Załącznik II

W załączniku do rozporządzenia (UE) nr 231/2012 wprowadza się następujące zmiany:

1) pozycja dotycząca dodatku do żywności E 422 glicerol otrzymuje brzmienie:

„E 422 GLICEROL

Nazwy synonimowe

Gliceryna

Definicja

Glicerol pozyskuje się wyłącznie z olejów i tłuszczy roślinnych, bezpośrednio albo z surowego glicerolu otrzymywanego jako produkt uboczny w procesie produkcji biodiesla, po czym poddaje się go procesom oczyszczania obejmującym destylację oraz inne działania czyszczące, co pozwala uzyskać glicerol rafinowany.

Numer wg EINECS

200-289-5

Nazwa chemiczna

1,2,3-propanotriol; glicerol; trihydroksypropan

Wzór chemiczny

C3H8O3

Masa cząsteczkowa

92,10

Oznaczenie zawartości

Zawiera nie mniej niż 98 % glicerolu w przeliczeniu na bezwodną masę

Opis

Przezroczysta, bezbarwna, higroskopijna ciecz o konsystencji syropu o lekkim charakterystycznym zapachu, który nie jest ani przykry ani niemiły

Identyfikacja

Ciężar właściwy (25 °C/25 °C)

Nie mniej niż 1,257

Współczynnik załamania światła

[n]D

20 między 1,471 a 1,474

Czystość

Zawartość wody

Nie więcej niż 5 % (metoda Karla Fischera)

Popiół siarczanowy

Nie więcej niż 0,01 % oznaczone w temperaturze 800 ± 25 °C

Butanotriole

Nie więcej niż 0,2 %

Akroleina

Nie więcej niż 3 mg/kg

Kwasy tłuszczowe i estry

Nie więcej niż 0,1 % w przeliczeniu na kwas masłowy

Zawartość związków chlorowanych

Nie więcej niż 30 mg/kg (w przeliczeniu na chlor)

3-monochloropropano-1,2-diol (3-MCPD)

Nie więcej niż 0,1 mg/kg

Arsen

Nie więcej niż 0,1 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 0,1 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 0,1 mg/kg

Kadm

Nie więcej niż 0,1 mg/kg”

2) pozycja dotycząca dodatku do żywności E 475 estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu otrzymuje brzmienie:

„E 475 ESTRY KWASÓW TŁUSZCZOWYCH I POLIGLICEROLU

Nazwy synonimowe

Estry poliglicerolu i kwasów tłuszczowych; estry poligliceryny i kwasów tłuszczowych

Definicja

Estry poliglicerolu i kwasów tłuszczowych otrzymuje się w wyniku estryfikacji poliglicerolu jadalnymi tłuszczami i olejami lub kwasami tłuszczowymi występującymi w jadalnych tłuszczach i olejach. Poliglicerol jest mieszaniną przede wszystkim di-, tri- i tetragliceroli i zawiera nie więcej niż 10 % poligliceroli równorzędnych lub wyższych od heptaglicerolu.

Poliglicerol wytwarza się z glicerolu spełniającego wymogi określone w specyfikacjach dla E 422.

Numer wg EINECS

Nazwa chemiczna

Wzór chemiczny

Masa cząsteczkowa

Oznaczenie zawartości

Całkowita zawartość estrów kwasów tłuszczowych nie mniej niż 90 %

Opis

Ciecze oleiste do bardzo lepkich o barwie jasnożółtej do bursztynowej; plastyczne lub miękkie substancje stałe o barwie jasnobeżowej do średnio brązowej; oraz twarde, woskowate substancje stałe o barwie jasnobeżowej do brązowej

Identyfikacja

Próba na obecność glicerolu

Wynik dodatni

Próba na obecność poligliceroli

Wynik dodatni

Próba na obecność kwasów tłuszczowych

Wynik dodatni

Rozpuszczalność

Estry mają różne powinowactwo, od mocno hydrofilowego do mocno lipofilowego, ale jako grupa wykazują skłonność do dyspergowania w wodzie i są rozpuszczalne w rozpuszczalnikach organicznych i olejach

Czystość

Popiół siarczanowy

Nie więcej niż 0,5 % (800 ± 25 °C)

Kwasy inne niż kwasy tłuszczowe

Mniej niż 1 %

Wolne kwasy tłuszczowe

Nie więcej niż 6 % w przeliczeniu na kwas oleinowy

Glicerol i poliglicerol ogółem

Nie mniej niż 18 % i nie więcej niż 60 %

Wolny glicerol i poliglicerol

Nie więcej niż 7 %

Arsen

Nie więcej niż 0,1 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 0,3 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 0,1 mg/kg

Kadm

Nie więcej niż 0,1 mg/kg

Suma 3-monochloropropanodiolu (3-MCPD) i estrów 3-MCPD kwasów tłuszczowych, wyrażona jako 3-MCPD

Nie więcej niż 2,5 mg/kg

Estry glicydylowe kwasów tłuszczowych wyrażone jako glicydol

Nie więcej niż 10 mg/kg. Wymóg ten obowiązuje od dnia 20 lipca 2023 r. do dnia 20 stycznia 2024 r.

Nie więcej niż 5 mg/kg. Wymóg ten obowiązuje od dnia 20 stycznia 2024 r.

Kwas erukowy

Nie więcej niż 2 %

Kryteria czystości mają zastosowanie do dodatku niezawierającego soli sodowych, potasowych ani wapniowych kwasów tłuszczowych, jednak substancje te mogą być obecne w ilościach nieprzekraczających maksymalnego poziomu 6 % (w przeliczeniu na oleinian sodowy).

”;

3) pozycja dotycząca dodatku do żywności E 476 polirycynooleinian poliglicerolu otrzymuje brzmienie:

„E 476 POLIRYCYNOOLEINIAN POLIGLICEROLU

Nazwy synonimowe

Estry glicerolu i kwasów tłuszczowych skondensowanego oleju rycynowego; estry poliglicerolu i poliskondensowanych kwasów tłuszczowych oleju rycynowego; estry poliglicerolu i wewnątrzestryfikowanego kwasu rycynooleinowego; PGPR

Definicja

Polirycynooleinian poliglicerolu otrzymuje się przez estryfikację poliglicerolu skondensowanymi kwasami tłuszczowymi oleju rycynowego. Olej rycynowy wykorzystywany do produkcji polirycynooleinianu poliglicerolu nie zawiera rycyny.

Poliglicerol wytwarza się z glicerolu spełniającego wymogi określone w specyfikacjach dla E 422.

Numer wg EINECS

Nazwa chemiczna

Wzór chemiczny

Masa cząsteczkowa

Oznaczenie zawartości

Opis

Przezroczysta, bardzo lepka ciecz

Identyfikacja

Rozpuszczalność

Nierozpuszczalny w wodzie i etanolu; rozpuszczalny w eterze, węglowodorach i fluorowcowanych węglowodorach

Próba na obecność glicerolu

Wynik dodatni

Próba na obecność poligliceroli

Wynik dodatni

Próba na obecność kwasu rycynooleinowego

Wynik dodatni

Współczynnik załamania światła

[n]D

65 między 1,4630 a 1,4665

Czystość

Poliglicerole

Poliglicerol powinien składać się z nie mniej niż 75 % di-, tri- i tetragliceroli i zawierać nie więcej niż 10 % poligliceroli równorzędnych lub wyższych od heptaglicerolu

Liczba hydroksylowa

Nie mniej niż 80 i nie więcej niż 100

Liczba kwasowa

Nie wyższa niż 6

Arsen

Nie więcej niż 0,1 mg/kg

Ołów

Nie więcej niż 0,1 mg/kg

Rtęć

Nie więcej niż 0,1 mg/kg

Kadm

Nie więcej niż 0,1 mg/kg

Suma 3-monochloropropanodiolu (3-MCPD) i estrów 3-MCPD kwasów tłuszczowych (wyrażona jako 3-MCPD)

Nie więcej niż 2,5 mg/kg

Estry glicydylowe kwasów tłuszczowych (wyrażone jako glicydol)

Nie więcej niż 1 mg/kg”