Załącznik III

W załączniku do rozporządzenia (UE) nr 231/2012 pozycja dotycząca E 999 „Ekstrakt Quillaia” otrzymuje brzmienie:

„

E 999 EKSTRAKT QUILLAIA

Nazwy synonimowe

Wyciąg z kory mydłoki; wyciąg z kory quillay; wyciąg z kory Panama; wyciąg Quillai; wyciąg z kory Murillo; wyciąg z kory China

Definicja

Ekstrakt Quillaia jest otrzymywany w wyniku wodnej ekstrakcji Quillaia saponaria Molina lub innych gatunków Quillaia, drzew z rodziny Rosaceae. Po procesie ekstrakcji następuje klarowanie, filtracja, ultrafiltracja, zatężanie i pasteryzacja. Zawiera dużo saponin trójterpenowanych składających się z glikozydów kwasu kwilakowego, polifenoli, węglowodanów, w szczególności polisacharydów i cukrów redukujących oraz, w niewielkim stopniu, białek.

Numer CAS

68990-67-0

Numer wg EINECS

Nazwa chemiczna

Wzór chemiczny

Masa cząsteczkowa

Oznaczenie zawartości

Zawartość saponin nie mniej niż 20 % w przeliczeniu na suchą masę

Opis

Ekstrakt Quillaia w postaci proszku jest barwy jasnobrązowej o różowym odcieniu. Jest również dostępny jako roztwór wodny.

Identyfikacja

pH

Między 3,7 a 5,5 (4 % roztwór)

Czystość

Zawartość wody

Nie więcej niż 6,0 % (metoda Karla Fischera) (tylko proszek)

Arsen

Nie więcej niż 5 mg/kg saponin

Ołów

Nie więcej niż 3 mg/kg saponin

Rtęć

Nie więcej niż 0,5 mg/kg saponin

Kadm

Nie więcej niż 0,5 mg/kg saponin

Szczawian wapnia

Nie więcej niż 6 g/kg saponin

Kryteria mikrobiologiczne

Łączna liczba bakterii tlenowych:

Nie więcej niż 100 kolonii na gram

Bakterie Salmonella spp.

brak w 25 g

Staphylococcus aureus

brak w 1 g

Escherichia coli

brak w 1 g

Drożdże

Nie więcej niż 10 kolonii na gram

Pleśnie

Nie więcej niż 10 kolonii na gram”