Załącznik I

1. Żywność pochodzenia zwierzęcego

a) Państwa członkowskie przestrzegają następujących minimalnych częstotliwości kontroli w planie kontroli żywności wprowadzanej do obrotu w Unii:

Częstotliwość kontroli

Nieprzetworzone mięso z bydła (w tym podroby jadalne)

Co najmniej 0,01 % ogólnej liczby zwierząt poddanych ubojowi

Nieprzetworzone mięso z owiec i kóz (w tym podroby jadalne)

Co najmniej 0,002 % ogólnej liczby zwierząt poddanych ubojowi

Nieprzetworzone mięso wieprzowe (w tym podroby jadalne)

Co najmniej 0,0015 % ogólnej liczby zwierząt poddanych ubojowi

Nieprzetworzone mięso koniowatych (w tym podroby jadalne)

Liczbę próbek ustala każde państwo członkowskie, biorąc pod uwagę wielkość produkcji i stwierdzone problemy.

Nieprzetworzone mięso drobiowe (w tym podroby jadalne)

Dla każdej kategorii drobiu (kurczęta rzeźne, kury, indyki i inny drób) Co najmniej 1 próbka na 5 000 ton rocznej produkcji (masa ubojowa)

Nieprzetworzone mięso innych zwierząt lądowych utrzymywanych w warunkach fermowych (*1) (w tym podroby jadalne)

Liczbę próbek ustala każde państwo członkowskie, biorąc pod uwagę wielkość produkcji i stwierdzone problemy.

Surowe mleko krowie

Co najmniej 1 próbka na 110 000 ton rocznej produkcji mleka

Surowe mleko owcze i kozie

Liczbę próbek ustala każde państwo członkowskie, biorąc pod uwagę wielkość produkcji i stwierdzone problemy.

Świeże jaja kurze i inne

Co najmniej 1 próbka na 5 000 ton rocznej produkcji jaj

Miód

Co najmniej 1 próbka na 1 300 ton rocznej produkcji

Nieprzetworzone produkty rybołówstwa (*2) (z wyjątkiem skorupiaków)

Co najmniej 1 próbka na 700 ton rocznej produkcji akwakultury w przypadku pierwszych 60 000 ton produkcji, a następnie 1 próbka na każde dodatkowe 2 000 ton

W przypadku produktów rybołówstwa pozyskiwanych w warunkach naturalnych liczbę próbek ustala każde państwo członkowskie, biorąc pod uwagę wielkość produkcji i zidentyfikowane problemy.

Skorupiaki i małże

Liczbę próbek ustala każde państwo członkowskie, biorąc pod uwagę wielkość produkcji i stwierdzone problemy.

Tłuszcze i oleje pochodzenia zwierzęcego i ze zwierząt morskich

Liczbę próbek ustala każde państwo członkowskie, biorąc pod uwagę wielkość produkcji i stwierdzone problemy.

Przetworzone produkty pochodzenia zwierzęcego (*3)

Liczbę próbek ustala każde państwo członkowskie, biorąc pod uwagę wielkość produkcji i stwierdzone problemy.

(*1)

Pozostałe zwierzęta lądowe utrzymywane w warunkach fermowych zgodnie z definicją w pozycji 1017000 w części A załącznika I do rozporządzenia (WE) nr 396/2005.

(*2)

Produkty rybołówstwa zgodnie z definicją w rozporządzeniu (WE) nr 853/2004.

(*3)

Produkty przetworzone zgodnie z definicją w rozporządzeniu (WE) nr 852/2004.

b) Państwa członkowskie co roku przeprowadzają kontrole „metali” w co najmniej 10 % próbek pobranych z każdej grupy towarów zgodnie z tabelą w niniejszym załączniku, z wyjątkiem grup towarów „świeże jaja kurze i inne”, „skorupiaki i małże”, „tłuszcze i oleje pochodzenia zwierzęcego i ze zwierząt morskich” oraz „przetworzone produkty pochodzenia zwierzęcego”.

c) Państwa członkowskie co roku przeprowadzają kontrole „mikotoksyn” w co najmniej 10 % próbek pobranych z grupy towarów „surowe mleko krowie” i „surowe mleko owcze i kozie” zgodnie z tabelą w niniejszym załączniku.

d) W ramach grupy towarów „nieprzetworzone mięso z bydła, owiec i kóz (w tym podroby jadalne)” państwa członkowskie pobierają próbki od wszystkich gatunków, biorąc pod uwagę ich względną wielkość produkcji.

e) W ramach grupy towarów „nieprzetworzone mięso drobiowe (w tym podroby jadalne)” państwa członkowskie pobierają próbki od wszystkich gatunków, biorąc pod uwagę ich względną wielkość produkcji.

f) W celu określenia liczby próbek produktów rybołówstwa i małży państwa członkowskie biorą również pod uwagę aspekty geograficzne, wielkość wyładunku/produkcji oraz szczególne schematy zanieczyszczenia na obszarach, na których są one poławiane.

g) Do obliczenia minimalnej częstotliwości kontroli państwa członkowskie wykorzystują najnowsze dostępne dane dotyczące produkcji, przynajmniej z poprzedniego lub maksymalnie z przedostatniego roku, dostosowane, w stosownych przypadkach, w celu odzwierciedlenia zmian w produkcji znanych od czasu udostępnienia danych.

h) W przypadku gdy częstotliwość kontroli obliczona zgodnie z niniejszym załącznikiem wynosiłaby mniej niż pięć próbek rocznie, pobieranie próbek może być przeprowadzane raz na dwa lata.

i) W przypadku gdy w okresie trzech lat produkcja odpowiadająca co najmniej jednej próbce nie zostanie osiągnięta, państwa członkowskie analizują co najmniej dwie próbki raz na trzy lata, pod warunkiem że produkcja danego produktu ma miejsce na ich terytorium.

j) Próbki pobrane do celów innych planów kontroli istotnych z punktu widzenia analizy zanieczyszczeń (np. dotyczących substancji farmakologicznie czynnych i ich pozostałości lub pozostałości pestycydów) mogą być również wykorzystywane do kontroli zanieczyszczeń, pod warunkiem że spełnione są wymogi dotyczące kontroli zanieczyszczeń.

2. Żywność niepochodząca od zwierząt (

8

)

Państwa członkowskie pobierają co najmniej 100–2 000 próbek rocznie w zależności od wielkości populacji w danym państwie członkowskim. Jeżeli jednak jest to konieczne ze względu na ryzyko, pobiera się więcej próbek w celu zapewnienia skuteczności kontroli.

Pobieranie próbek jest reprezentatywne dla różnych zanieczyszczeń, które mogą występować w różnych produktach na rynku państwa członkowskiego, biorąc również pod uwagę różne wzorce zanieczyszczeń w produktach pochodzących z różnych regionów oraz różną liczbę i wielkość podmiotów prowadzących przedsiębiorstwa spożywcze.