Artykuł 3

Do celów niniejszego rozporządzenia stosuje się definicje podane w dyrektywie 88/388/EWG i w rozporządzeniu (WE) nr 178/2002.

Stosuje się również następujące definicje:

1) „początkowe koncentraty dymne” odnoszą się do oczyszczonej, skondensowanej części dymu i są objęte definicją „środków aromatyzujących dymu wędzarniczego”;

2) „początkowa frakcja smołowa” odnosi się do oczyszczonej frakcji nierozpuszczalnej w wodzie ciężkiej fazy smołowej skondensowanego dymu i jest objęte definicją „środków aromatyzujących dymu wędzarniczego”;

3) „początkowe produkty” odnoszą się do początkowych koncentratów dymnych i początkowych frakcji smołowych;

4) „pochodne środków aromatyzujących dymu wędzarniczego” odnoszą się do aromatów wyprodukowanych w wyniku dalszego przetwarzanie produktów początkowych, używanych lub przeznaczonych do użycia w środkach spożywczych lub na ich powierzchni w celu nadania im aromatu dymnego.