§ 6

1. Opakowanie Êrednich próbek laboratoryj- nych powinno:

1) byç szczelne, czyste, suche i bezwonne;

2) zabezpieczaç przed zanieczyszczeniem i zmianà w∏aÊciwoÊci organoleptycznych, fizykochemicz- nych i mikrobiologicznych pobranych próbek; Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: A. Taƒski Za∏àcznik nr 1 SZCZEGÓ¸OWE WARUNKI POBIERANIA PRÓBEK ARTYKU¸U ROLNO-SPO˚YWCZEGO

G¸¢BOKO MRO˚ONEGO

Pobieranie próbek 1) dok∏adnoÊci pomiarowej ±0,5°C;

1. Próbki artyku∏ów rolno-spo˝ywczych g∏´boko 2) zakresie pomiaru od –30°C do +20°C; mro˝onych, zwanych dalej „mro˝onkami”, sk∏adowa- nych w ch∏odni, pobiera si´ z miejsc o najwy˝szej tem- 3) czasie reakcji nieprzekraczajàcym 30 sekund; peraturze, w szczególnoÊci z miejsc po∏o˝onych blisko drzwi, centralnego miejsca ch∏odni lub wylotu powie- 4) rozdzielczoÊci na wyÊwietlaczu przyrzàdu 0,1°C. trza agregatu ch∏odzàcego, uwzgl´dniajàc czas sk∏ado- wania ka˝dej partii oraz jej umieszczenie na poszcze- Pomiar temperatury próbki gólnych poziomach ch∏odni.

Przygotowanie próbki mro˝onek i pomiar jej tem- 2. Pobierania próbek mro˝onek ze Êrodka transpor- peratury przeprowadza si´ podczas pozostawania tu dokonuje si´ z góry i z do∏u partii przylegajàcej do próbki w urzàdzeniu ch∏odniczym. Je˝eli pozwala na to kraw´dzi skrzyd∏a drzwi Êrodka transportu. wielkoÊç (wymiar) próbki, w próbce wydrà˝a si´ otwór o g∏´bokoÊci 25 mm za pomocà ostro zakoƒczonego 3. Pobierania próbek mro˝onek podczas roz∏adun- i sch∏odzonego narz´dzia, wykonanego z materia∏u ∏aku dokonuje si´ z czterech spoÊród nast´pujàcych twego do czyszczenia. miejsc:

1) z góry i z do∏u partii przylegajàcej do kraw´dzi drzwi

Pomiaru temperatury próbki mro˝onek dokonuje Êrodka transportu; si´, wk∏adajàc sch∏odzony termometryczny przyrzàd

2) z górnego i z tylnego naro˝nika partii, w miejscu pomiarowy na g∏´bokoÊç 25 mm, liczàc od pomo˝liwie jak najodleglejszym od agregatu ch∏odzà- wierzchni mro˝onki, w sposób ÊciÊle przylegajàcy do cego; Êcian otworu. W przypadku gdy wymiary próbki nie

3) ze Êrodka partii; pozwalajà na w∏o˝enie termometrycznego przyrzàdu pomiarowego na g∏´bokoÊç wydrà˝onego otworu,

4) z przedniej cz´Êci partii, w miejscu jak najbli˝szym przyrzàd wk∏ada si´ co najmniej na g∏´bokoÊç wynoagregatu ch∏odzàcego; szàcà trzykrotnoÊç lub czterokrotnoÊç Êrednicy tego

5) z górnego i z dolnego naro˝nika przedniej cz´Êci przyrzàdu. partii jak najbli˝ej wylotu powietrza agregatu ch∏o- dzàcego. W przypadku gdy w próbce mro˝onki nie mo˝e zostaç wydrà˝ony otwór, temperatur´ ustala si´ przez 4. Próbki mro˝onek z partii sk∏adowanych w urzà- umieszczenie sch∏odzonego termometrycznego przydzeniach ch∏odniczych placówek prowadzàcych obrót rzàdu pomiarowego na g∏´bokoÊci 25 mm od podetaliczny pobiera si´ z trzech miejsc o najwy˝szej tem- wierzchni opakowania, mierzàc temperatur´ w kontakperaturze. cie z mro˝onkà.

Sprz´t do pomiaru temperatury

Temperatur´ mierzy si´ co najmniej dwukrotnie Pomiaru temperatury próbki mro˝onek dokonuje i odczytuje wówczas, gdy osiàgnie ona sta∏à wartoÊç. si´ za pomocà wzorcowanego termometrycznego Dok∏adnoÊç pomiaru nie mo˝e ulec zmianie o wi´cej przyrzàdu pomiarowego o: ni˝ 0,3°C.

Za∏àcznik nr 2 SZCZEGÓ¸OWE WARUNKI POBIERANIA PRÓBEK CHMIELU I PRODUKTÓW CHMIELOWYCH

I. Pobieranie próbek chmielu masa jest proporcjonalna do wagi opakowania, jednak nie mniejsza ni˝ 100 g, a nast´pnie cz´Êci te ∏àczy si´ ze Próbk´ pobiera si´ z co najmniej jednego opakowa- sobà i dok∏adnie miesza, tworzàc próbk´ ogólnà. Próbnia (worka), wybranego losowo z dziesi´ciu lub nie k´ ogólnà dzieli si´ na Êrednie próbki laboratoryjne, mniej ni˝ z 2 opakowaƒ (worków) dla jednej partii których masa, w przypadku badaƒ w zakresie wilgotchmielu. W miar´ mo˝liwoÊci, z do∏u, ze Êrodka i z gó- noÊci, zawartoÊci zanieczyszczeƒ organicznych i zawarry opakowania pobiera si´ kilka cz´Êci próbki, których toÊci nasion, powinna byç mniejsza ni˝ 1 kg.

P a k o w a n i e i e t y k i e t o w a n i e Ê r e d n i c h p r ó b e k II. Pobieranie próbek produktów chmielowych l a b o r a t o r y j n y c h c h m i e l u

1 . P o b i e r a n i e p r ó b k i p r o s z k ó w i g r a n u l a t ó w 1. Ârednie próbki laboratoryjne umieszcza si´ c h m i e l o w y c h w oddzielnym opakowaniu, do ca∏kowitego wype∏nie-

Próbk´ pobiera si´ z co najmniej jednego opakowania. nia (worka z laminowanej folii aluminiowej), przecinajàc w jednym rogu i odsypujàc oko∏o 200 g granulatu al- 2. Ârednie próbki laboratoryjne pobrane do badaƒ bo proszku chmielowego. Po pobraniu próbki opakow zakresie oznaczania wilgotnoÊci chmielu umieszcza wanie natychmiast zamyka si´ w sposób zabezpieczasi´ w hermetycznym i wodoszczelnym pojemniku, jàcy przed zanieczyszczeniem i zmianà w∏aÊciwoÊci w szczególnoÊci w metalowym pude∏ku lub szklanym proszku lub granulatu chmielowego. Próbk´ dzieli si´ s∏oiku. na Êrednie próbki laboratoryjne, pakujàc je w odr´bne s∏oje z doszlifowanym korkiem lub w worki foliowe, za- 3. Ârednie próbki laboratoryjne pobrane do badaƒ pewniajàce szczelnoÊç, czystoÊç i bezwonnoÊç. w zakresie zawartoÊci zanieczyszczeƒ organicznych i zawartoÊci nasion umieszcza si´ w opakowaniach fo-

2 . P o b i e r a n i e p r ó b k i e k s t r a k t ó w c h m i e l o w y c h liowych lub papierowych.

Próbk´ pobiera si´ z co najmniej jednego opakowania (puszki metalowej), zawierajàcego ekstrakt chmie- P r z e c h o w y w a n i e p r ó b e k c h m i e l u lowy. Nast´pnie umieszcza si´ go w ∏aêni wodnej podgrzanej do temperatury nie wy˝szej ni˝ 40°C, a˝ do uzy- Ârednie próbki laboratoryjne przechowuje si´ w ni- skania przez próbk´ p∏ynnoÊci ekstraktu, umo˝liwiajàskiej temperaturze, z wyjàtkiem czasu, w którym prób- cej jego dok∏adne wymieszanie. Z wymieszanego ekski te sà transportowane. Otwarcie opakowania w celu traktu pobiera si´ Êrednie próbki laboratoryjne o masie przeprowadzenia badaƒ nast´puje dopiero w chwili, nie mniejszej ni˝ 100 g, które pakuje si´ w s∏oje z dogdy ogrzeje si´ ono do temperatury pomieszczenia, szlifowanym korkiem, zapewniajàce szczelnoÊç, czyw którym b´dà wykonywane badania. stoÊç i bezwonnoÊç.

Za∏àcznik nr 3 SZCZEGÓ¸OWE WARUNKI POBIERANIA PRÓBEK WYROBÓW WINIARSKICH

Pobieranie próbek niarskiego lub zakres badaƒ wymaga innego sposobu pobierania próbek.

1 . P r z y g o t o w a n i e p a r t i i d o p o b r a n i a p r ó b e k

Pobrane próbki wyrobów winiarskich wysy∏a si´ do Przed przystàpieniem do pobrania próbek stwier- laboratorium nie póêniej ni˝ w ciàgu 24 godzin od czadza si´, na podstawie ogl´dzin i dokumentów, w szcze- su ich pobrania, w opakowaniach zamkni´tych hermególnoÊci dokumentów przewozowych, czy dany wyrób tycznie. Próbki w opakowaniach szklanych zabezpiecza winiarski stanowi parti´. si´ dodatkowo przed uszkodzeniem.

2 . S p r z ´ t i n a c z y n i a p r z e z n a c z o n e

Pobieranie próbek z cystern, tanków i zbiorników d o p o b i e r a n i a p r ó b e k

Z ró˝nych miejsc cysterny, tanku lub zbiornika po- Sprz´t i naczynia przeznaczone do pobierania próbek powinny byç: biera si´, za pomocà zg∏´bnika lub czerpaka, pi´ç próbek, zwanych dalej „próbkami pierwotnymi”, o obj´to-

1) czyste i wolne od obcych zapachów; Êci nie mniejszej ni˝ 150 cm³. Próbki pierwotne ∏àczy si´ ze sobà i dok∏adnie miesza, tworzàc próbk´ ogólnà

2) odporne na chemiczne dzia∏anie wyrobów winiar- o obj´toÊci 750 cm³, którà nast´pnie dzieli si´, tworzàc skich;

Êrednie próbki laboratoryjne.

3) wyposa˝one w szczelne zamkni´cie.

Pobieranie próbek z beczek

3 . M e t o d y p o b i e r a n i a p r ó b e k

Ka˝dà beczk´, z której pobiera si´ próbki, przeta- Próbk´ do badaƒ pobiera si´ w taki sposób, aby jej cza si´ ruchem wahad∏owym od 1/2 do 3/4 obrotu, w jakoÊç i sk∏ad nie uleg∏y zmianie. Opakowania wyro- czasie 1—1,5 min, a nast´pnie otwiera si´ przez wybów winiarskich z partii, z której sà pobierane próbki, j´cie czopu. W zale˝noÊci od iloÊci beczek w partii, wybiera si´ losowo, przed otwarciem starannie oczysz- iloÊç beczek, z których pobiera si´ próbki pierwotne, cza, a po pobraniu próbki natychmiast zamyka. Próbki wynosi: pobiera si´, w miar´ mo˝liwoÊci, z do∏u, ze Êrodka i z góry opakowania, chyba ˝e specyfika wyrobu wi- 1) 2 — dla partii zawierajàcej do 15 beczek;

2) 3 — dla partii zawierajàcej od 16 do 25 beczek; 7) 8 w przypadku badaƒ kontrolnych i 12 w przypadku badaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcej

3) 4 — dla partii zawierajàcej od 26 do 63 beczek; od 16 001 do 40 000 opakowaƒ;

4) 6 — dla partii zawierajàcej powy˝ej 63 beczek.

8) 10 w przypadku badaƒ kontrolnych i 12 w przypadku badaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcej Z ka˝dej beczki pobiera si´, z ró˝nych jej miejsc, powy˝ej 40 000 opakowaƒ. dwie próbki pierwotne o obj´toÊci nie mniejszej ni˝

400 cm³ ka˝da.

Je˝eli zawartoÊç opakowania nie wystarcza do przeprowadzenia wszystkich wymaganych badaƒ, po- Próbki pierwotne ∏àczy si´ ze sobà i dok∏adnie miesza, biera si´ odpowiednio wi´kszà liczb´ opakowaƒ z tej tworzàc próbk´ ogólnà o obj´toÊci 800 cm³, którà nast´p- samej partii. nie dzieli si´, tworzàc Êrednie próbki laboratoryjne.

Pobieranie próbek z opakowaƒ o pojemnoÊci powy˝ej Pobieranie próbek z opakowaƒ o pojemnoÊci do

2 litrów

2 litrów

Z ka˝dego opakowania pobiera si´, z ró˝nych jego W przypadku opakowaƒ o pojemnoÊci do 2 litrów miejsc, po dwie próbki pierwotne o obj´toÊci 100 cm³, próbk´ pierwotnà stanowi ca∏a zawartoÊç opakowania. a nast´pnie ∏àczy si´ je i dok∏adnie miesza, tworzàc Poszczególne opakowania wybiera si´ losowo z ró˝- z nich próbk´ ogólnà o obj´toÊci 200 cm³, którà dzieli nych miejsc partii w iloÊci: si´, tworzàc Êrednie próbki laboratoryjne.

1) 3 w przypadku badaƒ kontrolnych i 5 w przypadku badaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcej W zale˝noÊci od iloÊci opakowaƒ w partii, iloÊç opado 250 opakowaƒ; kowaƒ, z których pobiera si´ próbki pierwotne, wynosi:

2) 3 w przypadku badaƒ kontrolnych i 6 w przypadku 1) 1 w przypadku badaƒ kontrolnych i 2 w przypadku badaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcej badaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcej od 251 do 400 opakowaƒ; do 63 opakowaƒ;

3) 3 w przypadku badaƒ kontrolnych i 7 w przypadku 2) 2 w przypadku badaƒ kontrolnych i 4 w przypadku badaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcej badaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcej od 401 do 1 000 opakowaƒ; od 64 do 160 opakowaƒ;

4) 4 w przypadku badaƒ kontrolnych i 8 w przypadku 3) 3 w przypadku badaƒ kontrolnych i 6 w przypadku badaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcej badaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcej od 1 001 do 2 500 opakowaƒ; od 161 do 400 opakowaƒ;

5) 5 w przypadku badaƒ kontrolnych i 9 w przypadku 4) 4 w przypadku badaƒ kontrolnych i 8 w przypadku badaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcej badaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcej od 2 501 do 6 300 opakowaƒ; od 401 do 1 000 opakowaƒ;

6) 6 w przypadku badaƒ kontrolnych i 10 w przypadku 5) 5 w przypadku badaƒ kontrolnych i 10 w przypadku badaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcej badaƒ porównawczych — dla partii zawierajàcej od 6 301 do 16 000 opakowaƒ; powy˝ej 1 000 opakowaƒ.

Za∏àcznik nr 4 SZCZEGÓ¸OWE WARUNKI POBIERANIA PRÓBEK ÂWIE˚YCH OWOCÓW I WARZYW

I. Pobieranie próbek owoców i warzyw Êwie˝ych pa- waƒ pobiera si´, w miar´ mo˝liwoÊci, z do∏u, ze Êrodkowanych ka i z góry opakowania, w takiej iloÊci, która umo˝liwi ocen´ ca∏ej partii.

1 . S p o s ó b p o b i e r a n i a p r ó b e k

2 . L i c z b a i w i e l k o Ê ç p r ó b e k

Wyboru opakowaƒ z partii, z których sà pobierane próbki, dokonuje si´ w sposób losowy. Opakowania, IloÊç pobieranych próbek wynosi co najmniej: z których b´dà pobierane próbki, przed otwarciem sta-

1) 5 — dla partii zawierajàcej do 100 opakowaƒ; rannie si´ oczyszcza. Próbki pobiera si´ z opakowaƒ nieuszkodzonych, w taki sposób, aby nie powodowaç 2) 7 — dla partii zawierajàcej od 101 do 300 opakowaƒ; uszkodzeƒ owoców i warzyw pobranych losowo do

3) 9 — dla partii zawierajàcej od 301 do 500 opakowaƒ; próbki oraz owoców i warzyw pozosta∏ych w opakowa- niach. W trakcie pobierania próbek mo˝na odstàpiç od 4) 10 — dla partii zawierajàcej od 501 do 1 000 opakowaƒ; wyj´cia owoców i warzyw z opakowania, w przypadku gdy umo˝liwia to rodzaj opakowania. Próbki z opako- 5) 15 — dla partii zawierajàcej ponad 1 000 opakowaƒ. II. Pobieranie próbek owoców i warzyw Êwie˝ych luzem 3) 30 kg, 30 sztuk albo 30 p´czków — dla partii zawierajàcej odpowiednio od 501 do 1 000 kg, od 501 do 1 . S p o s ó b p o b i e r a n i a p r ó b e k 1 000 sztuk albo od 501 do 1 000 p´czków;

Wyboru owoców i warzyw z partii, z której sà po- 4) 60 kg, 60 sztuk albo 60 p´czków — dla partii zawiebierane próbki, dokonuje si´ w sposób losowy. Próbki rajàcej odpowiednio od 1 001 do 5 000 kg, od 1 001 pobiera si´ w taki sposób, aby nie powodowa∏ on do 5 000 sztuk albo od 1 001 do 5 000 p´czków; uszkodzeƒ owoców i warzyw pobranych do próbki oraz

5) 100 kg, 100 sztuk albo 100 p´czków — dla partii zapozosta∏ych owoców i warzyw. wierajàcej odpowiednio ponad 5 000 kg, ponad 5 000 sztuk albo ponad 5 000 p´czków.

2 . L i c z b a i w i e l k o Ê ç p r ó b e k

Je˝eli w trakcie pobierania próbek zachodzi podej- IloÊç pobieranych próbek wynosi co najmniej: rzenie co do istnienia wad wewn´trznych artyku∏u rolno-spo˝ywczego, oceny partii owoców i warzyw doko-

1) 10 kg, 10 sztuk albo 10 p´czków — dla partii zawie- nuje si´ na podstawie próbki zmniejszonej. WielkoÊç rajàcej odpowiednio do 200 kg, do 200 sztuk albo próbki zmniejszonej ogranicza si´ do minimum, jakie do 200 p´czków; jest niezb´dne do oceny partii. Je˝eli ocena partii owo-

2) 20 kg, 20 sztuk albo 20 p´czków — dla partii zawie- ców i warzyw wià˝e si´ ze zniszczeniem pobranej próbrajàcej odpowiednio od 201 do 500 kg, od 201 do ki, wielkoÊç próbki zmniejszonej nie mo˝e przekroczyç 500 sztuk albo od 201 do 500 p´czków; 10% wielkoÊci próbki pobranej na poczàtku.

527

ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI z dnia 14 marca 2003 r. w sprawie warunków technicznych, jakie powinno spe∏niaç urzàdzenie monitorowania

Na podstawie art. 48 ustawy z dnia 6 wrzeÊnia 2) zmiany temperatury lub wilgotnoÊci powietrza, lub 2001 r. o rybo∏ówstwie morskim (Dz. U. Nr 129, poz. 1441 oraz z 2002 r. Nr 181, poz. 1514) zarzàdza si´, 3) obecnoÊci w tym urzàdzeniu soli oraz zawiesin, co nast´puje: mo˝liwe by∏o kodowanie i przesy∏anie danych oraz in-