Załącznik I

Właściwości oliwy z oliwek

Metoda IOC, którą należy stosować

1

Kwasowość

COI/T.20/Doc. No 34 (Oznaczanie wolnych kwasów tłuszczowych, metoda na zimno)

2

Liczba nadtlenkowa

COI/T.20/Doc. No 35 (Oznaczanie liczby nadtlenkowej)

3

2-monopalmitynian glicerolu

COI/T.20/Doc. No 23 (Oznaczanie zawartości procentowej 2-monopalmitynianu glicerolu)

4

K232, K268 lub K270, ΔK

COI/T.20/Doc. No 19 (Badanie spektrofotometryczne w ultrafiolecie)

5

Właściwości organoleptyczne

COI/T.20/Doc. No 15 (Analiza sensoryczna oliwy z oliwek – metoda oceny organoleptycznej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia) – z wyjątkiem pkt 4.4 i 10.4

6

Skład kwasów tłuszczowych, włączając izomery trans

COI/T.20/Doc. No 33 (Oznaczanie estrów metylowych kwasów tłuszczowych metodą chromatografii gazowej)

7

Estry etylowe kwasów tłuszczowych, woski

COI/T.20/Doc. No 28 (Oznaczanie zawartości wosków i estrów etylowych kwasów tłuszczowych metodą chromatografii gazowej na kolumnach kapilarnych)

8

Sterole ogółem,

skład steroli , erytrodiol, uwaol i alkohole alifatyczne

COI/T.20/ Doc. No 26 (Oznaczanie składu i zawartości steroli, dialkoholi triterpenowych i alkoholi alifatycznych metodą chromatografii gazowej na kolumnach kapilarnych)

9

Stigmastadieny

COI/T-20/Doc. No 11 (Oznaczanie stigmastadienów w olejach roślinnych)

10

ΔECN42

COI/T.20/Doc. No 20 (Oznaczenie różnicy między rzeczywistą a teoretyczną zawartością triacylogliceroli z ECN 42)