§ 7

Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie

5) marmolady, marmolady galaretkowej lub marmo- 14 dni od dnia og∏oszenia. lady z owoców innych ni˝ cytrusowe mo˝na dodaç olejki eteryczne z owoców cytrusowych. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak Za∏àcznik nr 1 SZCZEGÓ¸OWE WYMAGANIA W ZAKRESIE JAKOÂCI HANDLOWEJ D˚EMÓW, KONFITUR, GALARETEK, MARMOLAD, POWIDE¸ ÂLIWKOWYCH I S¸ODZONEGO PRZECIERU Z KASZTANÓW JADALNYCH

D˝em 2) 150 g — w przypadku pulpy lub przecieru z imbiru;

3) 160 g — w przypadku pulpy lub przecieru z owoców 1. D˝em jest mieszaninà o odpowiednio z˝elowanej nerkowca; konsystencji:

4) 60 g — w przypadku pulpy lub przecieru z owoców

1) cukrów; passiflory (m´czennicy).

2) wody;

D˝em ekstra

3) pulpy lub przecieru otrzymanych z jednego lub wi´-

1. D˝em ekstra jest mieszaninà o odpowiednio z˝ecej gatunków owoców. lowanej konsystencji:

2. D˝em wytworzony z owoców cytrusowych mo˝e 1) cukrów; byç sporzàdzany z ca∏ych owoców, pokrojonych w pa-

2) wody; ski lub plastry.

3) niezag´szczonej pulpy otrzymanej z jednego lub wi´- 3. IloÊç pulpy lub przecieru wymagana do wytwo- cej gatunków owoców, z zastrze˝eniem ust. 2—4. rzenia 1 000 g wyrobu gotowego wynosi nie mniej ni˝

350 g, z zastrze˝eniem ust. 4. 2. D˝em ekstra z owoców dzikiej ró˝y, z pozbawionych pestek malin, je˝yn, czarnych porzeczek, czerwo- 4. IloÊç pulpy lub przecieru wymagana do wytwo- nych porzeczek i czarnych jagód mo˝e byç wytworzorzenia 1 000 g wyrobu gotowego wynosi nie mniej ni˝: ny ca∏kowicie lub cz´Êciowo z niezag´szczonego przecieru, uzyskanego z tych owoców.

1) 250 g — w przypadku pulpy lub przecieru z czerwo- nych porzeczek, czarnych porzeczek, owoców ja- 3. D˝em ekstra z owoców cytrusowych mo˝e byç rz´biny, owoców rokitnika, owoców dzikiej ró˝y wytworzony z ca∏ych owoców, pokrojonych w paski i owoców pigwy; lub plastry.

4. D˝em ekstra z jab∏ek, gruszek, Êliwek o nieodsta- Galaretka ekstra jàcych pestkach, melonów, arbuzów, winogron, dyƒ, ogórków i pomidorów mo˝e byç wytworzony tylko 1. Galaretka ekstra jest mieszaninà o odpowiednio z tych owoców, bez mo˝liwoÊci ich mieszania z innymi z˝elowanej konsystencji: owocami.

1) cukrów;

5. IloÊç pulpy wymagana do wytworzenia

2) soku lub ekstraktu wodnego, otrzymanego z jedne- 1 000 g wyrobu gotowego wynosi nie mniej ni˝ 450 g, go lub wi´cej gatunków owoców. z zastrze˝eniem ust. 6.

2. Galaretka ekstra z jab∏ek, gruszek, Êliwek o nieod- 6. IloÊç pulpy wymagana do wytworzenia stajàcych pestkach, melonów, arbuzów, winogron, 1 000 g wyrobu gotowego wynosi nie mniej ni˝: dyƒ, ogórków i pomidorów mo˝e byç wytworzona tyl-

1) 350 g — w przypadku pulpy z czerwonych porze- ko z tych owoców, bez mo˝liwoÊci ich mieszania z inczek, czarnych porzeczek, owoców jarz´biny, owo- nymi owocami. ców rokitnika, owoców dzikiej ró˝y i owoców pi- gwy; 3. IloÊç soku lub ekstraktu wodnego wymagana do wytworzenia 1 000 g wyrobu gotowego nie mo˝e byç

2) 250 g — w przypadku pulpy z imbiru; mniejsza ni˝ ustalona iloÊç pulpy do wytworzenia d˝emu ekstra i obliczana po odj´ciu masy wody, u˝ytej do

3) 230 g — w przypadku pulpy z owoców nerkowca; sporzàdzenia ekstraktu wodnego.

4) 80 g — w przypadku pulpy z owoców passiflory

Marmolada

(m´czennicy).

1. Marmolada jest mieszaninà o odpowiednio z˝e- Konfitura lowanej konsystencji:

1. Konfitura jest mieszaninà o odpowiednio g´stej, 1) cukrów; lecz niez˝elowanej konsystencji:

2) wody;

1) pulpy z jednego lub wi´cej gatunków owoców;

3) jednego lub wi´cej nast´pujàcych produktów otrzy-

2) cukrów; manych z owoców cytrusowych: pulpy, przecieru, soku, ekstraktu wodnego lub skórki.

3) wody.

2. IloÊç owoców cytrusowych wymagana do wy- 2. IloÊç pulpy wymagana do wytworzenia tworzenia 1 000 g wyrobu gotowego nie powinna byç 1 000 g wyrobu gotowego wynosi nie mniej ni˝ 500 g. mniejsza ni˝ 200 g, z czego nie mniej ni˝ 75 g powinno byç uzyskane z owocni wewn´trznej (endokarpu). Konfitura ekstra

Marmolada galaretkowa

1. Konfitura ekstra jest mieszaninà o odpowiednio g´stej, lecz niez˝elowanej konsystencji:

Marmolada galaretkowa jest marmoladà niezawierajàcà sk∏adników nierozpuszczalnych, z wyjàtkiem

1) pulpy z jednego lub wi´cej gatunków owoców; niewielkiej iloÊci drobno pokrojonej skórki.

2) cukrów;

Marmolada twarda lub mi´kka z owoców innych ni˝

3) wody. cytrusowe

2. IloÊç pulpy wymagana do wytworzenia 1. Marmolada twarda lub mi´kka z owoców innych 1 000 g wyrobu gotowego wynosi nie mniej ni˝ 600 g. ni˝ cytrusowe jest mieszaninà o odpowiednio z˝elowanej konsystencji:

Galaretka

1) cukrów;

1. Galaretka jest mieszaninà o odpowiednio z˝elo- wanej konsystencji: 2) pulpy, przecieru Êwie˝ego lub konserwowanego, soku lub ekstraktu wodnego, otrzymanych z jedne-

1) cukrów; go lub wi´cej gatunków owoców, z ewentualnym dodatkiem kwasów spo˝ywczych lub syropu skro-

2) soku lub ekstraktu wodnego, otrzymanego z jedne- biowego. go lub wi´cej gatunków owoców.

2. IloÊç pulpy, przecieru Êwie˝ego lub konserwowa- 2. IloÊç soku lub ekstraktu wodnego wymagana do nego, soku lub ekstraktu wodnego wymagana do wytworzenia 1 000 g wyrobu gotowego nie mo˝e byç otrzymania 1 000 g wyrobu gotowego nie mo˝e byç mniejsza ni˝ ustalona iloÊç pulpy lub przecieru dla d˝e- mniejsza ni˝: mu i jest obliczana po odliczeniu masy wody u˝ytej do sporzàdzenia ekstraktu wodnego. 1) 1 100 g — w przypadku marmolady twardej;

2) 800 g — w przypadku marmolady mi´kkiej. S∏odzony przecier z kasztanów jadalnych

Powid∏a Êliwkowe 1. S∏odzony przecier z kasztanów jadalnych jest mieszaninà o odpowiedniej konsystencji:

1. Powid∏a Êliwkowe sà mieszaninà o konsystencji odpowiednio mi´kkiej, dajàcà si´ rozsmarowaç: 1) cukrów;

1) pulpy lub przecieru ze Êliwek; 2) wody;

2) cukrów. 3) przecieru z kasztanów jadalnych (Castanea sativa). 2. IloÊç pulpy lub przecieru ze Êliwek wymagana do 2. IloÊç przecieru z kasztanów jadalnych wymagawytworzenia 1 000 g wyrobu gotowego nie mo˝e byç na do otrzymania 1 000 g wyrobu gotowego nie mo˝e mniejsza ni˝ 1 600 g. byç mniejsza ni˝ 380 g.

Za∏àcznik nr 2 SZCZEGÓ¸OWE WYMAGANIA DLA SUROWCÓW PRZEZNACZONYCH DO PRODUKCJI D˚EMÓW, KONFITUR, GALARETEK, MARMOLAD, POWIDE¸ ÂLIWKOWYCH I S¸ODZONEGO PRZECIERU Z KASZTANÓW JADALNYCH 1. Owoce: Êwie˝e, zdrowe, bez objawów zepsucia, ru cukru inwertowanego, syropu cukru inwertowanezawierajàce wszystkie naturalnie wyst´pujàce sk∏adni- go, syropu glukozowego, syropu glukozowego ki, o stanie dojrza∏oÊci odpowiednim do przetwórstwa, w proszku, dekstrozy, monohydratu dekstrozy, dekpo uprzednim oczyszczeniu, usuni´ciu skaz, okwiatów strozy bezwodnej, fruktozy, syropu fruktozowego, cui szypu∏ek. Do owoców zaliczajà si´ równie˝ pomidory, krów otrzymanych z owoców lub cukru bràzowego. jadalne cz´Êci ∏odyg rabarbaru, marchew, s∏odkie ziemniaki, ogórki, dynie, melony oraz arbuzy. Owoce, pulpa owocowa, przecier owocowy i ekstrakty wodne mogà byç poddawane:

2. Imbir: w postaci jadalnego korzenia imbiru, Êwie-

˝ego, w stanie surowym, zakonserwowanym, lub za- 1) ogrzewaniu, ch∏odzeniu lub zamra˝aniu; konserwowanym w syropie, a tak˝e suszony.

2) liofilizacji lub innym procesom suszenia — w przypadku moreli lub Êliwek u˝ytych do wytwarzania 3. Pulpa owocowa: cz´Êç jadalna ca∏ego owocu, je- d˝emu;

Êli to niezb´dne, pozbawiona skórki, nasion, ziarenek itp., ewentualnie pokrojona w plastry lub kawa∏ki, lecz

3) zag´szczaniu do stopnia mo˝liwoÊci technicznych; nie w postaci przecieru.

4) konserwowaniu dwutlenkiem siarki (E 220) lub je- 4. Przecier owocowy cz´Êç jadalna ca∏ego owocu, je- go solami (E 221, E 222, E 223, E 224, E 226 i E 227), Êli to konieczne, pozbawiona skórki, nasion, ziarenek itp., w iloÊci okreÊlonej w przepisach w sprawie dozwoprzetarta przez sito lub rozdrobniona w inny sposób. lonych substancji dodatkowych, substancji pomagajàcych w przetwarzaniu i warunków ich stoso- 5. Ekstrakty wodne (owocowe ekstrakty wodne) wania, z wyjàtkiem surowców u˝ytych do wytwa- — zawierajàce wszystkie rozpuszczalne w wodzie rzania d˝emu ekstra, konfitury ekstra i galaretki sk∏adniki u˝ytych owoców. ekstra;

6. Cukier: w postaci cukru przemys∏owego, cukru 5) konserwowaniu w solance — w przypadku skórek bia∏ego, cukru rafinowanego, roztworu cukru, roztwo- owoców cytrusowych.

1399

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA SPRAWIEDLIWOÂCI z dnia 31 lipca 2003 r. w sprawie stanowisk i szczegó∏owych zasad wynagradzania urz´dników i innych pracowników sàdów i prokuratury oraz odbywania sta˝u urz´dniczego

Na podstawie art. 14 ust. 1 ustawy z dnia 18 grud- § 1. Rozporzàdzenie okreÊla: nia 1998 r. o pracownikach sàdów i prokuratury (Dz. U.

Nr 162, poz. 1125 oraz z 2001 r. Nr 98, poz. 1070) zarzà- 1) stanowiska w sàdach powszechnych i wojskowych dza si´, co nast´puje: oraz w powszechnych i wojskowych jednostkach