Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1688/2005 z dnia 14 października 2005 r. wprowadzające w życie rozporządzenie (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady w odniesieniu do specjalnych gwarancji dotyczących Salmonelli związanych z wysyłkami niektórych mięs i jaj do Finlandii i Szwecji
Załącznik II
W mocyZasady pobierania próbek stosowane do mięsa i mięsa mielonego drobiowego przeznaczonego dla Finlandii i Szwecji
Sekcja A
METODA POBIERANIA PRÓBEK
1. Tusze (bez zdejmowania skóry z karku)
Próbki losowe pobiera się równomiernie z całej przesyłki. Próbki obejmują kawałki o wadze około 10 g, pobrane ze skóry karku, zdejmowanej w sposób aseptyczny za pomocą sterylnego skalpela i szczypczyków. Do czasu przeprowadzenia badania, próbki należy utrzymywać w stanie schłodzonym. Osobne próbki tej samej wysyłki mogą być umieszczane razem, zgodnie z zapisem w normie EN/ISO 6579, maksymalnie do 10.
Każda próbka musi być należycie oznaczona i opisana.
2. Tusze ze zdjętą skórą z karku, części tuszy oraz podroby („metoda destrukcyjna”)
Należy pobrać kawałki tkanki o wadze około 25 g, przez wbicie sterylnego korkoboru w powierzchnię mięsa lub przez wycięcie plasterka tkanki przy pomocy sterylnych narzędzi. Do czasu przeprowadzenia badania próbki należy utrzymywać w stanie schłodzonym. Osobne próbki tej samej wysyłki mogą być umieszczane razem zgodnie z zapisem w normie EN/ISO 6579, maksymalnie do 10.
Każda próbka musi być należycie oznaczona i opisana.
3. Mięso mielone („metoda destrukcyjna”)
Kawałki mięsa otrzymuje się przez pobieranie próbek o wadze około 25 g za pomocą sterylnych narzędzi. Do czasu przeprowadzenia badania próbki należy utrzymywać w stanie schłodzonym. Osobne próbki tej samej wysyłki mogą być umieszczane razem zgodnie z zapisem w normie EN/ISO 6579, maksymalnie do 10.
Każda próbka musi być należycie oznaczona i opisana.
Sekcja B
LICZBA PRÓBEK, KTÓRE NALEŻY POBRAĆ
Liczba opakowań jednostkowych w przesyłce, z których muszą być pobrane wyrywkowo oddzielne próbki, jest następująca:
Przesyłka (liczba opakowań jednostkowych)
Liczba opakowań jednostkowych, z których należy pobrać próbki
1–24
Liczba równa liczbie opakowań w przesyłce, maksymalnie do 20
25–29
20
30–39
25
40–49
30
50–59
35
60–89
40
90–199
50
200–499
55
500 lub więcej
60
W zależności od masy opakowań, liczbę próbek można zmniejszyć stosując poniższe mnożniki:
Waga opakowań jednostkowych
> 20 kg
10–20 kg
< 10 kg
Mnożniki
× 1
× 3/4
× 1/2
Tekst urzędowy w EUR-Lex. Lexeva pokazuje treść przepisu, nie udziela porad prawnych. Moc prawną ma wyłącznie tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.