Rozporządzenie Komisji (UE) 2024/1756 z dnia 25 czerwca 2024 r. w sprawie zmiany i sprostowania rozporządzenia (UE) 2023/915 w sprawie najwyższych dopuszczalnych poziomów niektórych zanieczyszczeń w żywności

Załącznik

W mocy

CZĘŚĆ A

W załączniku I do rozporządzenia (UE) 2023/915 wprowadza się następujące zmiany:

1) tabela sekcja 1 („Mikotoksyny”) pozycja dotycząca przetrwalników buławinki czerwonej i alkaloidów sporyszu pkt 1.8.1 otrzymuje brzmienie:

„1.8.1

Przetrwalniki buławinki czerwonej

Najwyższy dopuszczalny poziom (g/kg)

Uwagi

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do nieprzetworzonych ziaren zbóż wprowadzanych do obrotu tuż przed przetwarzaniem wstępnym (6).

W przypadku stosowania czyszczenia (6) ze względu na obecność przetrwalników buławinki czerwonej zboże musi zostać poddane pierwszemu etapowi oczyszczania przed czyszczeniem.”

2) tabela sekcja 1 („Mikotoksyny”) pozycja dotycząca toksyn T-2 i HT-2 pkt 1.9.5 otrzymuje brzmienie:

„1.9.5

Wyroby piekarnicze zawierające co najmniej 75 % produktów mielenia owsa

100

W tym małe wyroby piekarnicze.”

3) tabela sekcja 2 („Toksyny roślinne”) pozycja dotycząca alkaloidów tropanowych pkt 2.2.1 otrzymuje brzmienie:

„2.2.1

Żywność dla dzieci i przetworzona żywność na bazie zbóż dla niemowląt i małych dzieci (3), zawierające proso, sorgo, grykę, kukurydzę lub ich produkty pochodne

1,0

Produkty pochodne odnoszą się do produktów zawierających co najmniej 80 % tych produktów zbożowych.

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do produktu wprowadzanego do obrotu.”

4) tabela sekcja 2 („Toksyny roślinne”) pozycja dotycząca kwasu cyjanowodorowego, w tym kwasu cyjanowodorowego w postaci związanej w glikozydach cyjanogennych, pkt 2.3.2 otrzymuje brzmienie:

„2.3.2

Całe, mielone, rozdrobnione, łupane, siekane nasiona lnu wprowadzane do obrotu z przeznaczeniem dla konsumenta końcowego

150

Najwyższy dopuszczalny poziom nie ma zastosowania do całych, mielonych, rozdrobnionych, łupanych, siekanych nasion lnu wprowadzanych do obrotu z przeznaczeniem dla konsumenta końcowego w małych ilościach, jeżeli w głównym polu widzenia etykiety umieszczono ostrzeżenie: »Stosować tylko do gotowania i pieczenia. Nie spożywać na surowo!« (przy użyciu określonej czcionki (11)). Całe, mielone, rozdrobnione, łupane, siekane nasiona lnu z komunikatem ostrzegawczym muszą spełniać wymogi dotyczące najwyższego dopuszczalnego poziomu przewidzianego w pkt 2.3.1.”

CZĘŚĆ B

W załączniku I do rozporządzenia (UE) 2023/915 wprowadza się następujące sprostowania:

1) tabela sekcja 1 („Mikotoksyny”) pozycja dotycząca ochratoksyny A pkt 1.2.9 i 1.2.10 otrzymują brzmienie:

„1.2.9

Nieprzetworzone ziarna zbóż

5,0

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do nieprzetworzonych ziaren zbóż (w przypadku ziarna owsa z łuską) wprowadzanych do obrotu tuż przed przetwarzaniem wstępnym (6).

1.2.10

Zboża wprowadzane do obrotu z przeznaczeniem dla konsumenta końcowego

Produkty pochodzące z nieprzetworzonych ziaren zbóż, z wyjątkiem produktów wymienionych w pkt 1.2.11, 1.2.12, 1.2.13, 1.2.23 i 1.2.24

3,0

W tym przetworzone produkty zbożowe.

Produkty pochodzące z nieprzetworzonych ziaren zbóż odnoszą się do produktów zawierających co najmniej 80 % produktów zbożowych.”

2) tabela sekcja 1 („Mikotoksyny”) w pozycji dotyczącej deoksyniwalenolu wprowadza się następujące sprostowania:

a) pkt 1.4.7 otrzymuje brzmienie:

„1.4.7

Wyroby piekarnicze, przekąski zbożowe i śniadaniowe przetwory zbożowe

400

Z wyjątkiem produktów z ryżu (produkty, w których ryż lub produkty przetworzone z ryżu są jedynymi składnikami zbożowymi).

W tym małe wyroby piekarnicze.”

b) pkt 1.4.9 i 1.4.10 otrzymują brzmienie:

„1.4.9

Żywność dla dzieci i przetworzona żywność na bazie zbóż dla niemowląt i małych dzieci (3)

150

Z wyjątkiem produktów z ryżu (produkty, w których ryż lub produkty przetworzone z ryżu są jedynymi składnikami zbożowymi).

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do suchej masy (5) produktu wprowadzanego do obrotu.

1.4.10

Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego przeznaczona dla niemowląt i małych dzieci (3)

150

Z wyjątkiem produktów z ryżu (produkty, w których ryż lub produkty przetworzone z ryżu są jedynymi składnikami zbożowymi).

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do suchej masy (5) produktu wprowadzanego do obrotu.”

3) tabela sekcja 1 („Mikotoksyny”) w pozycji dotyczącej zearalenonu wprowadza się następujące sprostowania:

a) pkt 1.5.1–1.5.4 otrzymują brzmienie:

„1.5.1

Nieprzetworzone ziarna zbóż, z wyjątkiem produktów wymienionych w pkt 1.5.2

100

Z wyjątkiem nieprzetworzonych ziaren kukurydzy przeznaczonych do mielenia na mokro oraz z wyjątkiem ryżu.

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do nieprzetworzonych ziaren zbóż (w przypadku ziarna owsa z łuską) wprowadzanych do obrotu tuż przed przetwarzaniem wstępnym (6).

1.5.2

Nieprzetworzone ziarna kukurydzy

350

Z wyjątkiem nieprzetworzonych ziaren kukurydzy, w przypadku których jest oczywiste, np. przez oznakowanie lub miejsce przeznaczenia, że są przeznaczone do stosowania tylko w procesie mielenia na mokro (produkcji skrobi).

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do nieprzetworzonych ziaren kukurydzy wprowadzanych do obrotu tuż przed przetwarzaniem wstępnym (6).

1.5.3

Zboża, otręby i zarodki wprowadzane do obrotu z przeznaczeniem dla konsumenta końcowego

Mąka zbożowa i semolina

Z wyjątkiem produktów wymienionych w pkt 1.5.5, 1.5.6 i 1.5.8

Z wyjątkiem ryżu i produktów z ryżu (produkty, w których ryż lub produkty przetworzone z ryżu są jedynymi składnikami zbożowymi).

1.5.4

Chleb, ciasta, herbatniki, przekąski zbożowe i śniadaniowe przetwory zbożowe, z wyjątkiem produktów wymienionych w pkt 1.5.5

Z wyjątkiem produktów z ryżu (produkty, w których ryż lub produkty przetworzone z ryżu są jedynymi składnikami zbożowymi).

W tym małe wyroby piekarnicze.”

b) pkt 1.5.8 otrzymuje brzmienie:

„1.5.8

Żywność dla dzieci i przetworzona żywność na bazie zbóż dla niemowląt i małych dzieci (3)

Z wyjątkiem produktów z ryżu (produkty, w których ryż lub produkty przetworzone z ryżu są jedynymi składnikami zbożowymi).

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do suchej masy (5) produktu wprowadzanego do obrotu.”

4) tabela sekcja 1 („Mikotoksyny”) pozycja dotycząca fumonizyn pkt 1.6.1 otrzymuje brzmienie:

„1.6.1

Nieprzetworzone ziarna kukurydzy

4 000

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do nieprzetworzonych ziaren kukurydzy wprowadzanych do obrotu tuż przed przetwarzaniem wstępnym (6).”

5) tabela sekcja 1 („Mikotoksyny”) w pozycji dotyczącej toksyn T-2 i HT-2 wprowadza się następujące sprostowania:

a) pkt 1.9.4 otrzymuje brzmienie:

„1.9.4

Wyroby piekarnicze, z wyjątkiem produktów wymienionych w pkt 1.9.5, makaron, przekąski zbożowe i śniadaniowe przetwory zbożowe, z wyjątkiem produktów wymienionych w pkt 1.9.6, 1.9.7 i 1.9.8

Z wyjątkiem produktów z ryżu (produkty, w których ryż lub produkty przetworzone z ryżu są jedynymi składnikami zbożowymi).

W tym małe wyroby piekarnicze.

Makaron oznacza makaron (suchy) o zawartości wody ok. 12 %.”

b) pkt 1.9.9 i 1.9.10 otrzymują brzmienie:

„1.9.9

Żywność dla dzieci i przetworzona żywność na bazie zbóż dla niemowląt i małych dzieci (3)

Z wyjątkiem produktów z ryżu (produkty, w których ryż lub produkty przetworzone z ryżu są jedynymi składnikami zbożowymi).

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do suchej masy (5) produktu wprowadzanego do obrotu.

1.9.10

Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego przeznaczona dla niemowląt i małych dzieci (3)

Z wyjątkiem produktów z ryżu (produkty, w których ryż lub produkty przetworzone z ryżu są jedynymi składnikami zbożowymi).

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do suchej masy (5) produktu wprowadzanego do obrotu.”

6) tabela sekcja 2 („Toksyny roślinne”) pozycja dotycząca alkaloidów tropanowych pkt 2.2.2–2.2.4 otrzymują brzmienie:

„2.2.2

Nieprzetworzone ziarna prosa i ziarna sorgo

5,0

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do nieprzetworzonych ziaren zbóż wprowadzanych do obrotu tuż przed przetwarzaniem wstępnym (6).

2.2.3

Nieprzetworzone ziarna kukurydzy

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do nieprzetworzonych ziaren kukurydzy wprowadzanych do obrotu tuż przed przetwarzaniem wstępnym (6).

2.2.4

Nieprzetworzone ziarna gryki

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do nieprzetworzonych ziaren gryki wprowadzanych do obrotu tuż przed przetwarzaniem wstępnym (6).”

7) tabela sekcja 2 („Toksyny roślinne”) pozycja dotycząca kwasu cyjanowodorowego, w tym kwasu cyjanowodorowego w postaci związanej w glikozydach cyjanogennych, pkt 2.3.1 otrzymuje brzmienie:

„2.3.1

Nieprzetworzone całe, mielone, rozdrobnione, łupane, siekane nasiona lnu nie wprowadzane do obrotu z przeznaczeniem dla konsumenta końcowego

250

Najwyższego dopuszczalnego poziomu nie stosuje się do nasion oleistych przeznaczonych do tłoczenia oleju w celu produkcji rafinowanego oleju roślinnego, pod warunkiem że pozostałości wyciskanych nasion oleistych nie są wprowadzane do obrotu jako żywność. W przypadku gdy pozostałości wyciskanych nasion oleistych są wprowadzane do obrotu jako żywność, stosuje się najwyższy dopuszczalny poziom z uwzględnieniem art. 3 ust. 1 i 2.”

8) tabela sekcja 4 („Trwałe fluorowcowane zanieczyszczenia organiczne”) w pozycji dotyczącej dioksyn i PCB wprowadza się następujące sprostowania:

a) pkt 4.1.1 otrzymuje brzmienie:

„4.1.1

Mięso i produkty mięsne, z wyjątkiem jadalnych podrobów i produktów wymienionych w pkt 4.1.3 i 4.1.4 (2)

Najwyższy dopuszczalny poziom w przeliczeniu na tłuszcz nie ma zastosowania do żywności zawierającej mniej niż 2 % tłuszczu. W przypadku żywności zawierającej mniej niż 2 % tłuszczu najwyższym dopuszczalnym poziomem mającym zastosowanie jest poziom przeliczony na masę produktu.

Najwyższy dopuszczalny poziom obliczany jest z wykorzystaniem następującego wzoru:

najwyższy dopuszczalny poziom w przeliczeniu na produkt (dla żywności zawierającej mniej niż 2 % tłuszczu) = najwyższy dopuszczalny poziom (dla tej żywności) w przeliczeniu na tłuszcz × 0,02.”

b) pkt 4.1.1.8 otrzymuje brzmienie:

„4.1.1.8

jeleniowatych

3,0 pg/g tłuszczu

7,5 pg/g tłuszczu

-”

c) pkt 4.1.11 i 4.1.12 otrzymują brzmienie:

„4.1.11

Mleko surowe (2) i produkty mleczne (2)

2,0 pg/g tłuszczu

4,0 pg/g tłuszczu

40 ng/g tłuszczu

W tym tłuszcz mleczny.

Najwyższy dopuszczalny poziom obliczany jest z wykorzystaniem następującego wzoru:

4.1.12

Jaja i produkty jajeczne z wyjątkiem jaj gęsich (2)

2,5 pg/g tłuszczu

5,0 pg/g tłuszczu

40 ng/g tłuszczu

Najwyższy dopuszczalny poziom obliczany jest z wykorzystaniem następującego wzoru:

9) tabela sekcja 5 („Zanieczyszczenia procesowe”) w pozycji dotyczącej wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA) wprowadza się następujące sprostowania:

a) pkt 5.1.13 otrzymuje brzmienie:

„5.1.13

Preparaty do początkowego żywienia niemowląt, preparaty do dalszego żywienia niemowląt (3) i preparaty do żywienia małych dzieci (4)

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do produktu wprowadzanego do obrotu.

5.1.13.1

wprowadzane do obrotu w postaci substancji w proszku

1,0

5.1.13.2

wprowadzane do obrotu w postaci płynnej

1,0

1,0”

b) pkt 5.1.15 otrzymuje brzmienie:

„5.1.15

Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego przeznaczona dla niemowląt i małych dzieci (3)

Najwyższy dopuszczalny poziom ma zastosowanie do produktu wprowadzanego do obrotu.

5.1.15.1

wprowadzane do obrotu w postaci substancji w proszku

1,0

5.1.15.2

wprowadzane do obrotu w postaci płynnej

1,0

1,0”

10) przypis 6 do tabeli otrzymuje brzmienie:

„(6)

Przetwarzanie wstępne oznacza każdą obróbkę fizyczną lub cieplną ziarna inną niż suszenie. Procedury oczyszczania, w tym czyszczenia, obłuskiwania, sortowania (w stosownych przypadkach sortowania według koloru) i suszenia, nie są uważane za »przetwarzanie wstępne«, o ile całe ziarno pozostaje nienaruszone po oczyszczeniu i sortowaniu. Czyszczenie oznacza oczyszczanie zbóż pędzlem lub ich energiczne szorowanie, w połączeniu z usuwaniem pyłu (np. odsysaniem). Po czyszczeniu może nastąpić sortowanie według koloru przed mieleniem.”.

Tekst urzędowy w EUR-Lex. Lexeva pokazuje treść przepisu, nie udziela porad prawnych. Moc prawną ma wyłącznie tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.