Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2025/405 z dnia 13 grudnia 2024 r. zmieniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2018/848 w odniesieniu do praktyk enologicznych

Artykuł 1

W załączniku II do rozporządzenia (UE) 2018/848 wprowadza się zmiany zgodnie z załącznikiem do niniejszego rozporządzenia.

Artykuł 2

Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie dwudziestego dnia po jego opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.

Niniejsze rozporządzenie wiąże w całości i jest bezpośrednio stosowane we wszystkich państwach członkowskich.

Załącznik

W części VI załącznika II do rozporządzenia (UE) 2018/848 wprowadza się następujące zmiany:

1) sekcja 1.2 otrzymuje brzmienie:

„1.2.

O ile przepisy niniejszej części wyraźnie nie stanowią inaczej, zastosowanie mają rozporządzenia delegowane Komisji (UE) 2019/934* i (UE) 2019/33**.

*

Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2019/934 z dnia 12 marca 2019 r. uzupełniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 w odniesieniu do obszarów uprawy winorośli, w przypadku których zawartość alkoholu może być zwiększona, dozwolonych praktyk enologicznych i ograniczeń mających zastosowanie do produkcji i konserwowania produktów sektora win, minimalnej zawartości alkoholu w odniesieniu do produktów ubocznych oraz ich usuwania, a także publikacji dokumentów OIV (Dz.U. L 149 z 7.6.2019, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2019/934/oj).

**

Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2019/33 z dnia 17 października 2018 r. uzupełniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 w odniesieniu do wniosków o objęcie ochroną nazw pochodzenia, oznaczeń geograficznych i określeń tradycyjnych w sektorze wina, procedury zgłaszania sprzeciwu, ograniczeń stosowania, zmian w specyfikacji produktu, unieważnienia ochrony oraz etykietowania i prezentacji (Dz.U. L 9 z 11.1.2019, s. 2, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2019/33/oj).”;

2) sekcja 2.2. otrzymuje brzmienie:

„2.2.

Do wytwarzania produktów sektora wina, również w trakcie praktyk, procesów i zabiegów enologicznych, stosowane mogą być wyłącznie produkty i substancje dopuszczone do stosowania w produkcji ekologicznej zgodnie z art. 24, z zastrzeżeniem warunków i ograniczeń ustanowionych w rozporządzeniu (UE) nr 1308/2013 i rozporządzeniu delegowanym (UE) 2019/934, w szczególności w części A załącznika I do drugiego z wymienionych rozporządzeń.”;

3) sekcja 3.1. otrzymuje brzmienie:

„3.1.

Bez uszczerbku dla sekcji 1 i 2 niniejszej części oraz szczegółowych zakazów i ograniczeń przewidzianych w sekcjach 3.2., 3.3. i 3.4., dopuszczone są jedynie praktyki, procesy i zabiegi enologiczne, w tym ograniczenia przewidziane w art. 80 i art. 83 ust. 2 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 oraz w art. 3, 5–9 i 11–13 rozporządzenia delegowanego (UE) 2019/934, a także w załącznikach do tych rozporządzeń, stosowane przed dniem 1 sierpnia 2010 r.”;

4) w sekcji 3.2. lit. b), c), d) oraz e) otrzymują brzmienie:

„b)

eliminacja dwutlenku siarki przy zastosowaniu procesów fizycznych, o której mowa w części A tabela 1 pozycja 5 załącznika I do rozporządzenia delegowanego (UE) 2019/934;

c) proces elektrodializy w celu zapewnienia stabilizacji winianowej wina, o którym mowa w części A tabela 1 pozycja 10 załącznika I do rozporządzenia delegowanego (UE) 2019/934;

d) korekta zawartości alkoholu w winach, o której mowa w części A tabela 1 pozycja 12 załącznika I do rozporządzenia delegowanego (UE) 2019/934;

e) stosowanie wymieniaczy kationowych do stabilizacji winianowej wina, o którym mowa w części A tabela 1 pozycja 13 załącznika I do rozporządzenia delegowanego (UE) 2019/934.”;

5) sekcja 3.3. otrzymuje brzmienie:

„3.3.

Dozwolone są następujące praktyki, procesy i zabiegi enologiczne przy spełnieniu następujących warunków:

a) obróbka termiczna, o której mowa w części A tabela 1 pozycja 2 załącznika I do rozporządzenia delegowanego (UE) 2019/934, pod warunkiem że temperatura nie przekracza 75 °C;

b) odwirowywanie oraz filtrowanie, z zastosowaniem obojętnego filtrującego środka pomocniczego lub bez takiego środka, o których mowa w części A tabela 1 pozycja 3 załącznika I do rozporządzenia delegowanego (UE) 2019/934, pod warunkiem że średnica porów jest nie mniejsza niż 0,2 mikrometra;

c) częściowe odparowywanie w warunkach próżniowych, o którym mowa w części I sekcja E lit. a) załącznika VIII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013, stosowane indywidualnie lub w połączeniu z destylacją, o której mowa w lit. d) niniejszej sekcji, pod warunkiem że częściowe odparowywanie w warunkach próżniowych jest stosowane wyłącznie do produkcji wina odalkoholizowanego o objętościowej zawartości alkoholu nieprzekraczającej 0,5 % obj. oraz że stosowana temperatura nie przekracza 75 °C, a średnica porów do filtracji jest nie mniejsza niż 0,2 mikrometra;

d) destylacja, o której mowa w części I sekcja E lit. c) załącznika VIII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013, stosowana indywidualnie lub w połączeniu z częściowym odparowywaniem w warunkach próżniowych, o którym mowa w lit. c) niniejszej sekcji, pod warunkiem że destylacja jest stosowana wyłącznie do produkcji wina odalkoholizowanego o objętościowej zawartości alkoholu nieprzekraczającej 0,5 % obj. i jest stosowana w warunkach próżniowych oraz że stosowana temperatura nie przekracza 75 °C, a średnica porów do filtracji jest nie mniejsza niż 0,2 mikrometra.”;

6) sekcja 3.4. otrzymuje brzmienie:

„3.4.

Wszelkie zmiany wprowadzone po dniu 1 sierpnia 2010 r. dotyczące praktyk, procesów i zabiegów enologicznych przewidzianych w rozporządzeniu (UE) nr 1308/2013 lub rozporządzeniu delegowanym (UE) 2019/934 mogą być stosowane w ekologicznej produkcji wina wyłącznie po tym, gdy środki te zostały zawarte w niniejszej sekcji jako dopuszczone oraz, w razie konieczności, po przeprowadzeniu oceny zgodnie z art. 24 niniejszego rozporządzenia.”.