem warunków określonych w dodatku 5 do niniejszego załącznika. Fakt przeprowadzenia tego procesu wpisuje się do rejestru, o którym mowa w art. 147 ust. 2 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.

Częściowo sfermentowany moszcz do bezpośredniego spożycia przez ludzi w tej postaci, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

Kawałki drewna dębowego

Wykorzystanie przy produkcji i dojrzewaniu wina, w tym przy fermentacji świeżych winogron i moszczu winogronowego. Z zastrzeżeniem warunków określonych w dodatku 7 do niniejszego załącznika. Fakt przeprowadzenia tego procesu wpisuje się do rejestru, o którym mowa w art. 147 ust. 2 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

Korekta zawartości alkoholu w winach

Korekta dokonywana wyłącznie z wykorzystaniem wina. Z zastrzeżeniem warunków określonych w dodatku 8 do niniejszego załącznika. Fakt przeprowadzenia tego procesu wpisuje się do rejestru, o którym mowa w art. 147 ust. 2 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

Wymieniacze kationowe do stabilizacji winianowej

Z zastrzeżeniem warunków określonych w dokumencie 3.3.3 (2011) Kodeksu praktyk enologicznych OIV. Proces ten musi również być zgodny z rozporządzeniem (WE) nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady (2) oraz z przepisami krajowymi przyjętymi w celu jego wykonania. Fakt przeprowadzenia tego procesu wpisuje się do rejestru, o którym mowa w art. 147 ust. 2 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.

Częściowo sfermentowany moszcz do bezpośredniego spożycia przez ludzi w tej postaci, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

Działanie elektromembranowe

Wyłącznie w celu zakwaszania lub odkwaszania. Z zastrzeżeniem warunków i ograniczeń określonych w części I sekcja C i D załącznika VIII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 oraz w art. 11 niniejszego rozporządzenia. Proces ten musi być zgodny z rozporządzeniem (WE) nr 1935/2004 oraz z rozporządzeniem Komisji (UE) nr 10/2011 (3) i z przepisami krajowymi przyjętymi w celu jego wykonania. Z zastrzeżeniem warunków określonych w dokumentach 2.1.3.1.3 (2010), 2.1.3.2.4 (2012), 3.1.1.4 (2010), 3.1.2.4 (2012) Kodeksu praktyk enologicznych OIV. Fakt przeprowadzenia tego procesu wpisuje się do rejestru, o którym mowa w art. 147 ust. 2 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

Wymieniacze kationowe do zakwaszania

Z zastrzeżeniem warunków i ograniczeń określonych w części I sekcja C i D załącznika VIII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 oraz w art. 11 niniejszego rozporządzenia. Proces ten musi być zgodny z rozporządzeniem (WE) nr 1935/2004 oraz z przepisami krajowymi przyjętymi w celu jego wykonania. Z zastrzeżeniem warunków i ograniczeń określonych w dokumentach 2.1.3.1.4 (2012) i 3.1.1.5 (2012) Kodeksu praktyk enologicznych OIV. Fakt przeprowadzenia tego procesu wpisuje się do rejestru, o którym mowa w art. 147 ust. 2 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

Połączenie procesów membranowych

Wyłącznie w celu zmniejszenia zawartości cukru w moszczach. Z zastrzeżeniem warunków określonych w dodatku 9 do niniejszego załącznika. Fakt przeprowadzenia tego procesu wpisuje się do rejestru, o którym mowa w art. 147 ust. 2 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.

Kontaktory membranowe

Wyłącznie w celu zarządzania gazami rozpuszczonymi w winie. Dodawanie dwutlenku węgla w przypadku produktów określonych w części II pkt 4, 5, 6 i 8 załącznika VII do rozporządzenie (UE) nr 1308/2013 jest zakazane. Proces ten musi być zgodny z rozporządzeniem (WE) nr 1935/2004 oraz z rozporządzeniem (UE) nr 10/2011 i z przepisami krajowymi przyjętymi w celu jego wykonania. Z zastrzeżeniem warunków określonych w dokumencie 3.5.17 (2013) Kodeksu praktyk enologicznych OIV. Fakt przeprowadzenia tego procesu wpisuje się do rejestru, o którym mowa w art. 147 ust. 2 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

Technologia filtracji membranowej w połączeniu z węglem aktywnym

Wyłącznie w celu ograniczenia nadmiaru 4-etylofenolu i 4-etylogwajakolu w winie. Z zastrzeżeniem warunków określonych w dodatku 10 do niniejszego załącznika. Fakt przeprowadzenia tego procesu wpisuje się do rejestru, o którym mowa w art. 147 ust. 2 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

Płytki filtracyjne zawierające zeolit typu fojazytu Y

Wyłącznie w celu adsorpcji haloanizoli. Z zastrzeżeniem warunków określonych w dokumencie 3.2.15 (2016) Kodeksu praktyk enologicznych OIV.

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

Częściowe stężenie

W przypadku moszczu gronowego: z zastrzeżeniem warunków określonych w części I sekcja B pkt 1 lit. b) załącznika VIII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 oraz w dokumentach 2.1.12 (1998), 2.1.12.1 (1993), 2.1.12.2 (2001), 2.1.12.3 (1998) i 2.1.12.4 (1998) Kodeksu praktyk enologicznych OIV.

W przypadku wina: z zastrzeżeniem warunków określonych w części I sekcja B pkt 1 lit. c) załącznika VIII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 oraz w dokumentach 3.5.11 (2001) i 3.5.11.1 (2001) Kodeksu praktyk enologicznych OIV.

Fakt przeprowadzenia tego procesu wpisuje się do rejestru, o którym mowa w art. 147 ust. 2 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 15 i 16

Obróbka za pomocą nieciągłych procesów wysokociśnieniowych

Z zastrzeżeniem warunków określonych w dokumentach 1.18 (2019) i 2.1.26 (2019) Kodeksu praktyk enologicznych OIV.

Świeże winogrona, 10, 11 i 12

Obróbka za pomocą ciągłych procesów wysokociśnieniowych

Z zastrzeżeniem warunków określonych w dokumencie 2.2.2010 (2020) Kodeksu praktyk enologicznych OIV.

10, 11 i 12

Obróbka ultradźwiękowa miazgi winogronowej w celu lepszej ekstrakcji jej związków

Z zastrzeżeniem warunków określonych w dokumencie 1.17 (2019) Kodeksu praktyk enologicznych OIV.

Winogrona świeże

Obróbka winogron za pomocą pulsacyjnych pól elektrycznych

Z zastrzeżeniem warunków określonych w dokumencie 2.1.27 (2020) Kodeksu praktyk enologicznych OIV.

Winogrona świeże

Obróbka moszczu i win z zastosowaniem adsorpcyjnych granulek styrenowo-diwinylobenzenowych

Z zastrzeżeniem warunków określonych w dokumentach 2.2.11 (2020) i 3.4.22 (2020) Kodeksu praktyk enologicznych OIV.

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

Tabela 2

Dozwolone związki enologiczne, o których mowa w art. 3 ust. 1

Substancje/praktyki

Numer E

lub

numer CAS

Kodeks praktyk enologicznych OIV (5)

Numer referencyjny dokumentu w Kodeksie OIV, o którym mowa w art. 9 ust. 1

Dodatek

Substancja pomocnicza/stosowana jako pomocnicza w przetwórstwie (6)

Warunki i ograniczenia stosowania (7)

Kategorie produktów sektora wina (8)

Regulatory kwasowości

1.1

Kwas winowy (L(+)-)

E 334/CAS 87-69-4

Dokumenty 2.1.3.1.1 (2001),

3.1.1.1 (2001)

COEI-1-LTARAC

Warunki i ograniczenia określone w części I sekcja C i D załącznika VIII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 oraz w art. 11 niniejszego rozporządzenia. Fakt przeprowadzenia tego procesu wpisuje się do rejestru, o którym mowa w art. 147 ust. 2 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013. Specyfikacje dla kwasu winowego (L(+)-) określone w dodatku 1 pkt 2 do niniejszego załącznika.

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

1.2

Kwas jabłkowy (D,L-; L-)

E 296/-

Dokumenty 2.1.3.1.1 (2001),

3.1.1.1 (2001)

COEI-1-ACIMAL

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

1.3

Kwas mlekowy

E 270/-

Dokumenty 2.1.3.1.1 (2001),

3.1.1.1 (2001)

COEI-1-ACILAC

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

1.4

L(+)-winian potasu

E 336(ii)/CAS 921-53-9

Dokumenty 2.1.3.2.2 (1979),

3.1.2.2 (1979)

COEI-1-POTTAR

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

1.5

Wodorowęglan potasu

E 501(ii)/CAS 298-14-6

Dokumenty 2.1.3.2.2 (1979),

3.1.2.2 (1979)

COEI-1-POTBIC

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

1.6

Węglan wapnia

E 170/CAS 471-34-1

Dokumenty 2.1.3.2.2 (1979),

3.1.2.2 (1979)

COEI-1-CALCAR

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

1.8

Siarczan wapnia

E 516/-

Dokument 2.1.3.1.1.1 (2017)

Warunki i ograniczenia określone w załączniku III sekcja A pkt 2 lit. b). Maksymalny poziom stosowania: 2 g/l.

1.9

Węglan potasu

E 501(i)

Dokumenty 2.1.3.2.5 (2017), 3.1.2.2 (1979)

Kwas cytrynowy: Zastosowanie ma jedynie cel a) dokumentów OIV 3.1.1 (1979) i 3.1.1.1 (2001). Maksymalna zawartość w winie poddawanym obróbce i wprowadzanym do obrotu: 1 g/l.

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

1.10

Kwas cytrynowy

Ε 330

Dokumenty 3.1.1 (1979), 3.1.1.1 (2001)

COEI-1-CITACI

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

1.11

Drożdże do produkcji wina

-/-

Dokumenty 2.1.3.2.3 (2019), 2.1.3.2.3.1 (2019), 2.3.1 (2016)

COEI-1-SACCHA

COEI-1-NOSACC

x (6)

10, 11 i 12

1.12

Bakterie kwasu mlekowego

-/-

Dokumenty 2.1.3.2.3 (2019), 2.1.3.2.3.2 (2019), 3.1.2 (1979), 3.1.2.3 (1980)

COEI-1-BALACT

x (6)

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

Konserwanty i przeciwutleniacze

2.1

Dwutlenek siarki

E 220/CAS 7446-09-5

Dokumenty 1.12 (2004), 2.1.2 (1987),

3.4.4 (2003)

COEI-1-SOUDIO

Ograniczenia (tzn. ilość maksymalna w produkcie wprowadzonym do obrotu) określone w załączniku I część B.

Świeże winogrona, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

2.2

Wodorosiarczyn potasu

E 228/CAS 7773-03-7

Dokumenty 1.12 (2004), 2.1.2 (1987), 3.4.4 (2003)

COEI-1-POTBIS

Świeże winogrona, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

2.3

Pirosiarczyn potasu

E 224/CAS 16731-55-8

Dokumenty 1.12 (2004), 2.1.2 (1987), 3.4.4 (2003)

COEI-1-POTANH

Świeże winogrona, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

2,4

Sorbinian potasu

Ε 202

Dokument 3.4.5 (1988)

COEI-1-POTSOR

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

2.5

Lizozym

Ε 1105

Dokumenty 2.2.6 (1997), 3.4.12 (1997)

COEI-1-LYSOZY

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

2.6

Kwas L-askorbinowy

Ε 300

Dokumenty 1.11 (2001), 2.2.7 (2001), 3.4.7 (2001)

COEI-1-ASCACI

Maksymalna zawartość w winie poddawanym obróbce i wprowadzanym do obrotu: 250 mg/l. Maksymalnie 250 mg/l w przypadku każdego procesu.

Świeże winogrona, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

2.7

Diwęglan dimetylu (DMDC)

E 242/CAS 4525-33-1

Dokument 3.4.13 (2001)

COEI-1-DICDIM

Fakt przeprowadzenia tego procesu wpisuje się do rejestru, o którym mowa w art. 147 ust. 2 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.

Częściowo sfermentowany moszcz do bezpośredniego spożycia przez ludzi w tej postaci, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

Adsorbenty

3.1

Węgiel do celów enologicznych

Dokumenty 2.1.9 (2002), 3.5.9 (1970)

COEI-1-CHARBO

Fakt przeprowadzenia tego procesu wpisuje się do rejestru, o którym mowa w art. 147 ust. 2 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.

Wina białe 2, 10 i 14

3.2

Włókna roślinne o właściwościach selektywnych

Dokument 3.4.20 (2017)

COEI-1-FIBVEG

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

Aktywatory fermentacji alkoholowej i jabłkowo-mlekowej

4.1

Celuloza mikrokrystaliczna

E 460(i)/CAS 9004-34-6

Dokumenty 2.3.2 (2019), 3.4.21 (2015)

COEI-1-CELMIC

Musi być zgodna ze specyfikacjami określonymi w załączniku do rozporządzenia (UE) nr 231/2012.

Świeże winogrona, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

4.2

Wodorofosforan diamonu

E 342/CAS 7783-28-0

Dokument 4.1.7 (1995)

COEI-1-PHODIA

Wyłącznie w przypadku fermentacji alkoholowej. Nie więcej niż 1 g/l (wyrażony jako sole) (9) lub 0,3 g/l w przypadku drugiej fermentacji win musujących.

Świeże winogrona, 2, 10, 11, 12, druga fermentacja alkoholowa 4, 5, 6 i 7.

4.3

Siarczan amonu

E 517/CAS 7783-20-2

Dokument 4.1.7 (1995)

COEI-1AMMSUL

4.4

Wodorosiarczyn amonu

-/CAS 10192-30-0

COEI-1-AMMHYD

Wyłącznie w przypadku fermentacji alkoholowej. Nie więcej niż 0,2 g/l (wyrażonego jako sole) lub zgodnie z ograniczeniami przewidzianymi w pkt 2.1, 2.2 i 2.3.

Świeże winogrona, 2, 10, 11, i 12

4.5

Chlorowodorek tiaminy

-/CAS 67-03-8

Dokumenty 2.3.3 (1976), 4.1.7 (1995)

COEI-1-THIAMIN

Wyłącznie w przypadku fermentacji alkoholowej.

Limit stosowania do 0,6 mg/l (wyrażonego jako tiamina) w przypadku każdego procesu.

Świeże winogrona, 2, 10, 11, 12, druga fermentacja alkoholowa 4, 5, 6 i 7.

4.6

Autolizaty drożdżowe

-/-

Dokumenty 2.3.2 (2019), 3.4.21 (2015)

COEI-1-AUTLYS

x (6)

Świeże winogrona, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

4.7

Ściany komórkowe drożdży

-/-

Dokumenty 2.3.4 (1988), 3.4.21 (2015)

COEI-1-YEHULL

x (6)

Świeże winogrona, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

4.8

Drożdże dezaktywowane

-/-

Dokumenty 2.3.2 (2019), 3.4.21 (2015)

COEI-1-INAYEA

x (6)

Świeże winogrona, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

4.9

Drożdże dezaktywowane z gwarantowanym poziomem glutationu

-/-

Dokument 2.2.9 (2017)

COEI-1-LEVGLU

x (6)

Wyłącznie w przypadku fermentacji alkoholowej.

Świeże winogrona, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

Środki klarujące

5.1

Żelatyna jadalna

-/CAS 9000-70-8

Dokumenty 2.1.6 (1997), 3.2.1 (2011)

COEI-1-GELATI

x (6)

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

5.2

Białko pszenicy

Dokumenty 2.1.17 (2004), 3.2.7 (2004)

COEI-1-PROVEG

x (6)

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

5.3

Białko grochu

Dokumenty 2.1.17 (2004), 3.2.7 (2004)

COEI-1-PROVEG

x (6)

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

5.4

Białko ziemniaczane

Dokumenty 2.1.17 (2004), 3.2.7 (2004)

COEI-1-PROVEG

x (6)

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

5.5

Karuk

Dokument 3.2.1 (2011)

COEI-1-COLPOI

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

5.6

Kazeina

-/CAS 9005-43-0

Dokument 2.1.16 (2004)

COEI-1-CASEIN

x (6)

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

5.7

Kazeiniany potasu

-/CAS 68131-54-4

Dokumenty 2.1.15 (2004), 3.2.1 (2011)

COEI-1-POTCAS

x (6)

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

5.8

Albumina jaja

-/CAS 9006-59-1

Dokument 3.2.1 (2011)

COEI-1-OEUALB

x (6)

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

5.9

Bentonit

-/-

Dokumenty 2.1.8 (1970), 3.3.5 (1970)

COEI-1-BENTON

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

5.10

Dwutlenek krzemu (w postaci żelu lub zawiesiny koloidalnej)

E 551/-

Dokumenty 2.1.10 (1991), 3.2.1 (2011), 3.2.4 (1991)

COEI-1-DIOSIL

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

5.11

Kaolin

-/CAS 1332-58-7

Dokument 3.2.1 (2011)

COEI-1-KAOLIN

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

5.12

Taniny

Dokumenty 2.1.7 (2019) 2.1.17 (2004), 3.2.6 (2019), 3.2.7 (2004), 4.1.8 (1981), 4.3.2 (1981)

COEI-1-TANINS

Świeże winogrona, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

5.13

Chitozan pochodzący z Aspergillus niger lub Agaricus bisporus

-/CAS 9012-76-4

Dokumenty 2.1.22 (2009), 3.2.1 (2011), 3.2.12 (2009)

COEI-1-CHITOS

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

5.14

Glukan chitynowy pochodzący z Aspergillus niger

Chityna: CAS 1398-61-4; Glukan: CAS 9041-22-9.

Dokumenty 2.1.23 (2009), 3.2.1 (2011), 3.2.2013 (2009)

COEI-1-CHITGL

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

5.15

Ekstrakty protein drożdżowych

-/-

Dokumenty 2.1.24 (2011), 3.2.14 (2011), 3.2.1 (2011)

COEI-1-EPLEV

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

5.16

Poliwinylopolipirolidon

E 1202/CAS 25249-54-1

Dokument 3.4.9 (1987)

COEI-1-PVPP

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

5.17

Alginian wapnia

E 404/CAS 9005-35-0

Dokument 4.1.8 (1981)

COEI-1-ALGIAC

Wyłącznie do produkcji wszystkich kategorii win musujących i win półmusujących uzyskiwanych w drodze fermentacji w butelce, w przypadku których oddzielenie osadu następuje przez usunięcie.

4, 5, 6, 7, 8 i 9

5.18

Alginian potasu

E 402/CAS 9005-36-1

Dokument 4.1.8 (1981)

COEI-1-POTALG

Wyłącznie do produkcji wszystkich kategorii win musujących i win półmusujących uzyskiwanych w drodze fermentacji w butelce, w przypadku których oddzielenie osadu następuje przez usunięcie.

4, 5, 6, 7, 8 i 9

Czynniki stabilizujące

6.1

Wodorowinian potasu

E 336(i)/CAS 868-14-4

Dokument 3.3.4 (2004)

COEI-1-POTBIT

Wyłącznie jako środek wspierający wytrącanie soli kwasu winowego.

Częściowo sfermentowany moszcz do bezpośredniego spożycia przez ludzi w tej postaci, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

6.2

Winian wapnia

-/-

Dokument 3.3.12 (1997)

COEI-1-CALTAR

Częściowo sfermentowany moszcz do bezpośredniego spożycia przez ludzi w tej postaci, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

6.3

Kwas cytrynowy

Ε 330

Dokumenty 3.3.1 (1970), 3.3.8 (1970)

COEI-1-CITACI

Maksymalna zawartość w winie poddawanym obróbce i wprowadzanym do obrotu: 1 g/l.

Częściowo sfermentowany moszcz do bezpośredniego spożycia przez ludzi w tej postaci, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

6.4

Taniny

-/-

Dokumenty 2.1.7 (2019), 3.2.6 (2019), 3.3.1 (1970)

COEI-1-TANINS

Świeże winogrona, częściowo sfermentowany moszcz do bezpośredniego spożycia przez ludzi w tej postaci, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

6.5

Żelazocyjanek potasu

E 536/-

Dokumenty 3.3.1 (1970), 3.3.10 (1970)

COEI-1-POTFER

Z zastrzeżeniem warunków określonych w dodatku 4 do niniejszego załącznika. Fakt przeprowadzenia tego procesu wpisuje się do rejestru, o którym mowa w art. 147 ust. 2 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.

Częściowo sfermentowany moszcz do bezpośredniego spożycia przez ludzi w tej postaci, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

6.6

Fitynian wapnia

-/CAS 3615-82-5

Dokument 3.3.1 (1970)

COEI-1-CALPHY

Wyłącznie w przypadku win czerwonych i nie więcej niż 8 g/hl.

Z zastrzeżeniem warunków określonych w dodatku 4 do niniejszego załącznika.

Częściowo sfermentowany moszcz do bezpośredniego spożycia przez ludzi w tej postaci, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

6.7

Kwas metawinowy

E 353/-

Dokument 3.3.7 (1970)

COEI-1-METACI

Częściowo sfermentowany moszcz do bezpośredniego spożycia przez ludzi w tej postaci, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

6.8

Guma arabska

E 414/CAS 9000-01-5

Dokument 3.3.6 (1972)

COEI-1-GOMARA

Quantum satis.

Częściowo sfermentowany moszcz do bezpośredniego spożycia przez ludzi w tej postaci, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

6.9

Kwas D, L-winowy lub jego neutralna sól potasowa

-/CAS 133-37-9

Dokumenty 02.01.2021 (2008), 03.04.2015 (2008)

COEI-1-DLTART

Wyłącznie w celu wytrącenia nadmiaru wapnia.

Z zastrzeżeniem warunków określonych w dodatku 4 do niniejszego załącznika.

Częściowo sfermentowany moszcz do bezpośredniego spożycia przez ludzi w tej postaci, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

6.10

Mannoproteiny drożdży

-/-

Dokument 3.3.2013 (2005)

COEI-1-MANPRO

Częściowo sfermentowany moszcz do bezpośredniego spożycia przez ludzi w tej postaci, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

6.11

Karboksymetyloceluloza

E466/-

Dokument 3.3.14 (2020)

COEI-1-CMC

Wyłącznie w celu zapewnienia stabilizacji winianowej.

Wina białe i różowe, 4, 5, 6, 7, 8 i 9

6.12

Kopolimery poliwinyloimidazolu – poliwinylopyrrolidonu (PVI/PVP)

-/CAS 87865-40-5

Dokumenty 2.1.20 (2014), 3.4.14 (2014)

COEI-1-PVIPVP

Fakt przeprowadzenia tego procesu wpisuje się do rejestru, o którym mowa w art. 147 ust. 2 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

6.13

Poliasparaginian potasu

E 456/CAS 64723-18-8

Dokument 3.3.15 (2016)

COEI-1-POTPOL

Wyłącznie na potrzeby stabilizacji winianowej.

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

6.14

Kwas fumarowy

E 297/CAS 110-17-8

Dokument 3.4.2 (2021), 03.04.2023 (2021)

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

Enzymy (10)

7.1

Ureaza

EC 3.5.1.5

Dokument 3.4.11 (1995)

COEI-1-UREASE

COEI-1-PRENZY

Wyłącznie w celu zmniejszenia zawartości mocznika w winie.

Z zastrzeżeniem warunków określonych w dodatku 6 do niniejszego załącznika.

Częściowo sfermentowany moszcz do bezpośredniego spożycia przez ludzi w tej postaci, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

7.2

Pektoliazy

EC 4.2.2.10

Dokumenty 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021)

COEI-1-ACTPLY

COEI-1-PRENZY

Wyłącznie w celach enologicznych w maceracji, klarowaniu, stabilizacji, filtracji oraz w celu wykrycia prekursorów aromatycznych winogron.

Świeże winogrona, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

7.3

Metylesteraza pektynowa

EC 3.1.1.11

Dokumenty 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021)

COEI-1-ACTPME

COEI-1-PRENZY

Wyłącznie w celach enologicznych w maceracji, klarowaniu, stabilizacji, filtracji oraz w celu wykrycia prekursorów aromatycznych winogron.

Świeże winogrona, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

7.4

Poligalakturonaza

EC 3.2.1.15

Dokumenty 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021)

COEI-1-ACTPGA

COEI-1-PRENZY

Wyłącznie w celach enologicznych w maceracji, klarowaniu, stabilizacji, filtracji oraz w celu wykrycia prekursorów aromatycznych winogron.

Świeże winogrona, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

7.5

Hemicelulaza

EC 3.2.1.78

Dokumenty 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021)

COEI-1-ACTGHE

COEI-1-PRENZY

Wyłącznie w celach enologicznych w maceracji, klarowaniu, stabilizacji, filtracji oraz w celu wykrycia prekursorów aromatycznych winogron.

Świeże winogrona, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

7.6

Celulaza

EC 3.2.1.4

Dokumenty 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021)

COEI-1-ACTCEL

COEI-1-PRENZY

Wyłącznie w celach enologicznych w maceracji, klarowaniu, stabilizacji, filtracji oraz w celu wykrycia prekursorów aromatycznych winogron.

Świeże winogrona, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

7.7

Betamaltaza

EC 3.2.1.58

Dokument 3.2.10 (2004)

COEI-1-BGLUCA

COEI-1-PRENZY

Wyłącznie w celach enologicznych w maceracji, klarowaniu, stabilizacji, filtracji oraz w celu wykrycia prekursorów aromatycznych winogron.

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

7.8

Glikozydaza

EC 3.2.1.20

Dokumenty 2.1.19 (2013), 3.2.9 (2013)

COEI-1-PRENZY

Wyłącznie w celach enologicznych w maceracji, klarowaniu, stabilizacji, filtracji oraz w celu wykrycia prekursorów aromatycznych winogron.

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

7.9

Arabinaza

EC 3.2.1.99

Dokumenty 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021)

COEI-1-ACTARA

COEI-1-PRENZY

Wyłącznie w celach enologicznych w maceracji, klarowaniu, stabilizacji, filtracji oraz w celu wykrycia prekursorów aromatycznych winogron.

Świeże winogrona, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

7.10

Betaglukanaza (β1-3, β1-6)

EC 3.2.1.6

Dokument 3.5.7 (2013)

COEI-1-ACTGLU

COEI-1-PRENZY

Wyłącznie w celach enologicznych w maceracji, klarowaniu, stabilizacji, filtracji oraz w celu wykrycia prekursorów aromatycznych winogron.

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

7.11

Glukozydazy

EC 3.2.1.21

Dokumenty 2.1.19 (2013), 3.2.9 (2013)

COEI-1-GLYCOS

COEI-1-PRENZY

Wyłącznie w celach enologicznych w maceracji, klarowaniu, stabilizacji, filtracji oraz w celu wykrycia prekursorów aromatycznych winogron.

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

7.12

Aspergillopepsyna I

EC 3.4.23.18

Dokumenty 02.02.2012 (2021), 03.03.2016 (2021)

COEI-1-PROTEA

COEI-1-PRENZY

Wyłącznie w celach enologicznych w maceracji, klarowaniu, stabilizacji, filtracji oraz w celu wykrycia prekursorów aromatycznych winogron.

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

Gazy i gazy do pakowania (11)

8.1

Argon

E 938/CAS 7440-37-1

Dokumenty 2.2.5 (1970), 3.2.3 (2002)

COEI-1-ARGON

x (11)

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

8.2

Azot

E 941/CAS 7727-37-9

Dokumenty 2.1.14 (1999), 2.2.5 (1970), 3.2.3 (2002)

COEI-1-AZOTE

x (11)

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

8.3

Dwutlenek węgla

E 290/CAS 124-38-9

Dokumenty 1.7 (1970), 2.1.14 (1999), 2.2.3 (1970), 2.2.5 (1970), 2.3.9 (2005), 4.1.10 (2002)

COEI-1-DIOCAR

x (11)

W przypadku win niemusujących maksymalna zawartość dwutlenku węgla w winie poddanym obróbce i wprowadzonym do obrotu wynosi 3 g/l, a nadciśnienie spowodowane obecnością dwutlenku węgla musi być mniejsze niż 1 bar w temperaturze 20 °C.

Częściowo sfermentowany moszcz do bezpośredniego spożycia przez ludzi w tej postaci, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

8.4

Tlen gazowy

E 948/CAS 17778-80-2

Dokumenty 2.1.1 (2016), 3.5.5 (2016)

COEI-1-OXYGEN

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

Czynniki fermentacji

9.1

Drożdże do produkcji wina

-/-

Dokumenty 2.1.3.2.3.1. (2019), 2.3.1 (2016), 4.1.8 (1981)

COEI-1-SACCHA

COEI-1-NOSACC

x (6)

Świeże winogrona, 2, 10, 11, 12, 13, druga fermentacja alkoholowa 4, 5, 6 i 7.

9.2

Bakterie kwasu mlekowego

-/-

Dokumenty 2.1.3.2.3.2 (2019), 3.1.2 (1979), 3.1.2.3 (1980)

COEI-1-BALACT

x (6)

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

Korygowanie wad

10.1

Pentahydrat siarczanu miedzi(II)

-/CAS 7758-99-8

Dokument 3.5.8 (1989)

COEI-1-CUISUL

Nie więcej niż 1 g/hl, pod warunkiem że zawartość miedzi w poddawanym obróbce produkcie nie przekracza 1 mg/l, z wyjątkiem win likierowych otrzymywanych z moszczu winogronowego ze świeżych lub nieznacznie sfermentowanych winogron, w przypadku których zawartość miedzi nie może przekraczać 2 mg/l.

Częściowo sfermentowany moszcz do bezpośredniego spożycia przez ludzi w tej postaci, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

10.2

Cytrynian miedzi

-/CAS 866-82-0

Dokument 3.5.14 (2008)

COEI-1-CUICIT

Częściowo sfermentowany moszcz do bezpośredniego spożycia przez ludzi w tej postaci, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

10.3

Chitozan pochodzący z Aspergillus niger lub Agaricus bisporus

-/CAS 9012-76-4

Dokument 3.4.16 (2009)

COEI-1-CHITOS

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

10.4

Glukan chitynowy pochodzący z Aspergillus niger

Chityna: CAS 1398-61-4; Glukan: CAS 9041-22-9.

Dokument 3.4.17 (2009)

COEI-1-CHITGL

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

10.5

Drożdże dezaktywowane

-/-

COEI-1-INAYEA

x (6)

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

Pozostałe praktyki

11.1

Żywica z sosny alepskiej

-/-

Z zastrzeżeniem warunków określonych w dodatku 2 do niniejszego załącznika.

2, 10 i 11

11.2

Świeży osad

-/-

x (6)

Wyłącznie w przypadku win wytrawnych. Świeży osad jest zdrowy i nierozcieńczony oraz zawiera drożdże pochodzące z ostatniej produkcji wina wytrawnego. Ilości nieprzekraczające 5 % ilości produktu poddawanego obróbce.

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 i 16

11.3

Karmel

E 150 a-d/-

Dokument 4.3 (2007)

COEI-1-CARAMEL

W celu wzmocnienia barwy zgodnie z definicją w pkt 2 załącznika I do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008.

11.4

Izotiocyjanian allilu

-/57-06-7

Wyłącznie w celu impregnacji dysków z czystą parafiną. Zob. tabela 1.

Wino nie powinno zawierać żadnych ilości śladowych izotiocyjanianu allilu.

Wyłącznie w przypadku częściowo sfermentowanego moszczu przeznaczonego do bezpośredniego spożycia przez ludzi w takiej postaci oraz w przypadku wina.

11.5

Drożdże dezaktywowane

-/-

COEI-1-INAYEA

x (6)

1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 i 16

b) w dodatku 1 ust. 1 otrzymuje brzmienie:

„1.

Kwas winowy, którego stosowanie do celów odkwaszania przewidziane jest w tabeli 2 pozycja 1.1 niniejszego załącznika, może być stosowany wyłącznie w przypadku produktów, które:

pochodzą z odmian winorośli Elbling i Riesling oraz

zostały uzyskane z winogron zebranych w Niemczech w strefie uprawy winorośli A.”;

c) w dodatku 5 skreśla się zdanie: „Obróbkę należy odnotować w rejestrze, o którym mowa w art. 147 ust. 2 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.”;

d) w dodatku 7 skreśla się zdanie: „Obróbkę należy odnotować w rejestrze, o którym mowa w art. 147 ust. 2 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.”;

e) w dodatku 8 skreśla się zdanie: „Obróbkę należy odnotować w rejestrze, o którym mowa w art. 147 ust. 2 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.”;

f) w dodatku 10 skreśla się zdanie: „Obróbkę należy odnotować w rejestrze, o którym mowa w art. 147 ust. 2 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.”;

2) w części B sekcja A pkt 2 wprowadza się następujące zmiany:

a) w lit. c) tiret czternaste otrzymuje brzmienie:

„—

winach białych objętych następującymi chronionymi oznaczeniami geograficznymi, o całkowitej objętościowej zawartości alkoholu przekraczającej 15 % obj. oraz zawartości cukru przekraczającej 45 g/l:

— Franche-Comté,

— Coteaux de l’Auxois,

— Saône-et-Loire,

— Ardèche,

— Collines rhodaniennes,

— Comté Tolosan,

— Côtes de Gascogne,

— Gers,

— Côtes du Lot,

— Côtes du Tarn,

— Vins de la Corrèze,

— Ile de Beauté,

— Pays d’Oc,

— Côtes de Thau,

— Val de Loire,

— Méditerranée,

— Comtés rhodaniens,

— Côtes de Thongue,

— Côte Vermeille,

— Agenais,

— Landes,

— Vins des Allobroges,

— Var,”;

b) lit. e) tiret dziesiąte otrzymuje brzmienie:

„—

winach pochodzących ze Słowenii, objętych chronioną nazwą pochodzenia i oznaczonych określeniem: »vrhunsko vino ZGP – jagodni izbor« lub »vrhunsko vino ZGP – ledeno vino«, »vrhunsko vino ZGP — suhi jagodni izbor« lub »vrhunsko vino ZGP — slamno vino (vino iz sušenega grozdja)«,”.

(1) Rok podany w nawiasach po odniesieniach do dokumentów zawartych w Kodeksie praktyk enologicznych OIV oznacza wersję dokumentu dopuszczoną przez Unię jako dozwolone praktyki enologiczne, z zastrzeżeniem warunków i ograniczeń stosowania określonych w niniejszej tabeli.

(2) Rozporządzenie (WE) nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 października 2004 r. w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością oraz uchylające dyrektywy 80/590/EWG i 89/109/EWG (Dz.U. L 338 z 13.11.2004, s. 4).

(3) Rozporządzenie Komisji (UE) nr 10/2011 z dnia 14 stycznia 2011 r. w sprawie materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością (Dz.U. L 12 z 15.1.2011, s. 1).

(4) Jeżeli nie ma zastosowania do wszystkich kategorii produktów sektora wina określonych w części II załącznika VII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.

(5) Rok podany w nawiasach po odniesieniach do dokumentów zawartych w Kodeksie praktyk enologicznych OIV oznacza wersję dokumentu dopuszczoną przez Unię jako dozwolone praktyki enologiczne, z zastrzeżeniem warunków i ograniczeń stosowania określonych w niniejszej tabeli.

(6) Substancje stosowane jako substancje pomocnicze w przetwórstwie, o których mowa w art. 20 lit. d) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, zmiany rozporządzeń Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1924/2006 i (WE) nr 1925/2006 oraz uchylenia dyrektywy Komisji 87/250/EWG, dyrektywy Rady 90/496/EWG, dyrektywy Komisji 1999/10/WE, dyrektywy 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady, dyrektyw Komisji 2002/67/WE i 2008/5/WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 608/2004 (Dz.U. L 304 z 22.11.2011, s. 18).

(7) Dozwolone związki enologiczne powinny być stosowane zgodnie z przepisami zawartymi w dokumentach Kodeksu praktyk enologicznych OIV, o których mowa w kolumnie 3, chyba że zastosowanie mają jakiekolwiek dodatkowe warunki i ograniczenia stosowania określone w tej kolumnie.

(8) Jeżeli nie ma zastosowania do wszystkich kategorii produktów sektora wina określonych w części II załącznika VII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.

(9) Sole amonowe, o których mowa w pozycjach 4.2, 4.3 i 4.4, mogą być również stosowane łącznie, do poziomu ogólnego limitu 1 g/l lub 0,3 g/l w przypadku drugiej fermentacji wina musującego. Sól amonowa, o której mowa w pozycji 4.4, nie może jednak przekraczać limitu, o którym mowa w pozycji 4.4.

(10) Zob. również art. 9 ust. 2 niniejszego rozporządzenia.

(11) Jeżeli są stosowane jako dodatki, o których mowa w pkt 20 załącznika I do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności (Dz.U. L 354 z 31.12.2008, s. 16).”;

Tekst urzędowy w EUR-Lex. Lexeva pokazuje treść przepisu, nie udziela porad prawnych. Moc prawną ma wyłącznie tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.