Załącznik

W załączniku do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470 wprowadza się następujące zmiany:

1) w tabeli 1 (Nowa żywność, na którą wydano zezwolenie) dodaje się następujący wpis w porządku alfabetycznym:

Nowa żywność, na którą wydano zezwolenie

Warunki stosowania nowej żywności

Dodatkowe szczególne wymogi dotyczące etykietowania

Inne wymogi

Ochrona danych

„Trichlorek potasu i magnezu, heksahydrat

Określona kategoria żywności

Maksymalne poziomy

1. Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako „sól mineralna potasu i magnezu”.

2. Jeżeli w wyniku dodania nowej żywności do produktu końcowego ilość potasu lub magnezu uznaje się za znaczącą zgodnie z częścią A pkt 2 załącznika XIII do rozporządzenia (UE) nr 1169/2011, w informacji o wartości odżywczej podaje się ilość potasu lub magnezu.

Zezwolenie wydane w dniu 20 sierpnia 2025 r.

Niniejszy wpis opiera się na zastrzeżonych dowodach naukowych i danych naukowych objętych ochroną zgodnie z art. 26 rozporządzenia (UE) 2015/2283.

Wnioskodawca: BK Giulini GmbH, członek grupy ICL, Am Hafen 2, 68526 Ladenburg, Niemcy.

W okresie ochrony danych nowa żywność – trichlorek potasu i magnezu, heksahydrat – może być wprowadzana na rynek w Unii wyłącznie przez przedsiębiorstwo BK Giulini GmbH, członka grupy ICL, chyba że kolejny wnioskodawca uzyska zezwolenie dotyczące przedmiotowej nowej żywności bez powoływania się na zastrzeżone dowody naukowe lub dane naukowe objęte ochroną zgodnie z art. 26 rozporządzenia (UE) 2015/2283 lub za zgodą przedsiębiorstwa BK Giulini GmbH, członka grupy ICL.

Data zakończenia ochrony danych: 20 sierpnia 2030 r.”

Surowe mięso peklowane (lub przyprawiane)

1 050 mg/100 g

Gotowane mięso peklowane (lub przyprawiane)

700 mg/100 g

Dania na bazie zbóż

600 mg/100 g

Konserwowane lub częściowo konserwowane kiełbasy

1 050 mg/100 g

2) w tabeli 2 (Specyfikacje) dodaje się wpis w brzmieniu:

Nowa żywność, na którą wydano zezwolenie

Specyfikacje

„Trichlorek potasu i magnezu, heksahydrat

Opis/definicja:

Nowa żywność to sól mineralna, która składa się głównie z trichlorku potasu i magnezu, heksahydratu. Jest to biały lub białawy, krystaliczny, drobnoziarnisty, lekko higroskopijny produkt o charakterystycznym słonym smaku. Produkt wytwarza się w wieloetapowym procesie krystalizacji wody morskiej z Morza Martwego poprzez odparowanie na słońcu.

Nazwa synonimowa:

Trichlorek potasu i magnezu, heksahydrat, karnalit

Tożsamość:

Pozytywna w wyniku dyfraktometrii rentgenowskiej

Charakterystyka:

Temperatura topnienia (zakres): 149,6 °C–160,2 °C

Rozpuszczalność:

— pH 1,94: 4,13 oraz 6,80 dobrze rozpuszczalny

— pH 8,06: słabo rozpuszczalny

— części nierozpuszczalne: ≤ 0,3 % (m/m)

Woda w temperaturze 180 °C (woda krystalizacyjna i wilgotność): 32 %–40 %

Główne składniki:

Chlorek: 40 %–42 % (m/m)

Potas: 11,0 %–13,6 % (m/m)

Magnez: 7,9 %–8,9 % (m/m)

Wapń: ≤ 0,2 % (m/m)

Sód: ≤ 2,75 % (m/m)

Metale ciężkie:

Arsen < 0,1 mg/kg

Kadm < 0,1 mg/kg

Rtęć < 0,05 mg/kg

Ołów < 0,1 mg/kg

Pierwiastki śladowe:

Bromek: ≤ 0,40 % (m/m)

Stront: ≤ 25 mg/kg

Mangan: ≤ 3,0 mg/kg

Żelazo: ≤ 4,0 mg/kg

Miedź: ≤ 0,5 mg/kg

Bor: ≤ 10 mg/kg

Glin: ≤ 1,0 mg/kg

Fosfor całkowity: ≤ 5 mg/kg

Siarczan: < 500 mg/kg

Azotyn: < 10 mg/kg

Azotan: < 400 mg/kg

Chloran: < 0,2 mg/kg

Bromian: < 1 mg/kg

Fluorek: ≤ 5 mg/kg

Jod: < 0,1 mg/kg

Parametry mikrobiologiczne:

Ogólna liczba drobnoustrojów: < 100 jtk/g

E. coli: nie wykryto w 1 g

Salmonella: nie wykryto w 25 g

Mikroorganizmy tolerujące sól: < 100 jtk/g

Parametry sumaryczne:

Ogólny węgiel organiczny: < 0,10 % (m/m)

jtk: jednostki tworzące kolonię”