Załącznik II

„E 345 (i) DICYTRYNIAN TRIMAGNEZU

Nazwy synonimowe

Cytrynian magnezu; cytrynian trimagnezu

Definicja

Numer wg EINECS

222-093-9

Nazwa chemiczna

bis (2-hydroksypropano-1,2,3-trikarboksylan) trimagnezu, bezwodny

Wzór chemiczny

(C6H5O7)2 Mg3

Masa cząsteczkowa

451,12 (postać bezwodna)

Oznaczenie zawartości

15,0–16,5 % Mg w przeliczeniu na suchą substancję/masę równe 92,8–102,1 % bezwodnego dicytrynianu trimagnezu

Opis

Biały lub prawie biały, drobny, lekko higroskopijny proszek

Wygląd roztworu

Nie bardziej opalizujący niż zawiesina referencyjna III i nie intensywniej zabarwiony niż roztwór referencyjny Y7 lub BY6

Identyfikacja

Próba na obecność cytrynianów

Wynik dodatni

Próba na obecność magnezu

Wynik dodatni

pH (5 % roztwór)

6,0–8,5

Rozpuszczalność

Rozpuszczalny w wodzie, praktycznie nierozpuszczalny w etanolu (96 %), rozpuszcza się w rozcieńczonym kwasie chlorowodorowym.

Wielkość cząstek

Metoda STEM – średnica medialna cząstek (D50) (na podstawie liczby) co najmniej 130 nm

Metoda dyfrakcji laserowej – średnica medialna cząstek (D50) (na podstawie masy) co najmniej 50 μm

Czystość

Strata przy suszeniu

Maksymalnie 3,5 %, oznaczona na 1 000 g przez suszenie w piecu w temperaturze 180 ± 10 °C przez 5 godz.

Kwas szczawiowy/szczawian

≤ 280 mg/kg (0,028 %) jako kwas szczawiowy

Siarczany

≤ 2 000 mg/kg (0,2 %)

Wapń

≤ 2 000 mg/kg (0,2 %)

Żelazo

≤ 100 mg/kg

Rtęć

≤ 0,1 mg/kg

Ołów

≤ 1 mg/kg

Kadm

≤ 0,1 mg/kg

Arsen

≤ 1 mg/kg

Niezidentyfikowany materiał

Brak zanieczyszczeń związanych z procesem lub produktem. Nie można wykluczyć niezamierzonej obecności uwodnionych postaci dicytrynianu trimagnezu, takich jak dziewięciowodny dicytrynian trimagnezu.”