Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności

Załącznik II

W mocy

Unijny wykaz dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w żywności oraz warunki ich stosowania

CZĘŚĆ A

1. Wprowadzenie

Niniejszy unijny wykaz zawiera:

— nazwę dodatku do żywności i jego numer E; w ramach alternatywy dopuszczone jest stosowanie bardziej szczegółowych numerów E i nazw wymienionych w rozporządzeniu Komisji (UE) nr 231/2012 (

), z wyłączeniem synonimów, jeśli dane dodatki do żywności rzeczywiście dodano do określonych środków spożywczych,

— określenie żywności, do której dany dodatek może być dodawany,

— warunki stosowania dodatku,

— ograniczenia sprzedaży dodatku do żywności bezpośrednio konsumentom końcowym.

2. Przepisy ogólne dotyczące dotatków do żywności zawartych w wykazie oraz warunków ich stosowania

1. Tylko substancje wymienione w części B, określone rozporządzeniem (UE) nr 231/2012, mogą być stosowane jako dodatki do żywności, chyba że część E zawiera bardziej szczegółowe przepisy.

2. Dodatki mogą być stosowane wyłącznie w żywności i na warunkach określonych w części E niniejszego załącznika.

3. W części E niniejszego załącznika wymieniono żywność w oparciu o kategorie żywności zawarte w części D niniejszego załącznika; dodatki pogrupowano na podstawie definicji określonych w części C niniejszego załącznika.

4. Laki glinowe wytwarzane z wszystkich barwników wymienionych w tabeli 1 w części B są dopuszczone do stosowania do dnia 31 lipca 2014 r.

Od dnia 1 sierpnia 2014 r. tylko laki glinowe wytwarzane z barwników wymienionych w tabeli 3 niniejszej części A są dopuszczone do stosowania i tylko w tych kategoriach żywności, dla których przepisy dotyczące maksymalnych poziomów glinu pochodzących z laków są wyraźnie wymienione w części E.

5. Barwniki E 123, E 127, E 160b(i), E 160b(ii), E 161 g, E 171, E 173 i E 180 ani ich mieszaniny nie mogą być sprzedawane bezpośrednio konsumentowi.

6. Substancje zawarte w wykazie pod numerami E 407, E 407a i E 440 mogą być standaryzowane cukrami, pod warunkiem że taka informacja będzie dodana do ich numeru i określenia.

7. Określenie „do stosowania w żywności” oznacza, że azotyn może być sprzedawany tylko w mieszance z solą lub substytutem soli.

8. Zasada przenoszenia określona w art. 18 ust. 1) lit. a) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 nie ma zastosowania do żywności wymienionej w tabeli 1 w odniesieniu do żadnego rodzaju dodatków do żywności i w tabeli 2 w odniesieniu do barwników.

Tabela 1

Żywność, w której obecność dodatku nie może być dopuszczana na podstawie zasady przenoszenia określonej w art. 18 ust. 1 lit. a) rozporządzenia (WE) nr1333/2008

Żywność nieprzetworzona w rozumieniu art. 3 rozporządzenia (WE) nr 1333/2008, z wyjątkiem surowych wyrobów mięsnych w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 853/2004

Miód w rozumieniu dyrektywy Rady 2001/110/WE (1)

Niezemulgowane oleje i tłuszcze pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego

Masło

Mleko pasteryzowane i sterylizowane (włączając sterylizację UHT), bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, i śmietanka pasteryzowana bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących (z wyłączeniem śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu)

Fermentowane przetwory mleczne bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, niepoddane obróbce cieplnej po fermentacji

Maślanka bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących (z wyłączeniem maślanki sterylizowanej)

Naturalna woda mineralna w rozumieniu dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/54/WE (2) oraz woda źródlana i wszystkie inne wody w butelkach lub innych opakowaniach

Kawa i ekstrakty kawy (z wyłączeniem kawy instant z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi)

Herbata liściasta bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących

Cukry w rozumieniu dyrektywy Rady 2001/111/WE (3)

Suchy makaron, z wyłączeniem makaronów bezglutenowych (jako żywności produkowanej specjalnie w celu zmniejszenia zawartości glutenu w składnikach zawierających gluten lub zastąpienia składników zawierających gluten) oraz makaronów przeznaczonych do diet niskobiałkowych

Żywność dla niemowląt i małych dzieci, o której mowa w rozporządzeniu (UE) nr 609/2013 (5), w tym żywność specjalnego przeznaczenia medycznego dla niemowląt i małych dzieci

(1) Dz.U. L 10 z 12.1.2002, s. 47.

(2) Dz.U. L 164 z 26.6.2009, s. 45.

(3) Dz.U. L 10 z 12.1.2002, s. 53.

(4) Dz.U. L 124 z 20.5.2009, s. 21.

(5) Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 609/2013 z dnia 12 czerwca 2013 r. w sprawie żywności przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci oraz żywności specjalnego przeznaczenia medycznego i środków spożywczych zastępujących całodzienną dietę, do kontroli masy ciała oraz uchylające dyrektywę Rady 92/52/EWG, dyrektywy Komisji 96/8/WE, 1999/21/WE, 2006/125/WE i 2006/141/WE, dyrektywę Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/39/WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 41/2009 i (WE) nr 953/2009 (Dz.U. L 181 z 29.6.2013, s. 35).

Tabela 2

Żywność, w której obecność barwników spożywczych nie może być dopuszczana na podstawie zasady przenoszenia określonej w art. 18 ust. 1 lit. a) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008

Żywność nieprzetworzona w rozumieniu art. 3 rozporządzenia (WE) nr 1333/2008

Wszystkie wody w butelkach i innych opakowaniach

Mleko, pełnotłuste, półtłuste i odtłuszczone, pasteryzowane lub sterylizowane (włączając sterylizację UHT) (bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących)

Mleko czekoladowe

Mleko fermentowane (bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących)

Mleko konserwowane, o którym mowa w dyrektywie Rady 2001/114/WE (1) (bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących)

Maślanka (bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących)

Śmietanka oraz śmietanka w proszku (bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących)

Oleje i tłuszcze pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego

Sery dojrzewające i niedojrzewające (bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących)

Masło z mleka owczego i koziego

Jaja i produkty jajeczne w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 853/2004

Mąka i inne produkty przemiału zbóż oraz skrobie

Chleb i produkty podobne

Makarony i gnocchi

Cukier, włączając wszystkie mono- i disacharydy

Pasta pomidorowa oraz pomidory w puszkach i słoikach

Sosy na bazie pomidorów

Soki owocowe i nektary owocowe w rozumieniu dyrektywy Rady 2001/112/WE (2) oraz soki warzywne i nektary warzywne

Owoce, warzywa (włączając ziemniaki) i grzyby — w puszkach, w słoikach lub suszone; przetworzone owoce, warzywa (włączając ziemniaki) i grzyby

Dżemy ekstra, galaretki ekstra i przecier z kasztanów w rozumieniu dyrektywy Rady 2001/113/WE (3); crème de pruneaux

Ryby, mięczaki i skorupiaki, mięso, drób i dziczyzna oraz ich przetwory, z wyjątkiem gotowych posiłków zawierających te składniki

Wyroby kakaowe i składniki czekoladowe w wyrobach czekoladowych, o których mowa w dyrektywie 2000/36/WE Parlamentu Europejskiego i Rady (4)

Kawa palona, herbata, napary ziołowe i owocowe, cykoria; ekstrakty herbaty, naparów ziołowych i owocowych oraz cykorii; herbata, napary ziołowe i owocowe oraz preparaty ze zbóż do przygotowywania naparów, a także mieszanki i mieszanki rozpuszczalne (instant) tych produktów

Sól, substytuty soli, przyprawy i mieszanki przypraw

Wino i inne produkty objęte rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 (5), wymienione w części II załącznika VII do tego rozporządzenia

Napoje spirytusowe zdefiniowane w kategoriach 1–14 załącznika I do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2019/787 (6), okowity (uzupełnione nazwą owocu, owoców jagodowych lub orzechów) otrzymywane w wyniku maceracji i destylacji oraz London gin (odpowiednio kategorie16 i 22 załącznika I do tego rozporządzenia)

Sambuca, Maraschino, Marrasquino lub Maraskino i Mistrà zdefiniowane odpowiednio w kategoriach 36, 37 i 41 załącznika I do rozporządzenia (UE) 2019/787

Sangria, Clarea i Zurra w rozumieniu rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 251/2014 (7)

Ocet winny objęty rozporządzeniem (UE) nr 1308/2013, wymieniony w części II załącznika VII do tego rozporządzenia”

Napoje na bazie mleka i podobne produkty przeznaczone dla małych dzieci (8) oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci, o której mowa w rozporządzeniu (UE) nr 609/2013, w tym żywność specjalnego przeznaczenia medycznego dla niemowląt i małych dzieci

Miód w rozumieniu dyrektywy 2001/110/WE

Słód i produkty słodowe

(1) Dz.U. L 15 z 17.1.2002, s. 19.

(2) Dz.U. L 10 z 12.1.2002, s. 58.

(3) Dz.U. L 10 z 12.1.2002, s. 67.

(4) Dz.U. L 197 z 3.8.2000, s. 19.

(5) Dz.U. L 347 z 20.12.2013, s. 671.

(6) Dz.U. L 130 z 17.5.2019, s. 1.

(7) Dz.U. L 84 z 20.3.2014, s. 14.

(8) Kategoria produktów ustanowiona wyłącznie w celu uregulowania stosowania dodatków w danej żywności.

Tabela 3

Barwniki, które mogą być stosowane w postaci laków

Numer E

Nazwa

E 100

Kurkumina

E 101

Ryboflawiny

E 102

Tartrazyna

E 104

Żółcień chinolinowa

E 110

Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S

E 120

Kwas karminowy, karmin

E 122

Azorubina, karmoizyna

E 123

Amarant

E 124

Pąs 4 R, czerwień koszenilowa A

E 127

Erytrozyna

E 129

Czerwień Allura AC

E 131

Błękit patentowy V

E 132

Indygotyna, indygokarmin

E 133

Błękit brylantowy FCF

E 141

Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin

E 142

Zieleń S

E 151

Czerń brylantowa PN

E 155

Brąz HT

E 163

Antocyjany

E 180

Czerwień litolowa BK

CZĘŚĆ B

WYKAZ WSZYSTKICH DODATKÓW

1. Barwniki

Numer E

Nazwa

E 100

Kurkumina

E 101

Ryboflawiny

E 102

Tartrazyna

E 104

Żółcień chinolinowa

E 110

Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S

E 120

Kwas karminowy, karmin

E 122

Azorubina, karmoizyna

E 123

Amarant

E 124

Pąs 4 R, czerwień koszenilowa A

E 127

Erytrozyna

E 129

Czerwień Allura AC

E 131

Błękit patentowy V

E 132

Indygotyna, indygokarmin

E 133

Błękit brylantowy FCF

E 140

Chlorofile i chlorofiliny

E 141

Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin

E 142

Zieleń S

E 150a

Karmel (1)

E 150b

Karmel siarczynowy

E 150c

Karmel amoniakalny

E 150d

Karmel amoniakalno-siarczynowy

E 151

Czerń brylantowa PN

E 153

Węgiel roślinny

E 155

Brąz HT

E 160a

Karoteny

E 160b(i)

Annato biksyna

E 160b(ii)

Annato norbiksyna

E 160c

Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina

E 160d

Likopen

E 160e

Beta-apo-8’-karotenal (C 30)

E 161b

Luteina

E 161g

Kantaksantyna (*1)

E 162

Czerwień buraczana, betanina

E 163

Antocyjany

E 170

Węglan wapnia

Ε 171

Ditlenek tytanu (*2)

E 172

Tlenki i wodorotlenki żelaza

E 173

Glin

E 174

Srebro

E 175

Złoto

E 180

Czerwień litolowa BK

(1) Termin karmel odnosi się do produktów o barwie brązowej o różnej intensywności, przeznaczonych do barwienia. Nie odnosi się do słodkiego aromatycznego produktu uzyskiwanego po podgrzaniu cukrów i stosowanego do aromatyzowania żywności (np. wyrobów cukierniczych, pieczywa słodkiego, napojów alkoholowych).

(*1)

Kantaksantyna nie jest dopuszczona w kategoriach żywności wymienionych w częściach D i E. Substancja ta znajduje się w wykazie B1, ponieważ jest stosowana w produktach leczniczych zgodnie z dyrektywą Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/35/WE (Dz.U. L 109 z 30.9.2009, s. 10).

(*2)

Ditlenek tytanu nie jest dopuszczony w kategoriach żywności wymienionych w częściach D i E. Substancja ta znajduje się w wykazie B1, ponieważ jest stosowana w produktach leczniczych zgodnie z dyrektywą Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/35/WE (Dz.U. L 109 z 30.4.2009, s. 10).

2. Substancje słodzące

Numer E

Nazwa

E 420

Sorbitole

E 421

Mannitol

E 950

Acesulfam K

E 951

Aspartam

E 952

Cyklaminiany

E 953

Izomalt

E 954

Sacharyny

E 955

Sukraloza

E 957

Taumatyna

E 959

Neohesperydyna DC

E 960a

Glikozydy stewiolowe ze stewii

E 960b

Glikozydy stewiolowe z fermentacji

E 960c

Glikozydy stewiolowe wytwarzane enzymatycznie

E 960d

Glukozylowane glikozydy stewiolowe

E 961

Neotam

E 962

Sól aspartamu i acesulfamu

E 964

Syrop poliglucitolowy

E 965

Maltitole

E 966

Laktitol

E 967

Ksylitol

E 968

Erytrytol

E 969

Adwantam

3. Dodatki inne niż barwniki i substancje słodzące

Numer E

Nazwa

E 170

Węglan wapnia

E 172

Tlenki i wodorotlenki żelaza

E 200

Kwas sorbowy

E 202

Sorbinian potasu

E 210

Kwas benzoesowy (1)

E 211

Benzoesan sodu (1)

E 212

Benzoesan potasu (1)

E 213

Benzoesan wapnia (1)

E 214

p-hydroksybenzoesan etylu

E 215

Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu

E 218

p-hydroksybenzoesan metylu

E 219

Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu

E 220

Dwutlenek siarki (bezwodnik kwasu siarkawego)

E 221

Siarczyn sodu

E 222

Wodorosiarczyn sodu

E 223

Pirosiarczyn sodu

E 224

Pirosiarczyn potasu

E 226

Siarczyn wapnia

E 227

Wodorosiarczyn wapnia

E 228

Wodorosiarczyn potasu

E 234

Nizyna

E 235

Natamycyna

E 239

Heksametylenoczteroamina

E 242

Dimetylodiwęglan

E 243

Arginian etylowo-lauroilowy

Ε 246

Glikolipidy

E 249

Azotyn potasu

E 250

Azotyn sodu

E 251

Azotan sodu

E 252

Azotan potasu

E 260

Kwas octowy

E 261

Octany potasu (4)

E 262

Octany sodu

E 263

Octan wapnia

Ε 267

Ocet buforowany

E 270

Kwas mlekowy

E 280

Kwas propionowy

E 281

Propionian sodu

E 282

Propionian wapnia

E 283

Propionian potasu

E 284

Kwas borowy

E 285

Czteroboran sodu (boraks)

E 290

Dwutlenek węgla

E 296

Kwas jabłkowy

E 297

Kwas fumarowy

E 300

Kwas askorbinowy

E 301

Askorbinian sodu

E 302

Askorbinian wapnia

E 304

Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego

E 306

Mieszanina tokoferoli

E 307

Alfa-tokoferol

E 308

Gamma-tokoferol

E 309

Delta-tokoferol

E 310

Galusan propylu

E 315

Kwas izoaskorbinowy (kwas erytrobowy)

E 316

Izoaskorbinian sodu

E 319

Tert-butylohydrochinon (TBHQ)

E 320

Butylohydroksyanizol (BHA)

E 321

Butylohydroksytoluen (BHT)

E 322

Lecytyny

E 322a

Lecytyna owsiana

E 325

Mleczan sodu

E 326

Mleczan potasu

E 327

Mleczan wapnia

E 330

Kwas cytrynowy

E 331

Cytryniany sodu

E 332

Cytryniany potasu

E 333

Cytryniany wapnia

E 334

Kwas winowy (L(+)-)

E 335

Winiany sodu

E 336

Winiany potasu

E 337

Winian potasowo-sodowy

E 338

Kwas fosforowy

E 339

Fosforany sodu

E 340

Fosforany potasu

E 341

Fosforany wapnia

E 343

Fosforany magnezu

E 345 (i)

Dicytrynian trimagnezu

E 350

Jabłczany sodu

E 351

Jabłczan potasu

E 352

Jabłczany wapnia

E 353

Kwas metawinowy

E 354

Winian wapnia

E 355

Kwas adypinowy

E 356

Adypinian sodu

E 357

Adypinian potasu

E 363

Kwas bursztynowy

E 380

Cytrynian triamonowy

E 385

Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego (sól wapniowo-disodowa EDTA)

E 392

Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu)

E 400

Kwas alginowy

E 401

Alginian sodu

E 402

Alginian potasu

E 403

Alginian amonu

E 404

Alginian wapnia

E 405

Alginian glikolu propylenowego

E 406

Agar

E 407a

Przetworzone wodorosty morskie z gatunku Eucheuma

E 407

Karagen

E 410

Mączka chleba świętojańskiego

E 412

Guma guar

E 413

Tragakanta

E 414

Guma arabska (guma akacjowa)

E 415

Guma ksantanowa

E 416

Guma karaya

E 417

Guma tara

E 418

Guma gellan

E 422

Glicerol

E 423

Guma arabska modyfikowana kwasem oktenylo-bursztynowym

E 425

Konjac

E 426

Hemiceluloza sojowa

E 427

Guma kasja

E 431

Stearynian polioksyetylenu (40)

E 432

Monolaurynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 20)

E 433

Monooleinian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 80)

E 434

Monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 40)

E 435

Monostearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 60)

E 436

Tristearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 65)

E 440

Pektyny

E 442

Fosfatydy amonu

E 444

Octan izomaślanu sacharozy

E 445

Estry glicerolu i żywicy roślinnej

E 450

Difosforany

E 451

Trifosforany

E 452

Polifosforany

E 456

Poliasparaginian potasu

E 459

Beta-cyklodekstryna

E 460

Celuloza

E 461

Metyloceluloza

E 462

Etyloceluloza

E 463

Hydroksypropyloceluloza

E 463a

Hydroksypropyloceluloza o niskim stopniu podstawienia (L-HPC)

E 464

Hydroksypropylometyloceluloza

E 465

Etylometyloceluloza

E 466

Sól sodowa karboksymetylocelulozy, guma celulozowa

E 468

Sól sodowa karboksymetylocelulozy usieciowana, guma celulozowa usieciowana

E 469

Enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza, enzymatycznie zhydrolizowana guma celulozowa

E 470a

Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych

E 470b

Sole magnezowe kwasów tłuszczowych

E 471

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych

E 472a

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym

E 472b

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym

E 472c

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym

E 472d

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym

E 472e

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym

E 472f

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego

E 473

Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych

E 474

Sacharoglicerydy

E 475

Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu

E 476

Polirycynooleinian poliglicerolu

E 477

Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego

E 479b

Termoutleniony olej sojowy z mono- i diglicerydami kwasów tłuszczowych

E 481

Stearoilomleczan sodu

E 482

Stearoilomleczan wapnia

E 491

Monostearynian sorbitolu

E 492

Tristearynian sorbitolu

E 493

Monolaurynian sorbitolu

E 494

Monooleinian sorbitolu

E 495

Monopalmitynian sorbitolu

E 499

Sterole roślinne bogate w stygmasterol

E 500

Węglany sodu

E 501

Węglany potasu

E 503

Węglany amonu

E 504

Węglany magnezu

E 507

Kwas chlorowodorowy (kwas solny)

E 508

Chlorek potasu

E 509

Chlorek wapnia

E 511

Chlorek magnezu

E 512

Chlorek cynawy

E 513

Kwas siarkowy

E 514

Siarczany sodu

E 515

Siarczany potasu

E 516

Siarczan wapnia

E 517

Siarczan amonu

E 520

Siarczan glinu

E 521

Siarczan glinowo-sodowy

E 522

Siarczan glinowo-potasowy

E 523

Siarczan amonowo-glinowy

E 524

Wodorotlenek sodu

E 525

Wodorotlenek potasu

E 526

Wodorotlenek wapnia

E 527

Wodorotlenek amonu

E 528

Wodorotlenek magnezu

E 529

Tlenek wapnia

E 530

Tlenek magnezu

E 534

Winian żelaza

E 535

Żelazocyjanek sodu

E 536

Żelazocyjanek potasu

E 538

Żelazocyjanek wapnia

E 541

Fosforan glinowo-sodowy, kwaśny

E 551

Dwutlenek krzemu

E 552

Krzemian wapnia

E 553a

Krzemian magnezu

E 553b

Talk

E 554

Krzemian glinowo-sodowy

E 555

Krzemian glinowo-potasowy

E 556

Krzemian glinowo-wapniowy (2)

E 558

Bentonit (3)

E 559

Krzemian glinu (kaolin) (2)

E 570

Kwasy tłuszczowe

E 574

Kwas glukonowy

E 575

Lakton kwasu glukonowego

E 576

Glukonian sodu

E 577

Glukonian potasu

E 578

Glukonian wapnia

E 579

Glukonian żelazawy

E 585

Mleczan żelazawy

E 586

4-heksylorezorcynol

E 620

Kwas glutaminowy

E 621

Glutaminian monosodowy

E 622

Glutaminian monopotasowy

E 623

Diglutaminian wapnia

E 624

Glutaminian monoamonowy

E 625

Diglutaminian magnezu

E 626

Kwas guanylowy

E 627

Guanylan disodowy

E 628

Guanylan dipotasowy

E 629

Guanylan wapnia

E 630

Kwas inozynowy

E 631

Inozynian disodowy

E 632

Inozynian dipotasowy

E 633

Inozynian wapnia

E 634

5’-rybonukleotydy wapnia

E 635

5’-rybonukleotydy disodowe

E 640

Glicyna i jej sól sodowa

E 641

L-leucyna

E 650

Octan cynku

E 900

Dimetylopolisiloksan

E 901

Wosk pszczeli, biały i żółty

E 902

Wosk candelilla

E 903

Wosk carnauba

E 904

Szelak

E 905

Wosk mikrokrystaliczny

E 907

Uwodorniony poli-1-deken

E 914

Wosk polietylenowy utleniony

E 920

L-cysteina

E 927b

Karbamid

E 938

Argon

E 939

Hel

E 941

Azot

E 942

Podtlenek azotu

E 943a

Butan

E 943b

Izobutan

E 944

Propan

E 948

Tlen

E 949

Wodór

E 999

Ekstrakt Quillaia

E 1103

Inwertaza

E 1105

Lizozym

E 1200

Polidekstroza

E 1201

Poliwinylopirolidon

E 1202

Poliwinylopolipirolidon

E 1203

Alkohol poliwinylowy (PVA)

E 1204

Pullulan

E 1205

Zasadowy kopolimer metakrylanu

E 1206

Neutralny kopolimer metakrylanu

E 1207

Anionowy kopolimer metakrylanu

E 1208

Kopolimer poliwinylopirolidonu-octanu winylu

E 1209

Kopolimer szczepiony alkoholu poliwinylowego i glikolu polietylenowego

E 1210

Karbomer

E 1404

Skrobia utleniona

E 1410

Fosforan monoskrobiowy

E 1412

Fosforan diskrobiowy

E 1413

Fosforanowany fosforan diskrobiowy

E 1414

Acetylowany fosforan diskrobiowy

E 1420

Skrobia acetylowana

E 1422

Acetylowany adypinian diskrobiowy

E 1440

Hydroksypropyloskrobia

E 1442

Hydroksypropylofosforan diskrobiowy

E 1450

Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego

E 1451

Acetylowana skrobia utleniona

E 1452

Sól glinowa oktenylobursztynianu skrobiowego

E 1505

Cytrynian trietylowy

E 1517

Dioctan glicerolu (diacetyna)

E 1518

Trioctan glicerolu (triacetyna)

E 1519

Alkohol benzylowy

E 1520

Propano-1,2-diol (glikol propylenowy)

E 1521

Glikol polietylenowy

(1) Kwas benzoesowy może być obecny w niektórych produktach fermentowanych; jego obecność jest wynikiem procesów fermentacji wynikających z dobrej praktyki produkcyjnej.

(2) dopuszczony do dnia 31 stycznia 2014 r.

(3) dopuszczony do dnia 31 maja 2013 r.

(4) Okres stosowania: od dnia 6 lutego 2013 r.

CZĘŚĆ C

DEFINICJE GRUP DODATKÓW

1) Grupa I

Numer E

Nazwa

Szczegółowy maksymalny poziom

E 170

Węglan wapnia

quantum satis

E 260

Kwas octowy

quantum satis

E 261

Octany potasu (4)

quantum satis

E 262

Octany sodu

quantum satis

E 263

Octan wapnia

quantum satis

Ε 267

Ocet buforowany

quantum satis

E 270

Kwas mlekowy

quantum satis

E 290

Dwutlenek węgla

quantum satis

E 296

Kwas jabłkowy

quantum satis

E 300

Kwas askorbinowy

quantum satis

E 301

Askorbinian sodu

quantum satis

E 302

Askorbinian wapnia

quantum satis

E 304

Estry kwasów tłuszczowych i kwasu L-askorbinowego

quantum satis

E 306

Mieszanina tokoferoli

quantum satis

E 307

Alfa-tokoferol

quantum satis

E 308

Gamma-tokoferol

quantum satis

E 309

Delta-tokoferol

quantum satis

E 322

Lecytyny

quantum satis

E 325

Mleczan sodu

quantum satis

E 326

Mleczan potasu

quantum satis

E 327

Mleczan wapnia

quantum satis

E 330

Kwas cytrynowy

quantum satis

E 331

Cytryniany sodu

quantum satis

E 332

Cytryniany potasu

quantum satis

E 333

Cytryniany wapnia

quantum satis

E 350

Jabłczany sodu

quantum satis

E 351

Jabłczan potasu

quantum satis

E 352

Jabłczany wapnia

quantum satis

E 380

Cytrynian triamonowy

quantum satis

E 400

Kwas alginowy

quantum satis (1)

E 401

Alginian sodu

quantum satis (1)

E 402

Alginian potasu

quantum satis (1)

E 403

Alginian amonu

quantum satis (1)

E 404

Alginian wapnia

quantum satis (1)

E 406

Agar

quantum satis (1)

E 407

Karagen

quantum satis (1)

E 407a

Przetworzone wodorosty morskie z gatunku Eucheuma

quantum satis (1)

E 410

Mączka chleba świętojańskiego

quantum satis (1) (2)

E 412

Guma guar

quantum satis (1) (2)

E 413

Tragakanta

quantum satis (1)

E 414

Guma arabska (guma akacjowa)

quantum satis (1)

E 415

Guma ksantanowa

quantum satis (1) (2)

E 417

Guma tara

quantum satis (1) (2)

E 418

Guma gellan

quantum satis (1)

E 422

Glicerol

quantum satis

E 425

Konjac

(i) Guma Konjac

(ii) Glukomannan Konjac

10 g/kg, pojedynczo lub łącznie (1) (2) (3)

E 426

Hemiceluloza sojowa

quantum satis

E 440

Pektyny

quantum satis (1)

E 460

Celuloza

quantum satis

E 461

Metyloceluloza

quantum satis

E 462

Etyloceluloza

quantum satis

E 463

Hydroksypropyloceluloza

quantum satis

E 464

Hydroksypropylometyloceluloza

quantum satis

E 465

Etylometyloceluloza

quantum satis

E 466

Sól sodowa karboksymetylocelulozy, guma celulozowa

quantum satis

E 469

Enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza

quantum satis

E 470a

Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych

quantum satis

E 470b

Sole magnezowe kwasów tłuszczowych

quantum satis

E 471

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych

quantum satis

E 472a

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym

quantum satis

E 472b

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym

quantum satis

E 472c

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym

quantum satis

E 472d

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym

quantum satis

E 472e

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym

quantum satis

E 472f

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego

quantum satis

E 500

Węglany sodu

quantum satis

E 501

Węglany potasu

quantum satis

E 503

Węglany amonu

quantum satis

E 504

Węglany magnezu

quantum satis

E 507

Kwas chlorowodorowy (kwas solny)

quantum satis

E 508

Chlorek potasu

quantum satis

E 509

Chlorek wapnia

quantum satis

E 511

Chlorek magnezu

quantum satis

E 513

Kwas siarkowy

quantum satis

E 514

Siarczany sodu

quantum satis

E 515

Siarczany potasu

quantum satis

E 516

Siarczan wapnia

quantum satis

E 524

Wodorotlenek sodu

quantum satis

E 525

Wodorotlenek potasu

quantum satis

E 526

Wodorotlenek wapnia

quantum satis

E 527

Wodorotlenek amonu

quantum satis

E 528

Wodorotlenek magnezu

quantum satis

E 529

Tlenek wapnia

quantum satis

E 530

Tlenek magnezu

quantum satis

E 570

Kwasy tłuszczowe

quantum satis

E 574

Kwas glukonowy

quantum satis

E 575

Lakton kwasu glukonowego

quantum satis

E 576

Glukonian sodu

quantum satis

E 577

Glukonian potasu

quantum satis

E 578

Glukonian wapnia

quantum satis

E 640

Glicyna i jej sól sodowa

quantum satis

E 920

L-cysteina

quantum satis

E 938

Argon

quantum satis

E 939

Hel

quantum satis

E 941

Azot

quantum satis

E 942

Podtlenek azotu

quantum satis

E 948

Tlen

quantum satis

E 949

Wodór

quantum satis

E 1103

Inwertaza

quantum satis

E 1200

Polidekstroza

quantum satis

E 1404

Skrobia utleniona

quantum satis

E 1410

Fosforan monoskrobiowy

quantum satis

E 1412

Fosforan diskrobiowy

quantum satis

E 1413

Fosforanowany fosforan diskrobiowy

quantum satis

E 1414

Acetylowany fosforan diskrobiowy

quantum satis

E 1420

Skrobia acetylowana

quantum satis

E 1422

Acetylowany adypinian diskrobiowy

quantum satis

E 1440

Hydroksypropyloskrobia

quantum satis

E 1442

Hydroksypropylofosforan diskrobiowy

quantum satis

E 1450

Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego

quantum satis

E 1451

Acetylowana skrobia utleniona

quantum satis

E 620

Kwas glutaminowy

10 g/kg, pojedynczo lub łącznie, podano w przeliczeniu na kwas glutaminowy

E 621

Glutaminian monosodowy

E 622

Glutaminian monopotasowy

E 623

Diglutaminian wapnia

E 624

Glutaminian monoamonowy

E 625

Diglutaminian magnezu

E 626

Kwas guanylowy

500 mg/kg, pojedynczo lub łącznie, podane w przeliczeniu na kwas guanylowy

E 627

Guanylan disodowy

E 628

Guanylan dipotasowy

E 629

Guanylan wapnia

E 630

Kwas inozynowy

E 631

Inozynian disodowy

E 632

Inozynian dipotasowy

E 633

Inozynian wapnia

E 634

5’-rybonukleotydy wapnia

E 635

5’-rybonukleotydy disodowe

E 420

Sorbitole

quantum satis (w celu innym niż słodzenie)

E 421

Mannitol

E 953

Izomalt

E 965

Maltitole

E 966

Laktitol

E 967

Ksylitol

E 968

Erytrytol

(1) Nie może być stosowany w minikubeczkach żelowych.

(2) May not be used to produce dehydrated foods intended to rehydrate on ingestion.

(3) May not be used in jelly confectionery.

(4) Okres stosowania: od dnia 6 lutego 2013 r.

2) Grupa II: Barwniki spożywcze dopuszczone na poziomie quantum satis

Numer E

Nazwa

E 101

Ryboflawiny

E 140

Chlorofile, chlorofiliny

E 141

Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin

E 150a

Karmel

E 150b

Karmel siarczynowy

E 150c

Karmel amoniakalny

E 150d

Karmel amoniakalno-siarczynowy

E 153

Węgiel roślinny

E 160a

Karoteny

E 160c

Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina

E 162

Czerwień buraczana, betanina

E 163

Antocyjany

E 170

Węglan wapnia

E 172

Tlenki i wodorotlenki żelaza

3) Grupa III: Barwniki spożywcze o łącznym maksymalnym poziomie

Numer E

Nazwa

E 100

Kurkumina

E 102

Tartrazyna

E 120

Kwas karminowy, karmin

E 122

Azorubina, karmoizyna

E 129

Czerwień Allura AC

E 131

Błękit patentowy V

E 132

Indygotyna, indygokarmin

E 133

Błękit brylantowy FCF

E 142

Zieleń S

E 151

Czerń brylantowa PN

E 155

Brąz HT

E 160e

Beta-apo-8’-karotenal (C 30)

E 161b

Luteina

4) Grupa IV: Poliole

Numer E

Nazwa

E 420

Sorbitole

E 421

Mannitol

E 953

Izomalt

E 965

Maltitole

E 966

Laktitol

E 967

Ksylitol

E 968

Erytrytol

5) Inne dodatki, które mogą być uregulowane łącznie

a) E 200–202: Kwas sorbowy – sorbinian potasu (SA)

Numer E

Nazwa

E 200

Kwas sorbowy

E 202

Sorbinian potasu

b) E 210–213: Kwas benzoesowy – benzoesany (BA)

Numer E

Nazwa

E 210

Kwas benzoesowy

E 211

Benzoesan sodu

E 212

Benzoesan potasu

E 213

Benzoesan wapnia

c) E 200–213: Kwas sorbowy – sorbiniany; kwas benzoesowy – benzoesany (SA + BA)

Numer E

Nazwa

E 200

Kwas sorbowy

E 202

Sorbinian potasu

E 210

Kwas benzoesowy

E 211

Benzoesan sodu

E 212

Benzoesan potasu

E 213

Benzoesan wapnia

d) E 200–219: Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy – benzoesany; p-hydroksybenzoesany (SA + BA + PHB)

Numer E

Nazwa

E 200

Kwas sorbowy

E 202

Sorbinian potasu

E 210

Kwas benzoesowy

E 211

Benzoesan sodu

E 212

Benzoesan potasu

E 213

Benzoesan wapnia

E 214

p-hydroksybenzoesan etylu

E 215

Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu

E 218

p-hydroksybenzoesan metylu

E 219

Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu

e) E 200–202; 214–219: Kwas sorbowy – sorbinian potasu; p-hydroksybenzoesany (SA + PHB)

Numer E

Nazwa

E 200

Kwas sorbowy

E 202

Sorbinian potasu

E 214

p-hydroksybenzoesan etylu

E 215

Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu

E 218

p-hydroksybenzoesan metylu

E 219

Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu

f) E 214–219: p-hydroksybenzoesany (PHB)

Numer E

Nazwa

E 214

p-hydroksybenzoesan etylu

E 215

Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu

E 218

p-hydroksybenzoesan metylu

E 219

Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu

g) E 220–228: Dwutlenek siarki - siarczyny

Numer E

Nazwa

E 220

Dwutlenek siarki

E 221

Siarczyn sodu

E 222

Wodorosiarczyn sodu

E 223

Pirosiarczyn sodu

E 224

Pirosiarczyn potasu

E 226

Siarczyn wapnia

E 227

Wodorosiarczyn wapnia

E 228

Wodorosiarczyn potasu

h) E 249–250: Azotyny

Numer E

Nazwa

E 249

Azotyn potasu

E 250

Azotyn sodu

i) E 251–252: Azotany

Numer E

Nazwa

E 251

Azotan sodu

E 252

Azotan potasu

j) E 280–283: Kwas propionowy – propioniany

Numer E

Nazwa

E 280

Kwas propionowy

E 281

Propionian sodu

E 282

Propionian wapnia

E 283

Propionian potasu

k) E 310–320: Galusan propylu, TBHQ i BHA

Numer E

Nazwa

E 310

Galusan propylu

E 319

Tert-butylohydrochinon (TBHQ)

E 320

Butylohydroksyanizol (BHA)

k.2) E 334–337 oraz E 354: Kwas winowy – winiany

Numer E

Nazwa

Ε 334

Kwas winowy (L(+)–)

Ε 335

Winiany sodu

Ε 336

Winiany potasu

Ε 337

Winian potasowo-sodowy

Ε 354

Winian wapnia

l) E 338–341, E 343 i E 450–452: Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri- i polifosforany

Numer E

Nazwa

E 338

Kwas fosforowy

E 339

Fosforany sodu

E 340

Fosforany potasu

E 341

Fosforany wapnia

E 343

Fosforany magnezu

E 450

Difosforany (1)

E 451

Trifosforany

E 452

Polifosforany

(1) Nie obejmuje E 450 (ix)

m) E 355–357: Kwas adypinowy – adypiniany

Numer E

Nazwa

E 355

Kwas adypinowy

E 356

Adypinian sodu

E 357

Adypinian potasu

n) E 432–436: Polisorbaty

Numer E

Nazwa

E 432

Monolaurynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 20)

E 433

Monooleinian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 80)

E 434

Monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 40)

E 435

Monostearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 60)

E 436

Tristearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 65)

o) E 473–474: Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych, sacharoglicerydy

Numer E

Nazwa

E 473

Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych

E 474

Sacharoglicerydy

p) E 481–482: Stearoilomleczany

Numer E

Nazwa

E 481

Stearoilomleczan sodu

E 482

Stearoilomleczan wapnia

q) E 491–495: Estry sorbitolu

Numer E

Nazwa

E 491

Monostearynian sorbitolu

E 492

Tristearynian sorbitolu

E 493

Monolaurynian sorbitolu

E 494

Monooleinian sorbitolu

E 495

Monopalmitynian sorbitolu

r) E 520–523: Siarczany glinu

Numer E

Nazwa

E 520

Siarczan glinu

E 521

Siarczan glinowo-sodowy

E 522

Siarczan glinowo-potasowy

E 523

Siarczan amonowo-glinowy

(s.1.)

E 551 – 559: Dwutlenek krzemu – krzemiany (

)

Numer E

Nazwa

E 551

Dwutlenek krzemu

E 552

Krzemian wapnia

E 553a

Krzemian magnezu

E 553b

Talk

E 554

Krzemian glinowo-sodowy

E 555

Krzemian glinowo-potasowy

E 556

Krzemian glinowo-wapniowy

E 559

Krzemian glinu (kaolin)

(s.2.)

E 551 – 553: Dwutlenek krzemu – krzemiany (

)

Numer E

Nazwa

E 551

Dwutlenek krzemu

E 552

Krzemian wapnia

E 553a

Krzemian magnezu

E 553b

Talk

t) E 620–625: Kwas glutaminowy – glutaminiany

Numer E

Nazwa

E 620

Kwas glutaminowy

E 621

Glutaminian monosodowy

E 622

Glutaminian monopotasowy

E 623

Diglutaminian wapnia

E 624

Glutaminian monoamonowy

E 625

Diglutaminian magnezu

u) E 626–635: Rybonukleotydy

Numer E

Nazwa

E 626

Kwas guanylowy

E 627

Guanylan disodowy

E 628

Guanylan dipotasowy

E 629

Guanylan wapnia

E 630

Kwas inozynowy

E 631

Inozynian disodowy

E 632

Inozynian dipotasowy

E 633

Inozynian wapnia

E 634

5’-rybonukleotydy wapnia

E 635

5’-rybonukleotydy disodowe

v) E 960a–960d: Glikozydy stewiolowe

Numer E

Nazwa

E 960a

Glikozydy stewiolowe ze stewii

E 960b

Glikozydy stewiolowe z fermentacji

E 960c

Glikozydy stewiolowe wytwarzane enzymatycznie

E 960d

Glukozylowane glikozydy stewiolowe

CZĘŚĆ D

KATEGORIE ŻYWNOŚCI

Numer

Nazwa

0. Wszystkie kategorie żywności

01. Produkty mleczne i ich analogi

01.1

Mleko pasteryzowane i sterylizowane (włączając sterylizację UHT), bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących

01.2

Fermentowane przetwory mleczne bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, włączając maślankę naturalną bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących (z wyjątkiem maślanki sterylizowanej), niepoddane obróbce cieplnej po fermentacji

01.3

Fermentowane przetwory mleczne bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, poddane obróbce cieplnej po fermentacji

01.4

Fermentowane przetwory mleczne z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, włącznie z produktami poddanymi obróbce cieplnej

01.5

Mleko odwodnione w rozumieniu dyrektywy 2001/114/WE

01.6

Śmietanka oraz śmietanka w proszku

01.6.1

Śmietanka pasteryzowana bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących (z wyłączeniem śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu)

01.6.2

Fermentowane produkty śmietanowe i ich substytuty zawierające żywe kultury bakterii, bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, o zawartości tłuszczu poniżej 20 %

01.6.3

Pozostałe śmietanki

01.7

Sery i produkty serowe

01.7.1

Sery niedojrzewające, z wyłączeniem produktów należących do kategorii 16

01.7.2

Sery dojrzewające

01.7.3

Jadalne skórki serów

01.7.4

Ser serwatkowy

01.7.5

Sery topione

01.7.6

Produkty serowe, z wyłączeniem produktów należących do kategorii 16

01.8

Analogi produktów mlecznych, włączając zabielacze do napojów

01.9

Kazeiniany spożywcze

01.10

Napoje na bazie mleka i podobne produkty przeznaczone dla małych dzieci (1)

02. Tłuszcze i oleje, emulsje tłuszczowe i olejowe

02.1

Tłuszcze i oleje zasadniczo bezwodne, wyłączając bezwodny tłuszcz mleczny

02.2

Emulsje tłuszczowe i olejowe, głównie typu W/O („woda w oleju”)

02.2.1

Masło i koncentrat masła oraz olej maślany i bezwodny tłuszcz mleczny

02.2.2

Pozostałe emulsje tłuszczowe i olejowe, włączając tłuszcze do smarowania w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 1234/2007, i emulsje ciekłe

02.3

Olej roślinny do natłuszczania form do pieczenia, w aerozolu

03. Lody spożywcze

04. Warzywa i owoce

04.1

Owoce i warzywa nieprzetworzone

04.1.1

Całe świeże owoce i warzywa

04.1.2

Owoce i warzywa obrane, krojone i rozdrobnione

04.1.3

Owoce i warzywa mrożone

04.2

Owoce i warzywa przetworzone

04.2.1

Owoce i warzywa suszone

04.2.2

Owoce i warzywa w occie, oleju lub solance

04.2.3

Owoce i warzywa w puszkach lub w słoikach

04.2.4

Przetwory owocowe i warzywne, wyłączając produkty objęte pkt 5.4

04.2.4.1

Przetwory owocowe i warzywne, z wyłączeniem owoców w wodnym roztworze cukru, poddanych obróbce cieplnej

04.2.4.2

Owoce w wodnym roztworze cukru, poddane obróbce cieplnej, z wyłączeniem produktów objętych kategorią 16

04.2.5

Dżemy, galaretki, marmolady i produkty podobne

04.2.5.1

Dżemy ekstra i galaretki ekstra w rozumieniu dyrektywy 2001/113/WE

04.2.5.2

Dżemy, galaretki i marmolady oraz słodzony przecier z kasztanów w rozumieniu dyrektywy 2001/113/WE

04.2.5.3

Inne podobne owocowe lub warzywne produkty do smarowania

04.2.5.4

Masła orzechowe i produkty do smarowania z orzechów

04.2.6

Przetworzone produkty z ziemniaków

05. Wyroby cukiernicze

05.1

Wyroby kakaowe i czekoladowe objęte dyrektywą 2000/36/WE

05.2

Pozostałe wyroby cukiernicze, w tym pastylki i drażetki odświeżające oddech

05.3

Guma do żucia

05.4

Dekoracje, powłoki i nadzienia, z wyjątkiem nadzień owocowych objętych kategorią 4.2.4

06. Zboża i produkty zbożowe

06.1

Ziarna całe, łamane lub płatkowane

06.2

Mąki i inne produkty przemiału zbóż oraz skrobie

06.2.1

Mąka

06.2.2

Skrobie

06.3

Śniadaniowe przetwory zbożowe

06.4

Makarony

06.4.1

Świeży makaron

06.4.2

Suchy makaron

06.4.3

Świeże makarony wstępnie obgotowane

06.4.4

Gnocchi ziemniaczane

06.4.5

Nadzienia do makaronów nadziewanych (pierożków ravioli i produktów podobnych)

06.5

Makarony typu noodle

06.6

Ciasto o luźnej konsystencji

06.7

Produkty zbożowe wstępnie obgotowane lub przetworzone

07. Wyroby piekarskie

07.1

Chleb i bułki

07.1.1

Chleb wyprodukowany wyłącznie z następujących składników: mąka pszenna, woda, drożdże lub zakwas, sól

07.1.2

Pain courant francais; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

07.2

Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie

08. Mięso

08.1

Mięso świeże, z wyjątkiem surowych wyrobów mięsnych w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 853/2004

08.2

Surowe wyroby mięsne w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 853/2004

08.3

Produkty mięsne

08.3.1

Produkty mięsne niepoddane obróbce cieplnej

08.3.2

Produkty mięsne poddane obróbce cieplnej

08.3.3

Osłonki i powłoki oraz dekoracje mięsa

08.3.4

Tradycyjne i tradycyjnie peklowane produkty mięsne objęte przepisami szczególnymi dotyczącymi azotynów i azotanów

08.3.4.1

Tradycyjne produkty mięsne peklowane zalewowo (produkty mięsne zanurzane w roztworze peklującym zawierającym azotyny lub azotany, sól i inne składniki)

08.3.4.2

Tradycyjne produkty mięsne peklowane na sucho (peklowanie na sucho polega na nałożeniu na sucho mieszanki peklującej, zawierającej azotyny lub azotany, sól i inne składniki, na powierzchnię mięsa, po czym mięso poddaje się stabilizacji/dojrzewaniu)

08.3.4.3

Inne tradycyjne i tradycyjnie peklowane produkty mięsne (w tym peklowanie w zalewie i na sucho stosowane łącznie lub gdy azotyn lub azotan jest zawarty w produkcie złożonym, lub gdy produkt jest nastrzykiwany roztworem peklującym przed gotowaniem)

09. Ryby i produkty rybołówstwa

09.1

Nieprzetworzone ryby i produkty rybołówstwa

09.1.1

Nieprzetworzone ryby

09.1.2

Nieprzetworzone mięczaki i skorupiaki

09.2

Przetworzone ryby i produkty rybołówstwa, w tym mięczaki i skorupiaki

09.3

Ikra rybia

10. Jaja i produkty jajeczne

10.1

Nieprzetworzone jaja

10.2

Przetworzone jaja i produkty jajeczne

11. Cukry, syropy, miód i słodziki stołowe

11.1

Cukry i syropy w rozumieniu dyrektywy 2001/111/WE

11.2

Inne cukry i syropy

11.3

Miód w rozumieniu dyrektywy 2001/110/WE

11.4

Słodziki stołowe

11.4.1

Słodziki stołowe w postaci płynnej

11.4.2

Słodziki stołowe w postaci proszku

11.4.3

Słodziki stołowe w tabletkach

12. Sole, przyprawy, zupy, sosy, sałatki i produkty białkowe

12.1

Sól i substytuty soli

12.1.1

Sól

12.1.2

Substytuty soli

12.2

Zioła, przyprawy, przyprawy kulinarne

12.2.1

Zioła i przyprawy

12.2.2

Przyprawy kulinarne i dodatki do potraw

12.3

Octy i rozcieńczony kwas octowy (rozcieńczony wodą do 4–30 % obj.)

12.4

Musztarda

12.5

Zupy i buliony

12.6

Sosy

12.7

Sałatki i produkty smakowe do smarowania pieczywa

12.8

Drożdże i produkty z drożdży

12.9

Produkty białkowe, z wyłączeniem produktów objętych kategorią 1.8

13. Żywność przeznaczona dla określonych grup w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013

13.1

Żywność dla niemowląt i małych dzieci

13.1.1

Preparaty do początkowego żywienia niemowląt w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013

13.1.2

Preparaty do dalszego żywienia niemowląt w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013

13.1.3.

Produkty zbożowe przetworzone oraz żywność dla dzieci w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013

13.1.5

Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 przeznaczona dla niemowląt i małych dzieci

13.1.5.1

Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 przeznaczona dla niemowląt

13.1.5.2

Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 przeznaczona dla niemowląt w wieku od czterech miesięcy i małych dzieci

13.2

Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013 (z wyłączeniem produktów z kategorii żywności 13.1.5)

13.3

Środki spożywcze zastępujące całodzienną dietę, do kontroli masy ciała, w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 609/2013

14. Napoje

14.1

Napoje bezalkoholowe

14.1.1

Woda, w tym naturalna woda mineralna w rozumieniu dyrektywy 2009/54/WE oraz woda źródlana i wszystkie inne wody w butelkach lub innych opakowaniach

14.1.2

Soki owocowe w rozumieniu dyrektywy 2001/112/WE oraz soki warzywne

14.1.3

Nektary owocowe w rozumieniu dyrektywy 2001/112/WE oraz nektary warzywne i produkty podobne

14.1.4

Napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi

14.1.5

Kawa, herbata, napary ziołowe i owocowe, cykoria; ekstrakty herbaty, naparów ziołowych i owocowych oraz cykorii; preparaty z herbaty, roślin, owoców i zbóż do przygotowywania naparów oraz mieszanki i mieszanki rozpuszczalne (instant) tych produktów

14.1.5.1

Kawa, ekstrakty kawy

14.1.5.2

Inne

14.2

Napoje alkoholowe, w tym ich odpowiedniki bezalkoholowe i o niskiej zawartości alkoholu

14.2.1

Piwo i napoje słodowe

14.2.2

Wina i inne produkty zdefiniowane w części II załącznika VII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013

14.2.3

Cydr i perry

14.2.4

Wino owocowe i made wine

14.2.5

Miód pitny

14.2.6

Napoje spirytusowe w rozumieniu rozporządzenia (UE) 2019/787

14.2.7

Aromatyzowane produkty sektora wina w rozumieniu rozporządzenia (UE) nr 251/2014

14.2.8

Inne napoje alkoholowe, w tym mieszanki napojów alkoholowych z napojami bezalkoholowymi i inne napoje alkoholowe na bazie alkoholu destylowanego o objętościowej zawartości alkoholu poniżej 15 %

15. Przekąski gotowe do spożycia

15.1

Przekąski na bazie ziemniaków, zbóż, mąki lub skrobi

15.2

Przetworzone orzechy

16. Desery z wyłączeniem produktów objętych kategoriami 1, 3 i 4

17. Suplementy żywnościowe określone w dyrektywie 2002/46/WE

17.1

Suplementy diety w postaci stałej, z wyłączeniem suplementów diety dla niemowląt i małych dzieci

17.2

Suplementy diety w postaci płynnej, z wyłączeniem suplementów diety dla niemowląt i małych dzieci

18. Przetworzona żywność nieobjęta kategoriami 1–17

18.1

Przetworzona żywność nieobjęta kategoriami 18.2 i 18.3, z wyłączeniem żywności dla niemowląt i małych dzieci

18.2

Środki spożywcze zastępujące posiłek, do kontroli masy ciała, o których mowa w rozporządzeniu Komisji (UE) nr 432/2012 (2)

18.3

Żywność produkowana specjalnie w celu zmniejszenia zawartości glutenu w składnikach zawierających gluten lub zastąpienia składników zawierających gluten

(1) Kategoria produktów ustanowiona wyłącznie w celu uregulowania stosowania dodatków w danej żywności.

(2) Dz.U. L 136 z 25.5.2012, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2012/432/oj.

CZĘŚĆ E

DOPUSZCZONE DODATKI DO ŻYWNOŚCI ORAZ WARUNKI ICH STOSOWANIA W KATEGORIACH ŻYWNOŚCI

Numer kategorii

Numer E

Nazwa

Maksymalny poziom (odpowiednio mg/l lub mg/kg)

Przypisy

Ograniczenia/wyjątki

Dodatki do żywności dopuszczone we wszystkich kategoriach żywności, z wyłączeniem żywności dla niemowląt i małych dzieci, o ile wyraźnie nie określono inaczej

Ε 290

Dwutlenek węgla

quantum satis

Może być stosowany w żywności dla niemowląt i małych dzieci oraz w żywności wymienionej w załączniku II część E pkt 01.10

E 938

Argon

quantum satis

Może być stosowany w żywności dla niemowląt i małych dzieci oraz w żywności wymienionej w załączniku II część E pkt 01.10

E 939

Hel

quantum satis

Może być stosowany w żywności dla niemowląt i małych dzieci oraz w żywności wymienionej w załączniku II część E pkt 01.10

E 941

Azot

quantum satis

Może być stosowany w żywności dla niemowląt i małych dzieci oraz w żywności wymienionej w załączniku II część E pkt 01.10

E 942

Podtlenek azotu

quantum satis

Może być stosowany w żywności dla niemowląt i małych dzieci oraz w żywności wymienionej w załączniku II część E pkt 01.10

E 948

Tlen

quantum satis

Może być stosowany w żywności dla niemowląt i małych dzieci oraz w żywności wymienionej w załączniku II część E pkt 01.10

E 949

Wodór

quantum satis

Może być stosowany w żywności dla niemowląt i małych dzieci oraz w żywności wymienionej w załączniku II część E pkt 01.10

E 338–452

Kwas fosforowy – fosforany – difosforany, trifosforany i polifosforany

10 000

(1) (4) (57)

Tylko żywność suszona, w postaci proszku (tj. żywność suszona podczas procesu produkcji i jej mieszanki), z wyłączeniem żywności wymienionej w tabeli 1 w części A niniejszego załącznika

E 551–559

Dwutlenek krzemu – krzemiany

10 000

(1) (57)

Tylko żywność suszona, w postaci proszku (tj. żywność suszona podczas procesu produkcji i jej mieszanki), z wyłączeniem żywności wymienionej w tabeli 1 części A niniejszego załącznika

Okres stosowania:

do dnia 31 stycznia 2014 r.

E 551–553

Dwutlenek krzemu – krzemiany

10 000

(1) (57)

Tylko żywność suszona, w postaci proszku (tj. żywność suszona podczas procesu produkcji i jej mieszanki), z wyłączeniem żywności wymienionej w tabeli 1 w części A niniejszego załącznika

E 459

Beta-cyklodekstryna

quantum satis

Tylko żywność w postaci tabletek i tabletek powlekanych, z wyłączeniem żywności wymienionej w tabeli 1 części A niniejszego załącznika

E 551–559

Dwutlenek krzemu – krzemiany

quantum satis

(1) Tylko żywność w postaci tabletek i tabletek powlekanych, z wyłączeniem żywności wymienionej w tabeli 1 części A niniejszego załącznika

Okres stosowania:

do dnia 31 stycznia 2014 r.

E 551–553

Dwutlenek krzemu – krzemiany

quantum satis

(1) Tylko żywność w postaci tabletek i tabletek powlekanych, z wyłączeniem żywności wymienionej w tabeli 1 części A niniejszego załącznika

(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie.

(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5.

(57): Zastosowanie ma poziom maksymalny, chyba że w pkt 01–18 niniejszego załącznika w odniesieniu do konkretnej żywności lub kategorii żywności podano inny poziom.

Produkty mleczne i ich analogi

01.1

Mleko pasteryzowane i sterylizowane (włączając sterylizację UHT), bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących

E 331

Cytryniany sodu

4 000

Tylko mleko kozie UHT

E 338–452

Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany

1 000

(1) (4)

Tylko mleko sterylizowane i mleko UHT

(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie

(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5

01.2

01.3

Fermentowane przetwory mleczne bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, poddane obróbce cieplnej po fermentacji

Grupa I

Dodatki

E 200–202

Kwas sorbowy – sorbinian potasu

1 000

(1) (2)

koagulat mleczny

E 334–337 i E 354

Kwas winowy – winiany

750

(1) (2)

(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie.

(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas.

01.4

Fermentowane przetwory mleczne z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, włącznie z produktami poddanymi obróbce cieplnej

Grupa I

Dodatki

Grupa II

Barwniki na poziomie quantum satis

quantum satis

Okres stosowania:

do dnia 31 lipca 2014 r.

Grupa II

Barwniki na poziomie quantum satis

quantum satis

(74) Okres stosowania:

od dnia 1 sierpnia 2014 r.

Grupa III

Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie

150

Okres stosowania:

do dnia 31 lipca 2014 r.

Grupa III

Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie

150

(74) Okres stosowania:

od dnia 1 sierpnia 2014 r.

Grupa IV

Poliole

quantum satis

Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 104

Żółcień chinolinowa

(61) E 110

Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S

(61) E 124

Pąs 4R, czerwień koszenilowa A

(61) E 160b(i)

Annato biksyna

(94) E 160b(ii)

Annato norbiksyna

(94) E 160d

Likopen

E 200–213

Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany

300

(1) (2)

Tylko desery na bazie produktów mlecznych niepoddawane obróbce cieplnej

E 297

Kwas fumarowy

4 000

Tylko desery z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi

E 338–452

Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany

3 000

(1) (4)

E 355–357

Kwas adypinowy – adypiniany

1 000

Tylko desery z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi

E 363

Kwas bursztynowy

6 000

E 416

Guma karaya

6 000

E 427

Guma kasja

2 500

E 432–436

Polisorbaty

1 000

E 473–474

Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy

5 000

E 475

Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu

2 000

E 477

Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego

5 000

E 481–482

Stearoilomleczany

5 000

E 491–495

Estry sorbitolu

5 000

E 950

Acesulfam K

350

Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 951

Aspartam

1 000

Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 952

Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa

250

(51) Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 954

Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa

100

(52) Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 955

Sukraloza

400

Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 957

Taumatyna

Tylko jako wzmacniacz smaku

E 959

Neohesperydyna DC

Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

100

(1) (60)

Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 962

Sól aspartamu i acesulfamu

350

(11)a (49) (50)

Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 961

Neotam

Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 969

Adwantam

Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie.

(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas.

(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5.

(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu.

(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950).

(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951.

(51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas.

(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid.

(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu.

(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III

(74): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z wszystkich laków glinowych wynosi 15 mg/kg. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r.

(94): Jeśli dodatki E 160b(i) (

annato biksyna ) i E 160b(ii) (

annato norbiksyna ) są dodawane łącznie, zastosowanie do sumy ma wyższy maksymalny poziom indywidualny, ale nie można przekraczać maksymalnych poziomów indywidualnych.

01.5

Mleko odwodnione w rozumieniu dyrektywy 2001/114/WE

Grupa II

Barwniki na poziomie quantum satis

quantum satis

Z wyjątkiem produktów bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących

E 300

Kwas askorbinowy

quantum satis

E 301

Askorbinian sodu

quantum satis

E 304

Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego

quantum satis

E 310–320

Galusan propylu, TBHQ i BHA

200

(1) Tylko mleko w proszku do automatów

E 322

Lecytyny

quantum satis

E 331

Cytryniany sodu

quantum satis

E 332

Cytryniany potasu

quantum satis

E 338–452

Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany

1 000

(1) (4)

Tylko mleko zagęszczone o zawartości suchej masy poniżej 28 %

E 338–452

Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany

1 500

(1) (4)

Tylko mleko zagęszczone o zawartości suchej masy powyżej 28 %

E 338–452

Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany

2 500

(1) (4)

Tylko mleko w proszku i mleko w proszku odtłuszczone

E 392

Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu)

200

(41) (46)

Tylko mleko w proszku do automatów

E 392

Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu)

(46) Tylko mleko w proszku do produkcji lodów

E 407

Karagen

quantum satis

E 500(ii)

Wodorowęglan sodu

quantum satis

E 501(ii)

Wodorowęglan potasu

quantum satis

E 509

Chlorek wapnia

quantum satis

(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie.

(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5.

(41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu.

(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego.

01.6

Śmietanka oraz śmietanka w proszku

01.6.1

Śmietanka pasteryzowana bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących (z wyłączeniem śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu)

E 401

Alginian sodu

quantum satis

E 402

Alginian potasu

quantum satis

E 407

Karagen

quantum satis

E 466

Sól sodowa karboksymetylocelulozy, guma celulozowa

quantum satis

E 471

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych

quantum satis

01.6.2

Fermentowane produkty śmietanowe i ich substytuty zawierające żywe kultury bakterii, bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, o zawartości tłuszczu poniżej 20 %

E 406

Agar

quantum satis

E 407

Karagen

quantum satis

E 410

Mączka chleba świętojańskiego

quantum satis

E 412

Guma guar

quantum satis

E 415

Guma ksantanowa

quantum satis

E 440

Pektyny

quantum satis

E 460

Celuloza

quantum satis

E 466

Sól sodowa karboksymetylocelulozy, guma celulozowa

quantum satis

E 471

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych

quantum satis

E 1404

Skrobia utleniona

quantum satis

E 1410

Fosforan monoskrobiowy

quantum satis

E 1412

Fosforan diskrobiowy

quantum satis

E 1413

Fosforanowany fosforan diskrobiowy

quantum satis

E 1414

Acetylowany fosforan diskrobiowy

quantum satis

E 1420

Skrobia acetylowana

quantum satis

E 1422

Acetylowany adypinian diskrobiowy

quantum satis

E 1440

Hydroksypropyloskrobia

quantum satis

E 1442

Hydroksypropylofosforan diskrobiowy

quantum satis

E 1450

Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego

quantum satis

E 1451

Acetylowana skrobia utleniona

quantum satis

01.6.3

Pozostałe śmietanki

Grupa I

Dodatki

Grupa II

Barwniki na poziomie quantum satis

quantum satis

Tylko śmietanki z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi

Grupa III

Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie

150

Tylko śmietanki z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi

E 104

Żółcień chinolinowa

(61) Tylko śmietanki z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi

E 110

Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S

(61) Tylko śmietanki z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi

E 124

Pąs 4R, czerwień koszenilowa A

(61) Tylko śmietanki z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi

E 234

Nizyna

Tylko clotted cream

E 338–452

Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany

5 000

(1) (4)

Tylko śmietanka sterylizowana, pasteryzowana, UHT oraz ubita

E 473–474

Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy

5 000

(1) Tylko śmietanka sterylizowana oraz śmietanka sterylizowana o obniżonej zawartości tłuszczu

(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie.

(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5.

(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III

01.7

Sery i produkty serowe

01.7.1

Sery niedojrzewające, z wyłączeniem produktów należących do kategorii 16

Grupa I

Dodatki

Z wyjątkiem sera mozzarella

Grupa II

Barwniki na poziomie quantum satis

quantum satis

Tylko sery niedojrzewające z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi

Grupa III

Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie

150

Tylko sery niedojrzewające z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi

E 200–202

Kwas sorbowy – sorbinian potasu

1 000

(1) (2)

E 234

Nizyna

Tylko ser mascarpone

E 260

Kwas octowy

quantum satis

Tylko ser mozzarella

Ε 267

Ocet buforowany

quantum satis

Tylko ser mozzarella

E 270

Kwas mlekowy

quantum satis

Tylko ser mozzarella

E 330

Kwas cytrynowy

quantum satis

Tylko ser mozzarella

E 338–452

Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany

2 000

(1) (4)

Z wyjątkiem sera mozzarella

E 460(ii)

Celuloza sproszkowana

quantum satis

Tylko ser mozzarella w plasterkach i utarty

E 575

Lakton kwasu glukonowego

quantum satis

Tylko ser mozzarella

(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie.

(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas.

(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5.

01.7.2

Sery dojrzewające

E 1105

Lizozym

quantum satis

E 120

Kwas karminowy, karmin

125

(83) Tylko ser red. marbled oraz ser z czerwonym pesto

E 140

Chlorofile, chlorofiliny

quantum satis

Tylko ser sage derby

E 141

Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin

quantum satis

Tylko ser sage derby, sery z zielonym i czerwonym pesto, ser z wasabi oraz ser ziołowy green marbled

E 153

Węgiel roślinny

quantum satis

Tylko ser morbier

E 160a

Karoteny

quantum satis

Tylko ser dojrzewający pomarańczowy, żółty oraz lekko dobarwiany

E 160b(i)

Annato biksyna

(94) Tylko ser dojrzewający pomarańczowy, żółty oraz lekko dobarwiany oraz sery z czerwonym i zielonym pesto

E 160b(ii)

Annato norbiksyna

(94) Tylko ser dojrzewający pomarańczowy, żółty oraz lekko dobarwiany oraz sery z czerwonym i zielonym pesto

E 160b(ii)

Annato norbiksyna

Tylko ser red. Leicester

E 160b(ii)

Annato norbiksyna

Tylko ser Mimolette

E 160c

Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina

quantum satis

Tylko ser dojrzewający pomarańczowy, żółty oraz lekko dobarwiany oraz ser z czerwonym pesto

E 163

Antocyjany

quantum satis

Tylko red marbled ser

E 170

Węglan wapnia

quantum satis

E 200–202

Kwas sorbowy – sorbinian potasu

1 000

(1) (2)

Tylko sery, pakowane, w plasterkach i krojone; sery dojrzewające przekładane i sery z dodatkiem środków spożywczych

E 200–202

Kwas sorbowy – sorbinian potasu

quantum satis

Tylko do stosowania na powierzchnię produktów serowych dojrzewających

E 234

Nizyna

12,5

(29) E 235

Natamycyna

1 mg/dm2 powierzchni (nieobecna w powierzchniowej 5 mm warstwie produktu)

Tylko do stosowania zewnętrznego na niekrojone sery twarde, półtwarde i półmiękkie

E 239

Heksametylenoczteroamina

25 mg/kg jako pozostałość, w przeliczeniu na formaldehyd

Tylko ser Provolone

E 251–252

Azotany

150

(30) Tylko sery twarde, półtwarde i półmiękkie

Okres stosowania: do dnia 9 października 2026 r.

E 251–252

Azotany

(30) (XA) (XB)

Tylko sery twarde, półtwarde i półmiękkie

Okres stosowania: od dnia 9 października 2026 r.

E 251–252

Azotany

110

(30) (XA) (XB)

Tylko tradycyjny szwedzki ser z Gäsene o drobnym owalnym oczkowaniu dojrzewający przez co najmniej 11 miesięcy

Okres stosowania: do dnia 9 października 2027 r.

E 251–252

Azotany

110

(30) (XA) (XB)

Tylko tradycyjny szwedzki ser typu cheddar z Kvibille dojrzewający przez co najmniej 4 miesiące

Okres stosowania: do dnia 9 października 2027 r.

E 251–252

Azotany

110

(30) (XA) (XB)

Tylko tradycyjny szwedzki ser z Falköping o drobnym owalnym oczkowaniu dojrzewający przez co najmniej 12 miesięcy

Okres stosowania: do dnia 9 października 2027 r.

E 280–283

Kwas propionowy – propioniany

quantum satis

Tylko do stosowania na powierzchnię

E 460

Celuloza sproszkowana

quantum satis

Tylko sery dojrzewające w plasterkach i utarte

E 500(ii)

Wodorowęglan sodu

quantum satis

Tylko sery z mleka ukwaszonego

E 504

Węglany magnezu

quantum satis

E 509

Chlorek wapnia

quantum satis

E 551–559

Dwutlenek krzemu – krzemiany

10 000

(1) Tylko sery twarde i półtwarde w plasterkach lub utarte

Okres stosowania:

do dnia 31 stycznia 2014 r.

E 551–553

Dwutlenek krzemu – krzemiany

10 000

(1) Tylko sery twarde i półtwarde w plasterkach lub utarte

Okres stosowania:

od dnia 1 lutego 2014 r.

E 575

Lakton kwasu glukonowego

quantum satis

(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie.

(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas.

(29): Substancja może występować naturalnie w niektórych serach jako wynik procesu fermentacji.

(30): W mleku do produkcji sera lub poziom równoważny w przypadku dodania po usunięciu serwatki i dodaniu wody.

(83): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z laków glinowych barwnika

E 120 — kwas karminowy, karmin wynosi 3,2 mg/kg. Inne laki glinowe nie mogą być stosowane. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r.

(94): Jeśli dodatki E 160b(i) (

annato biksyna ) i E 160b(ii) (

annato norbiksyna ) są dodawane łącznie, zastosowanie do sumy ma wyższy maksymalny poziom indywidualny, ale nie można przekraczać maksymalnych poziomów indywidualnych.

(XA): Maksymalna ilość, jaką można dodać w trakcie produkcji, wyrażona jako jon NO3.

(XB): W przypadku gdy ilość pozostałości ze wszystkich źródeł dla produktu gotowego do wprowadzenia do obrotu przez cały okres przydatności do spożycia produktu przekracza 35 mg/kg wyrażonych jako jon NO3, podmioty prowadzące przedsiębiorstwa spożywcze badają przyczynę tej nadwyżki.

01.7.3

Jadalne skórki serów

Grupa II

Barwniki na poziomie quantum satis

quantum satis

Grupa III

Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie

quantum satis

Okres stosowania:

do dnia 31 lipca 2014 r.

Grupa III

Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie

quantum satis

(67) Okres stosowania:

od dnia 1 sierpnia 2014 r.

E 104

Żółcień chinolinowa

(62) E 160d

Likopen

E 180

Czerwień litolowa BK

quantum satis

Okres stosowania:

do dnia 31 lipca 2014 r.

E 180

Czerwień litolowa BK

quantum satis

(67) Okres stosowania:

od dnia 1 sierpnia 2014 r.

E 160b(i)

Annato biksyna

(94) E 160b(ii)

Annato norbiksyna

(94) (62): Całkowita ilość E 104 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III

(67): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z laków glinowych barwnika

E 120 – kwas karminowy, karmin oraz E 180 – czerwień litolowa BK wynosi 10 mg/kg. Inne laki glinowe nie mogą być stosowane. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) niniejszego rozporządzenia poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r.

(94): Jeśli dodatki E 160b(i) (

annato biksyna ) i E 160b(ii)

annato norbiksyna ) są dodawane łącznie, zastosowanie do sumy ma wyższy maksymalny poziom indywidualny, ale nie można przekraczać maksymalnych poziomów indywidualnych.

01.7.4

Ser serwatkowy

Grupa II

Barwniki na poziomie quantum satis

quantum satis

E 200–202

Kwas sorbowy – sorbinian potasu

1 000

(1) (2)

Tylko sery, pakowane, w plasterkach; sery przekładane i sery z dodatkiem środków spożywczych

E 251–252

Azotany

150

(30) Tylko mleko do produkcji serów twardych, półtwardych i półmiękkich

Okres stosowania: do dnia 9 października 2026 r.

E 251–252

Azotany

(30) (XA) (XB)

Tylko mleko do produkcji serów twardych, półtwardych i półmiękkich

Okres stosowania: od dnia 9 października 2026 r.

E 260

Kwas octowy

quantum satis

Ε 267

Ocet buforowany

quantum satis

E 270

Kwas mlekowy

quantum satis

E 330

Kwas cytrynowy

quantum satis

E 460(ii)

Celuloza sproszkowana

quantum satis

Tylko ser utarty i w plasterkach

E 575

Lakton kwasu glukonowego

quantum satis

(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie.

(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas.

(30): W mleku do produkcji sera lub poziom równoważny w przypadku dodania po usunięciu serwatki i dodaniu wody.

(XA): Maksymalna ilość, jaką można dodać w trakcie produkcji, wyrażona jako jon NO3.

01.7.5

Sery topione

Grupa I

Dodatki

Grupa II

Barwniki na poziomie quantum satis

quantum satis

Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi

E 100

Kurkumina

100

(33) Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi

E 102

Tartrazyna

100

(33) Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi

E 120

Kwas karminowy, karmin

100

(33) Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi

Okres stosowania:

do dnia 31 lipca 2014 r.

E 120

Kwas karminowy, karmin

100

(33) (66)

Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi

Okres stosowania:

od dnia 1 sierpnia 2014 r.

E 122

Azorubina, karmoizyna

100

(33) Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi

E 160c

Beta-apo-8’-karotenal (C 30)

100

(33) Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi

E 161b

Luteina

100

(33) Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi

E 160d

Likopen

Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi

E 160a

Karoteny

quantum satis

E 160c

Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina

quantum satis

E 160b(i)

Annato biksyna

(94) E 160b(ii)

Annato norbiksyna

(94) E 200–202

Kwas sorbowy – sorbinian potasu

2 000

(1) (2)

E 234

Nizyna

12,5

(29) E 338–452

Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany

20 000

(1) (4)

E 427

Guma kasja

2 500

E 551–559

Dwutlenek krzemu – krzemiany

10 000

(1) Okres stosowania:

do dnia 31 stycznia 2014 r.

E 551–553

Dwutlenek krzemu – krzemiany

10 000

(1) Okres stosowania:

od dnia 1 lutego 2014 r.

(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie.

(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas.

(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5.

(29): Substancja może występować naturalnie w niektórych serach jako wynik procesu fermentacji.

(33): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 100, E 102, E 120, E 122, E 160e i E 161b.

(66): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z laków glinowych barwnika

E 120 – kwas karminowy, karmin wynosi 1,5 mg/kg. Inne laki glinowe nie mogą być stosowane. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) niniejszego rozporządzenia poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r.

(94): Jeśli dodatki E 160b(i) (

annato biksyna ) i E 160b(ii) (

annato norbiksyna ) są dodawane łącznie, zastosowanie do sumy ma wyższy maksymalny poziom indywidualny, ale nie można przekraczać maksymalnych poziomów indywidualnych.

01.7.6

Produkty serowe, z wyłączeniem produktów należących do kategorii 16

Grupa I

Dodatki

Grupa II

Barwniki na poziomie quantum satis

quantum satis

Tylko produkty niedojrzewające z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi

Grupa III

Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie

100

Tylko produkty niedojrzewające z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi

E 1105

Lizozym

quantum satis

Tylko produkty dojrzewające

E 120

Kwas karminowy, karmin

125

Tylko produkty red marbled

E 160a

Karoteny

quantum satis

Tylko produkty dojrzewające pomarańczowe, żółte oraz lekko dobarwiane

E 160b(ii)

Annato norbiksyna

Tylko produkty dojrzewające pomarańczowe, żółte oraz lekko dobarwiane

E 160c

Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina

quantum satis

Tylko produkty dojrzewające pomarańczowe, żółte oraz lekko dobarwiane

E 163

Antocyjany

quantum satis

Tylko produkty red marbled

E 170

Węglan wapnia

quantum satis

Tylko produkty dojrzewające

E 200–202

Kwas sorbowy – sorbinian potasu

1 000

(1) (2)

Tylko produkty niedojrzewające; produkty dojrzewające, pakowane, w plasterkach; produkty dojrzewające przekładane i dojrzewające z dodatkiem środków spożywczych

E 200–202

Kwas sorbowy – sorbinian potasu

quantum satis

Tylko do stosowania na powierzchnię produktów dojrzewających

E 234

Nizyna

12,5

(29) Tylko produkty dojrzewające i topione

E 235

Natamycyna

1 mg/dm2 powierzchni (nieobecna w powierzchniowej 5 mm warstwie produktu)

Tylko do stosowania zewnętrznego na niekrojone produkty twarde, półtwarde i półmiękkie

E 251–252

Azotany

150

(30) Tylko produkty serowe dojrzewające twarde, półtwarde i półmiękkie

Okres stosowania: do dnia 9 października 2026 r.

E 251–252

Azotany

(30) (XA) (XB)

Tylko produkty serowe dojrzewające twarde, półtwarde i półmiękkie

Okres stosowania: od dnia 9 października 2026 r.

E 280–283

Kwas propionowy – propioniany

quantum satis

Tylko do stosowania na powierzchnię produktów dojrzewających

E 338–452

Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany

2 000

(1) (4)

Tylko produkty niedojrzewające

E 460(ii)

Celuloza sproszkowana

quantum satis

Tylko produkty utarte i w plasterkach, dojrzewające i niedojrzewające; niedojrzewające miękkie produkty serowe do smarowania

E 504

Węglany magnezu

quantum satis

Tylko produkty dojrzewające

E 509

Chlorek wapnia

quantum satis

Tylko produkty dojrzewające

E 551–559

Dwutlenek krzemu, krzemian wapnia, krzemian magnezu, talk

10 000

(1) Tylko produkty twarde i półtwarde w plasterkach lub utarte

Okres stosowania:

do dnia 31 stycznia 2014 r.

E 551–553

Dwutlenek krzemu – krzemiany

10 000

(1) Tylko produkty twarde i półtwarde w plasterkach lub utarte

Okres stosowania:

od dnia 1 lutego 2014 r.

Ε 575

Lakton kwasu glukonowego

quantum satis

Tylko produkty dojrzewające; niedojrzewające miękkie produkty serowe do smarowania

(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie.

(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas.

(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5.

(29): Substancja może występować naturalnie w pewnych produktach jako wynik procesu fermentacji.

(30): W mleku do produkcji sera lub poziom równoważny w przypadku dodania po usunięciu serwatki i dodaniu wody.

(XA): Maksymalna ilość, jaką można dodać w trakcie produkcji, wyrażona jako jon NO3.

01.8

Analogi produktów mleczarskich, włączając zabielacze do napojów

Grupa I

Dodatki

Grupa II

Barwniki na poziomie quantum satis

quantum satis

E 200–202

Kwas sorbowy – sorbinian potasu

2 000

(1) (2)

Tylko białkowe analogi serów

E 200–202

Kwas sorbowy – sorbinian potasu

quantum satis

(1) (2)

Tylko analogi serów (tylko do stosowania na powierzchnię)

E 251–252

Azotany

150

(30) Tylko analogi serów na bazie produktów mleczarskich

Okres stosowania: do dnia 9 października 2025 r.

E 251–252

Azotany

(30) (XA) (XB)

Tylko analogi serów na bazie produktów mleczarskich

Okres stosowania: od dnia 9 października 2025 r.

E 280–283

Kwas propionowy – propioniany

quantum satis

Tylko analogi serów (tylko do stosowania na powierzchnię)

E 334–337 i E 354

Kwas winowy – winiany

240

(1) (2)

E 338–452

Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany

5 000

(1) (4)

Tylko analogi bitej śmietanki

E 338–452

Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany

20 000

(1) (4)

Tylko analogi sera topionego

E 338–452

Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany

30 000

(1) (4)

Tylko zabielacze do napojów

E 338–452

Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany

50 000

(1) (4)

Tylko zabielacze do napojów przeznaczone do automatów

E 432–436

Polisorbaty

5 000

(1) Tylko analogi mleka i śmietanki

E 473–474

Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy

5 000

(1) Tylko analogi śmietanki

E 473–474

Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy

20 000

(1) Tylko zabielacze do napojów

E 475

Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu

5 000

Tylko analogi mleka i śmietanki

E 475

Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu

500

Tylko zabielacze do napojów

E 477

Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego

1 000

Tylko zabielacze do napojów

E 477

Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego

5 000

Tylko analogi mleka i śmietanki

E 481–482

Stearoilomleczany

3 000

(1) Tylko zabielacze do napojów

E 491–495

Estry sorbitolu

5 000

(1) Tylko analogi mleka i śmietanki; zabielacze do napojów

E 551–559

Dwutlenek krzemu – krzemiany

10 000

(1) Tylko analogi sera utartego lub w plasterkach oraz analogi sera topionego; zabielacze do napojów

Okres stosowania:

do dnia 31 stycznia 2014 r.

E 551–553

Dwutlenek krzemu – krzemiany

10 000

(1) Tylko analogi sera utartego lub w plasterkach oraz analogi sera topionego; zabielacze do napojów

Okres stosowania:

od dnia 1 lutego 2014 r.

(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie.

(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas.

(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5.

(30): W mleku do produkcji sera lub poziom równoważny w przypadku dodania po usunięciu serwatki i dodaniu wody.

(XA): Maksymalna ilość, jaką można dodać w trakcie produkcji, wyrażona jako jon NO3.

01.9

Kazeiniany spożywcze

E 170

Węglan wapnia

quantum satis

E 331

Cytryniany sodu

quantum satis

E 332

Cytryniany potasu

quantum satis

E 333

Cytryniany wapnia

quantum satis

E 380

Cytrynian triamonowy

quantum satis

E 500

Węglany sodu

quantum satis

E 501

Węglany potasu

quantum satis

E 503

Węglany amonu

quantum satis

E 504

Węglany magnezu

quantum satis

E 524

Wodorotlenek sodu

quantum satis

E 525

Wodorotlenek potasu

quantum satis

E 526

Wodorotlenek wapnia

quantum satis

E 527

Wodorotlenek amonu

quantum satis

E 528

Wodorotlenek magnezu

quantum satis

01.10

Napoje na bazie mleka i podobne produkty przeznaczone dla małych dzieci (3)

Maksymalne wskazane poziomy stosowania odnoszą się do żywności gotowej do spożycia przygotowanej według instrukcji producenta.

Uwaga: używanie niepatogennnych kultur wytwarzających kwas mlekowy L(+) jest dozwolone w produkcji mleka ukwaszonego.

E 270

Kwas mlekowy

quantum satis

Tylko w postaci L(+)

E 304(i)

Palmitynian L-askorbylu

100

(19) E 306

Mieszanina tokoferoli

100

(19) E 307

Alfa-tokoferol

100

(19) E 308

Gamma-tokoferol

100

(19) E 309

Delta-tokoferol

100

(19) E 322

Lecytyny

10 000

(14) E 330

Kwas cytrynowy

quantum satis

E 331

Cytryniany sodu

2 000

(1) E 332

Cytryniany potasu

quantum satis

(1) E 338

Kwas fosforowy

(1) (4)

E 339

Fosforany sodu

1 000

(1) (4)

E 340

Fosforany potasu

1 000

(1) (4)

Ε 407

Karagen

300

(X)

Ε 410

Mączka chleba świętojańskiego

10 000

(X)

Ε 412

Guma guar

10 000

(X)

Ε 414

Guma arabska (guma akacjowa)

10 000

(X)

Ε 415

Guma ksantanowa

10 000

(X)

Ε 440

Pektyny

5 000

(X)

E 471

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych

4 000

(14) E 472c

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym

7 500

(14) Tylko przy sprzedaży w postaci sproszkowanej

E 472c

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym

9 000

(14) Tylko przy sprzedaży produktu w postaci płynnej, zawierającego częściowo zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy

E 473

Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych

120

(14) Tylko w produktach zawierających zhydrolizowane białka, peptydy lub aminokwasy

E 500

Węglany sodu

quantum satis

E 501

Węglany potasu

quantum satis

E 503

Węglany amonu

quantum satis

E 507

Kwas chlorowodorowy (kwas solny)

quantum satis

Tylko do regulacji pH

E 524

Wodorotlenek sodu

quantum satis

Tylko do regulacji pH

E 525

Wodorotlenek potasu

quantum satis

Tylko do regulacji pH

E 1404

Skrobia utleniona

50 000

E 1410

Fosforan monoskrobiowy

50 000

E 1412

Fosforan diskrobiowy

50 000

E 1413

Fosforanowany fosforan diskrobiowy

50 000

E 1414

Acetylowany fosforan diskrobiowy

50 000

E 1420

Skrobia acetylowana

50 000

E 1422

Acetylowany adypinian diskrobiowy

50 000

E 1450

Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego

50 000

(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie.

(4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5.

(14): Jeżeli do środka spożywczego dodaje się więcej niż jedną z substancji E 322, E 471, E 472c i E 473, to maksymalny poziom ustalony dla każdej z tych substancji w danym środku spożywczym jest obniżany proporcjonalnie do występowania wszystkich pozostałych substancji razem w tym środku spożywczym.

(19): E 304, E 306, E 307, E 308 i E 309 są dopuszczone pojedynczo lub łącznie.

(X): Jeżeli do środka spożywczego dodaje się więcej niż jedną z następujących substancji: E 407, E 410, E 412, E 414, E 415 i E 440, to najwyższy dopuszczalny poziom ustalony dla każdej z tych substancji w danym środku spożywczym jest obniżany proporcjonalnie do występowania wszystkich pozostałych substancji razem w tym środku spożywczym.

Tłuszcze i oleje, emulsje tłuszczowe i olejowe

02.1

Tłuszcze i oleje zasadniczo bezwodne, wyłączając bezwodny tłuszcz mleczny

E 100

Kurkumina

quantum satis

Tylko tłuszcze

E 160a

Karoteny

quantum satis

Tylko tłuszcze

E 160b(i)

Annato biksyna

Tylko tłuszcze

E 270

Kwas mlekowy

quantum satis

Tylko do gotowania lub smażenia lub przygotowania sosów,

z wyjątkiem olejów z pierwszego tłoczenia i oliw z oliwek

E 300

Kwas askorbinowy

quantum satis

Tylko do gotowania lub smażenia lub przygotowania sosów,

z wyjątkiem olejów z pierwszego tłoczenia i oliw z oliwek

E 304

Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego

quantum satis

Z wyjątkiem olejów z pierwszego tłoczenia i oliw z oliwek

E 306

Mieszanina tokoferoli

quantum satis

Z wyjątkiem olejów z pierwszego tłoczenia i oliw z oliwek

E 307

Alfa-tokoferol

quantum satis

Z wyjątkiem olejów z pierwszego tłoczenia i oliw z oliwek

E 307

Alfa-tokoferol

200

Tylko rafinowane oliwy z oliwek, w tym rafinowana oliwa z wytłoczyn z oliwek

E 308

Gamma-tokoferol

quantum satis

Z wyjątkiem olejów z pierwszego tłoczenia i oliw z oliwek

E 309

Delta-tokoferol

quantum satis

Z wyjątkiem olejów z pierwszego tłoczenia i oliw z oliwek

E 310–320

Galusan propylu, TBHQ i BHA

200

(1) (41)

Tylko tłuszcze i oleje przeznaczone do przemysłowej produkcji żywności poddawanej obróbce cieplnej; olej i tłuszcz do smażenia, z wyłączeniem oliwy z wytłoczyn z oliwek, oraz smalec, olej rybi, tłuszcz wołowy, drobiowy i owczy

E 321

Butylohydroksytoluen (BHT)

100

(41) Tylko tłuszcze i oleje przeznaczone do przemysłowej produkcji żywności poddawanej obróbce cieplnej; olej i tłuszcz do smażenia,

(z wyłączeniem oliwy z wytłoczyn z oliwek) , oraz smalec, olej rybi, tłuszcz wołowy, drobiowy i owczy

E 322

Lecytyny

30 000

Z wyjątkiem olejów z pierwszego tłoczenia i oliw z oliwek

E 330

Kwas cytrynowy

quantum satis

Z wyjątkiem olejów z pierwszego tłoczenia i oliw z oliwek

E 331

Cytryniany sodu

quantum satis

Z wyjątkiem olejów z pierwszego tłoczenia i oliw z oliwek

E 332

Cytryniany potasu

quantum satis

Z wyjątkiem olejów z pierwszego tłoczenia i oliw z oliwek

E 333

Cytryniany wapnia

quantum satis

Z wyjątkiem olejów z pierwszego tłoczenia i oliw z oliwek

E 392

Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu)

(41) (46)

Tylko oleje roślinne

(z wyjątkiem olejów z pierwszego tłoczenia i oliw z oliwek) oraz tłuszcze, w których zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych jest wyższa niż 15 % m/m kwasów tłuszczowych ogółem, do stosowania w produktach żywnościowych niepoddawanych obróbce cieplnej

E 392

Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu)

(41) (46)

Tylko olej rybi i olej z alg; smalec, tłuszcz wołowy, drobiowy, owczy i wieprzowy; tłuszcze i oleje przeznaczone do przemysłowej produkcji żywności poddawanej obróbce cieplnej; oleje i tłuszcze do smażenia,

z wyłączeniem oliwy z oliwek i oliwy z wytłoczyn z oliwek

E 471

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych

10 000

Z wyjątkiem olejów z pierwszego tłoczenia i oliw z oliwek

E 472c

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym

quantum satis

Tylko do gotowania lub smażenia lub przygotowania sosów,

z wyjątkiem olejów z pierwszego tłoczenia i oliw z oliwek

E 900

Dimetylopolisiloksan

Tylko oleje i tłuszcze do smażenia

(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie.

(41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu.

(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego.

02.2

Emulsje tłuszczowe i olejowe, głównie typu W/O („woda w oleju”)

02.2.1

Masło i koncentrat masła oraz olej maślany i bezwodny tłuszcz mleczny

E 160a

Karoteny

quantum satis

Z wyjątkiem masła z mleka owczego i koziego

E 500

Węglany sodu

quantum satis

Masło ze śmietanki ukwaszonej (śmietany)

E 338–452

Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany

2 000

(1) (4)

Masło ze śmietanki ukwaszonej (śmietany)

(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie.

(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5.

02.2.2

Pozostałe emulsje tłuszczowe i olejowe, w tym tłuszcze do smarowania w rozumieniu rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007, i emulsje ciekłe

Grupa I

Dodatki

E 100

Kurkumina

quantum satis

Z wyjątkiem masła o obniżonej zawartości tłuszczu

E 160a

Karoteny

quantum satis

E 160b(i)

Annato biksyna

Z wyjątkiem masła o obniżonej zawartości tłuszczu

E 200–202

Kwas sorbowy – sorbinian potasu

1 000

(1) (2)

Tylko emulsje tłuszczowe (z wyłączeniem masła) o zawartości tłuszczu 60 % lub wyższej

E 200–202

Kwas sorbowy – sorbinian potasu

2 000

(1) (2)

Tylko emulsje tłuszczowe o zawartości tłuszczu poniżej 60 %

E 310–320

Galusan propylu, TBHQ i BHA

200

(1) (2)

Tylko tłuszcz do smażenia

E 321

Butylohydroksytoluen (BHT)

100

Tylko tłuszcz do smażenia

E 334–337 i E 354

Kwas winowy – winiany

1 300

(1) (2)

E 338–452

Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany

5 000

(1) (4)

Tylko tłuszcze do smarowania

E 385

Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego (sól wapniowo-disodowa EDTA)

100

Tylko tłuszcze do smarowania zgodne z definicją podaną w art. 115 i załączniku XV do rozporządzenia (WE) nr 1234/2007, o zawartości tłuszczu 41 % lub niższej

E 392

Wyciągi z rozmarynu

100

(41) (46)

Tylko tłuszcze do smarowania o zawartości tłuszczu poniżej 80 %

E 405

Alginian glikolu propylenowego

3 000

E 432–436

Polisorbaty

10 000

(1) Tylko emulsje tłuszczowe do pieczenia

E 473–474

Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy

10 000

(1) Tylko emulsje tłuszczowe do pieczenia

E 475

Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu

5 000

E 476

Polirycynooleinian poliglicerolu

4 000

Tylko tłuszcze do smarowania zdefiniowane w art. 75 ust. 1 lit. h), art. 78 ust. 1 lit. f) rozporządzenia (WE) nr 1308/2013 (1) oraz w części VII załącznika VII do tego rozporządzenia i w dodatku II do tego załącznika, o zawartości tłuszczu 41 % lub niższej, oraz podobne produkty do smarowania o zawartości tłuszczu poniżej 10 %; płynne emulsje olejów roślinnych o zawartości tłuszczu 70 % lub niższej, do sprzedaży konsumentowi końcowemu

E 477

Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego

10 000

Tylko emulsje tłuszczowe do pieczenia

E 479b

Termoutleniony olej sojowy z mono- i diglicerydami kwasów tłuszczowych

5 000

Tylko emulsje tłuszczowe do smażenia

E 481–482

Stearoilomleczany

10 000

(1) E 491–495

Estry sorbitolu

10 000

(1) E 551–559

Dwutlenek krzemu – krzemiany

30 000

(1) Tylko produkty do natłuszczania blach

Okres stosowania:

do dnia 31 stycznia 2014 r.

E 551–553

Dwutlenek krzemu – krzemiany

30 000

(1) Tylko produkty do natłuszczania blach

Okres stosowania:

od dnia 1 lutego 2014 r.

E 900

Dimetylopolisiloksan

Tylko oleje i tłuszcze do smażenia

E 959

Neohesperydyna DC

Tylko jako wzmacniacz smaku, tylko w grupach tłuszczów B i C z załącznika XV do rozporządzenia 1234/2007

(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie.

(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas.

(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5.

(41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu.

(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego.

02.3

Olej roślinny do natłuszczania form do pieczenia, w aerozolu

Grupa I

Dodatki

E 338–452

Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany

30 000

(1) (4)

Tylko emulsje wodne w aerozolu do pokrywania blach i form piekarskich

E 392

Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu)

(41) (46)

Tylko tłuszcze i oleje do przemysłowej produkcji żywności poddawanej obróbce cieplnej

E 551–559

Dwutlenek krzemu – krzemiany

30 000

(1) Tylko produkty do natłuszczania blach

Okres stosowania:

do dnia 31 stycznia 2014 r.

E 551–553

Dwutlenek krzemu – krzemiany

30 000

(1) Tylko produkty do natłuszczania blach

Okres stosowania:

od dnia 1 lutego 2014 r.

E 943a

Butan

quantum satis

Tylko olej roślinny w aerozolu do natłuszczania patelni (wyłącznie do profesjonalnego użytku) i emulsje wodne w aerozolu

E 943b

Izobutan

quantum satis

Tylko olej roślinny w aerozolu do natłuszczania patelni (wyłącznie do profesjonalnego użytku) i emulsje wodne w aerozolu

E 944

Propan

quantum satis

Tylko olej roślinny w aerozolu do natłuszczania patelni (wyłącznie do profesjonalnego użytku) i emulsje wodne w aerozolu

(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie.

(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5.

(41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu.

(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego.

Lody spożywcze

Grupa I

Dodatki

Grupa II

Barwniki na poziomie quantum satis

quantum satis

Okres stosowania:

do dnia 31 lipca 2014 r.

Grupa II

Barwniki na poziomie quantum satis

quantum satis

(75) Okres stosowania:

od dnia 1 sierpnia 2014 r.

Grupa III

Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie

150

(25) Grupa IV

Poliole

quantum satis

Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 160b(ii)

Annato norbiksyna

E 160d

Likopen

E 338–452

Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany

1 000

(1) (4)

E 405

Alginian glikolu propylenowego

3 000

Tylko lody spożywcze na bazie wody

E 427

Guma kasja

2 500

E 432–436

Polisorbaty

1 000

(1) E 473–474

Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy

5 000

(1) Ε 476

Polirycynooleinian poliglicerolu

4 000

Z wyjątkiem sorbetów

E 477

Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego

3 000

E 491–495

Estry sorbitolu

500

(1) E 901

Wosk pszczeli, biały i żółty

quantum satis

Tylko pakowane wafle zawierające lody

E 950

Acesulfam K

800

Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 951

Aspartam

800

Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 954

Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa

100

(52) Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 955

Sukraloza

320

Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 957

Taumatyna

Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 959

Neohesperydyna DC

Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

200

(1) (60)

Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 961

Neotam

Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 962

Sól aspartamu i acesulfamu

800

(11)b (49) (50)

Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 964

Syrop poliglucitolowy

200 000

Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

Okres stosowania:

od 29 listopada 2012 r.

E 969

Adwantam

Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie.

(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas.

(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5.

(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu.

(25): Ilość każdego z barwników E 122 oraz E 155 nie może przekroczyć 50 mg/kg lub mg/l.

(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950).

(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951.

(51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas.

(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid.

(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu.

(75): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z wszystkich laków glinowych wynosi 30 mg/kg. Do celów art. 22 ust. 1 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 poziom ten stosuje się od dnia 1 lutego 2013 r.

Owoce i warzywa

04.1

Owoce i warzywa nieprzetworzone

04.1.1

Całe świeże owoce i warzywa

E 172

Tlenki i wodorotlenki żelaza

Tylko jako wzmacniacz kontrastu do znakowania owoców cytrusowych, melonów i granatów w celu:

— ponownego podania wszystkich lub niektórych obowiązkowych informacji wymaganych przepisami UE lub przepisami krajowymi,

— lub

— dobrowolnego podania znaku towarowego, metody produkcji, kodu PLU, kodu QR lub kodu kreskowego

Okres stosowania:

od dnia 24 czerwca 2013 r.

E 200–202

Kwas sorbowy – sorbinian potasu

Tylko do stosowania na powierzchnię świeżych nieobranych owoców cytrusowych

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

(3) Tylko winogrona stołowe, świeże owoce liczi (pomiar w częściach jadalnych) oraz borówka amerykańska (Vaccinium corymbosum)

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

100

(3) Tylko kukurydza cukrowa pakowana próżniowo

E 445

Estry glicerolu i żywicy roślinnej

Tylko do stosowania na powierzchnię owoców cytrusowych

E 464

Hydroksypropylometyloceluloza

Tylko w odniesieniu do owoców cytrusowych, melonów i granatów w celu:

— ponownego podania wszystkich lub niektórych obowiązkowych informacji wymaganych przepisami UE lub przepisami krajowymi,

— lub

— dobrowolnego podania znaku towarowego, metody produkcji, kodu PLU, kodu QR lub kodu kreskowego

Okres stosowania:

od dnia 24 czerwca 2013 r.

E 471

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych

quantum satis

Tylko do stosowania na powierzchnię owoców cytrusowych, melonów, ananasów, bananów, papai, mango, awokado, granatów, passiflory, kiwi i manioku jadalnego

E 473–474

Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy

quantum satis

(1) Tylko świeże owoce, do stosowania na powierzchnię

E 901

Wosk pszczeli biały i żółty

quantum satis

Tylko do stosowania na powierzchnię owoców: owoców cytrusowych, melonów, jabłek, gruszek, brzoskwiń, ananasów, bananów, mango, awokado i granatów oraz jako substancja glazurująca w przypadku orzechów

Okres stosowania w odniesieniu do bananów, mango, awokado i granatów:

od dnia 25 grudnia 2012 r.

E 902

Wosk candelilla

quantum satis

Tylko do stosowania na powierzchnię owoców cytrusowych, melonów, jabłek, gruszek, brzoskwiń i ananasów oraz jako substancja glazurująca w przypadku orzechów

E 903

Wosk carnauba

200

Tylko do stosowania na powierzchnię owoców cytrusowych, melonów, jabłek, gruszek, brzoskwiń, ananasów, granatów, mango, awokado, papai i manioku jadalnego oraz jako substancja glazurująca w przypadku orzechów

E 904

Szelak

quantum satis

Tylko do stosowania na powierzchnię owoców: owoców cytrusowych, melonów, jabłek, gruszek, brzoskwiń, ananasów, granatów, mango, awokado i papaji oraz jako substancja glazurująca w przypadku orzechów

Okres stosowania w odniesieniu do granatów, mango, awokado i papaji:

od dnia 25 grudnia 2012 r.

E 905

Wosk mikrokrystaliczny

quantum satis

Tylko do stosowania na powierzchnię owoców: melonów, papaji, mango, awokado i ananasów

Okres stosowania w odniesieniu do ananasów:

od dnia 25 grudnia 2012 r.

E 914

Wosk polietylenowy utleniony

quantum satis

Tylko do stosowania na powierzchnię owoców cytrusowych, melonów, papai, mango, awokado i ananasów

(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie.

(3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną.

04.1.2

Owoce i warzywa obrane, krojone i rozdrobnione

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

(3) Tylko ziemniaki obrane

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

300

(3) Tylko pulpa cebuli, czosnku i szalotek

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

800

(3) Tylko pulpa chrzanu

E 296

Kwas jabłkowy

quantum satis

Tylko pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki

Ε 300

Kwas askorbinowy

quantum satis

Tylko pakowane schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia, pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki oraz pakowane białe warzywa przeznaczone do dalszego przetworzenia, w tym obróbki cieplnej, przed ich spożyciem

E 301

Askorbinian sodu

quantum satis

Tylko pakowane schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki

E 302

Askorbinian wapnia

quantum satis

Tylko pakowane schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki

Ε 330

Kwas cytrynowy

quantum satis

E 331

Cytryniany sodu

quantum satis

Tylko pakowane schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki

E 332

Cytryniany potasu

quantum satis

Tylko pakowane schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki

E 333

Cytryniany wapnia

quantum satis

Tylko pakowane schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki

E 401

Alginian sodu

2 400

(82) Tylko pakowane schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia, do sprzedaży konsumentowi końcowemu

E 501

Węglan potasu

quantum satis

Tylko pakowane schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki

(82): Mogą być stosowane wyłącznie w połączeniu z E 302 jako substancje glazurujące i przy maksymalnym poziomie E 302 wynoszącym 800 mg/kg w gotowej żywności.

04.1.3

Owoce i warzywa mrożone

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

(3) Tylko warzywa białe, włączając grzyby i białe nasiona roślin strączkowych

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

100

(3) Tylko ziemniaki mrożone i głęboko zamrożone

E 300

Kwas askorbinowy

quantum satis

E 301

Askorbinian sodu

quantum satis

E 302

Askorbinian wapnia

quantum satis

E 330

Kwas cytrynowy

quantum satis

E 331

Cytryniany sodu

quantum satis

E 332

Cytryniany potasu

quantum satis

E 333

Cytryniany wapnia

quantum satis

04.2

Owoce i warzywa przetworzone

04.2.1

Owoce i warzywa suszone

Grupa I

Dodatki

E 410, E 412, E 415 E 417 nie mogą być stosowane do produkcji odwodnionej żywności przeznaczonej do uwodnienia w momencie spożywania

E 101

Ryboflawiny

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 120

Kwas karminowy, karmin

200

(34) Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 122

Azorubina, karmoizyna

200

(34) Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 129

Czerwień Allura AC

200

(34) Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 131

Błękit patentowy V

200

(34) Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 133

Błękit brylantowy FCF

200

(34) Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 140

Chlorofile, chlorofiliny

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 141

Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 150a–d

Karmele

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 160a

Karoteny

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 160c

Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 162

Czerwień buraczana, betanina

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 163

Antocyjany

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 200–202

Kwas sorbowy – sorbinian potasu

1 000

(1) (2)

Tylko suszone owoce

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

(3) Tylko suszone orzechy kokosowe

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

(3) Tylko warzywa białe, przetworzone, włączając nasiona roślin strączkowych

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

100

(3) Tylko suszone grzyby

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

150

(3) Tylko suszony imbir

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

200

(3) Tylko suszone pomidory

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

400

(3) Tylko warzywa białe, suszone

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

500

(3) Tylko suszone owoce i orzechy w łupinach, z wyłączeniem suszonych jabłek, gruszek, bananów, moreli, brzoskwiń, winogron, śliwek i fig

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

600

(3) Tylko suszone jabłka i gruszki

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

1 000

(3) Tylko suszone banany

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

2 000

(3) Tylko suszone morele, brzoskwinie, winogrona, śliwki i figi

E 907

Uwodorniony poli-1-deken

2 000

Tylko suszone owoce jako substancja glazurująca

(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie.

(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas.

(34): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 120, E 122, E 129, E 131, E 133.

04.2.2

Owoce i warzywa w occie, oleju lub solance

Grupa I

Dodatki

E 101

Ryboflawiny

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 120

Kwas karminowy, karmin

200

(34) Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 122

Azorubina, karmoizyna

200

(34) Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 129

Czerwień Allura AC

200

(34) Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 131

Błękit patentowy V

200

(34) Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 133

Błękit brylantowy FCF

200

(34) Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 140

Chlorofile, chlorofiliny

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 141

Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 150a–d

Karmele

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 160a

Karoteny

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 160c

Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 162

Czerwień buraczana, betanina

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 163

Antocyjany

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 101

Ryboflawiny

quantum satis

Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek)

E 140

Chlorofile, chlorofiliny

quantum satis

Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek)

E 141

Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin

quantum satis

Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek)

E 150a–d

Karmele

quantum satis

Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek)

E 160a

Karoteny

quantum satis

Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek)

E 162

Czerwień buraczana, betanina

quantum satis

Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek)

E 163

Antocyjany

quantum satis

Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek)

E 200–213

Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany

2 000

(1) (2)

Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek)

E 200–202

Kwas sorbowy – sorbinian potasu

1 000

(1) (2)

Tylko oliwki i produkty na bazie oliwek

E 210–213

Kwas benzoesowy – benzoesany

500

(1) (2)

Tylko oliwki i produkty na bazie oliwek

E 200–213

Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany

1 000

(1) (2)

Tylko oliwki i produkty na bazie oliwek

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

100

(3) Z wyjątkiem oliwek i żółtej papryki w solance

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

500

(3) Tylko żółta papryka w solance

E 579

Glukonian żelazawy

150

(56) Tylko oliwki ciemniejące w wyniku utleniania

E 585

Mleczan żelazawy

150

(56) Tylko grzyby Albatrellus ovinus stosowane jako składnik żywności w szwedzkich pasztetach z wątroby oraz oliwki ciemniejące w wyniku utleniania

E 950

Acesulfam K

200

Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne

E 951

Aspartam

300

Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne

E 954

Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa

160

(52) Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne

E 955

Sukraloza

180

Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne

E 959

Neohesperydyna DC

100

Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne

E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

100

(1) (60)

Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne

E 961

Neotam

Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne

E 962

Sól aspartamu i acesulfamu

200

(11)a (49) (50)

Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne

E 969

Adwantam

Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne

(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie.

(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas.

(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu.

(34): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 120, E 122, E 129, E 131, E 133.

(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950)

(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951.

(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid.

(56): W przeliczeniu na Fe.

(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu.

04.2.3

Owoce i warzywa w puszkach lub w słoikach

E 101

Ryboflawiny

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 120

Kwas karminowy, karmin

200

(34) Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 122

Azorubina, karmoizyna

200

(34) Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 129

Czerwień Allura AC

200

(34) Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 131

Błękit patentowy V

200

(34) Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 133

Błękit brylantowy FCF

200

(34) Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 140

Chlorofile, chlorofiliny

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 141

Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 150a–d

Karmele

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 160a

Karoteny

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 160c

Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 162

Czerwień buraczana, betanina

quantum satis

Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek)

E 163

Antocyjany

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 102

Tartrazyna

100

Tylko groszek przetworzony (purée) i groszek ogrodowy (w puszkach)

E 133

Błękit brylantowy FCF

Tylko groszek przetworzony (purée) i groszek ogrodowy (w puszkach)

E 142

Zieleń S

Tylko groszek przetworzony (purée) i groszek ogrodowy (w puszkach)

E 127

Erytrozyna

200

Tylko wiśnie i czereśnie koktajlowe oraz wiśnie i czereśnie kandyzowane

E 127

Erytrozyna

150

Tylko wiśnie Bigarreaux w syropie i koktajlach

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

(3) Tylko warzywa białe, włączając nasiona roślin strączkowych i przetworzone grzyby

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

250

(3) Tylko cytryny w plastrach, w opakowaniach szklanych

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

100

(3) Tylko czereśnie o białym miąższu, w opakowaniach szklanych; kukurydza cukrowa pakowana próżniowo

E 260

Kwas octowy

quantum satis

E 261

Octany potasu

quantum satis

Okres stosowania:

od dnia 6 lutego 2013 r.

E 262

Octany sodu

quantum satis

E 263

Octan wapnia

quantum satis

Ε 267

Ocet buforowany

quantum satis

E 270

Kwas mlekowy

quantum satis

E 296

Kwas jabłkowy

quantum satis

E 300

Kwas askorbinowy

quantum satis

E 301

Askorbinian sodu

quantum satis

E 302

Askorbinian wapnia

quantum satis

E 325

Mleczan sodu

quantum satis

E 326

Mleczan potasu

quantum satis

E 327

Mleczan wapnia

quantum satis

E 330

Kwas cytrynowy

quantum satis

E 331

Cytryniany sodu

quantum satis

E 332

Cytryniany potasu

quantum satis

E 333

Cytryniany wapnia

quantum satis

Ε 334

Kwas winowy (L(+)–)

quantum satis

9 000

(98) Ε 335

Winiany sodu

quantum satis

9 000

(51) (98)

Ε 336

Winiany potasu

quantum satis

9 000

(51) (98)

Ε 337

Winian potasowo-sodowy

quantum satis

9 000

(51) (98)

E 385

Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego (sól wapniowo-disodowa EDTA)

250

Tylko nasiona roślin strączkowych, strąki, grzyby i karczochy

E 410

Mączka chleba świętojańskiego

quantum satis

Tylko jadalne kasztany w zalewie

E 412

Guma guar

quantum satis

Tylko jadalne kasztany w zalewie

E 415

Guma ksantanowa

quantum satis

Tylko jadalne kasztany w zalewie

E 509

Chlorek wapnia

quantum satis

E 512

Chlorek cynawy

(55) Tylko białe szparagi

E 575

Lakton kwasu glukonowego

quantum satis

E 579

Glukonian żelazawy

150

(56) Tylko oliwki ciemniejące w wyniku utleniania

E 585

Mleczan żelazawy

150

(56) Tylko grzyby Albatrellus ovinus stosowane jako składnik żywności w szwedzkich pasztetach z wątroby oraz oliwki ciemniejące w wyniku utleniania

E 900

Dimetylopolisiloksan

E 950

Acesulfam K

350

Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 951

Aspartam

1 000

Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 952

Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa

1 000

(51) Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 954

Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa

200

(52) Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 955

Sukraloza

400

Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 959

Neohesperydyna DC

Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 961

Neotam

Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 962

Sól aspartamu i acesulfamu

350

(11)a (49) (50)

Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 969

Adwantam

Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu.

(34): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 120, E 122, E 129, E 131, E 133.

(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950).

(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951.

(51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas.

(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid.

(55): W przeliczeniu na Sn.

(56): W przeliczeniu na Fe.

(98): Maksymalna wartość pojedynczo lub łącznie dla E 334–337.

04.2.4

Przetwory owoce i warzywne, wyłączając produkty objęte pkt 5.4

04.2.4.1

Przetwory owocowe i warzywne, z wyłączeniem owoców w wodnym roztworze cukru, poddanych obróbce cieplnej

Grupa I

Dodatki

Grupa II

Barwniki na poziomie quantum satis

quantum satis

Tylko mostarda di frutta

Grupa III

Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie

200

Tylko mostarda di frutta

Grupa IV

Poliole

quantum satis

Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru, z wyjątkiem tych, które przeznaczone są do produkcji napojów na bazie soków owocowych

E 100

Kurkumina

Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach

E 101

Ryboflawiny

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 101

Ryboflawiny

quantum satis

Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach

E 104

Żółcień chinolinowa

(61) Tylko mostarda di frutta

E 110

Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S

(61) Tylko mostarda di frutta

E 120

Kwas karminowy, karmin

100

Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach

E 120

Kwas karminowy, karmin

200

(34) Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 122

Azorubina, karmoizyna

200

(34) Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 124

Pąs 4R, czerwień koszenilowa A

(61) Tylko mostarda di frutta

E 129

Czerwień Allura AC

200

(34) Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 131

Błękit patentowy V

200

(34) Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 133

Błękit brylantowy FCF

200

(34) Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 140

Chlorofile, chlorofiliny

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 141

Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 141

Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin

quantum satis

Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach

E 150a

Karmel

quantum satis

Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach

E 150a-d

Karmele

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 153

Węgiel roślinny

quantum satis

Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach

E 160a

Karoteny

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 160a

Karoteny

quantum satis

Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach

E 160c

Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 160c

Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina

quantum satis

Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach

E 160e

Beta-apo-8’-karotenal (C 30)

100

Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach

E 162

Czerwień buraczana, betanina

quantum satis

Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek)

E 162

Czerwień buraczana, betanina

quantum satis

Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach

E 163

Antocyjany

quantum satis

Tylko konserwy z czerwonych owoców

E 163

Antocyjany

quantum satis

Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach

E 172

Tlenki i wodorotlenki żelaza

quantum satis

Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach

E 200–202

Kwas sorbowy – sorbinian potasu

1 000

(1) (2)

Tylko przetwory owocowe i warzywne, włączając przetwory na bazie wodorostów morskich, sosy na bazie owoców, auszpik (galaretę), z wyłączeniem purée, musów, owoców w wodnym roztworze cukru poddanych obróbce cieplnej, sałatek i produktów podobnych, w puszkach i słoikach

E 210–213

Kwas benzoesowy – benzoesany

500

(1) (2)

Tylko preparaty z wodorostów morskich, oliwki i preparaty na bazie oliwek

E 210–213

Kwas benzoesowy – benzoesany

2 000

(1) (2)

Tylko buraki ćwikłowe gotowane

E 200–213

Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany

1 000

(1) (2)

Tylko preparaty na bazie oliwek

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

(3) Tylko białe warzywa przetworzone i grzyby

E 334–337 i E 354

Kwas winowy – winiany

3 000

(1) (2)

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

100

(3) Tylko uwodnione owoce suszone i owoce liczi, mostarda di frutta

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

300

(3) Tylko pulpa cebuli, czosnku i szalotek

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

800

(3) Tylko pulpa chrzanu

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

800

(3) Żelujące ekstrakty owocowe, płynna pektyna do sprzedaży konsumentowi końcowemu

E 338–452

Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany

800

(1) (4)

Tylko przetwory owocowe

E 338–452

Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany

1 000

(1) (4)

Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach

E 338–452

Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany

4 000

(1) (4)

Tylko glazury do produktów warzywnych

E 392

Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu)

200

(46) Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach

E 405

Alginian glikolu propylenowego

5 000

E 432–436

Polisorbaty

500

(1) Tylko mleczko kokosowe

Okres stosowania:

od dnia 23 lipca 2012 r.

E 481–482

Stearoilomleczany

2 000

(1) Tylko mostarda di frutta

E 950

Acesulfam K

350

Tylko o obniżonej wartości energetycznej

E 951

Aspartam

1 000

Tylko o obniżonej wartości energetycznej

E 952

Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa

250

(51) Tylko o obniżonej wartości energetycznej

E 954

Sacharyn i jej sole sodowe, potasowe i wapniowe

(52) Tylko analogi ikry rybiej oparte na wodorostach

E 954

Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa

200

(52) Tylko o obniżonej wartości energetycznej

E 955

Sukraloza

400

Tylko o obniżonej wartości energetycznej

E 959

Neohesperydyna DC

Tylko o obniżonej wartości energetycznej

E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

200

(1) (60)

Tylko o obniżonej wartości energetycznej

E 961

Neotam

Tylko o obniżonej wartości energetycznej

E 962

Sól aspartamu i acesulfamu

350

(11)a (49) (50)

Tylko o obniżonej wartości energetycznej

E 969

Adwantam

Tylko o obniżonej wartości energetycznej

(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie.

(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas.

(4): Maksymalny poziom podano jako P2O5.

(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu.

(34): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 120, E 122, E 129, E 131, E 133.

(46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego.

(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950).

(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951.

(51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas.

(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid.

(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu.

(61): Całkowita ilość E 104, E 110, E 124 i barwników z grupy III nie przekracza najwyższego dopuszczalnego poziomu dla grupy III

04.2.4.2

Owoce w wodnym roztworze cukru, poddane obróbce cieplnej, wyłączając produkty objęte kategorią 16

E 300

Kwas askorbinowy

quantum satis

E 301

Askorbinian sodu

quantum satis

E 302

Askorbinian wapnia

quantum satis

E 330

Kwas cytrynowy

quantum satis

E 331

Cytryniany sodu

quantum satis

E 332

Cytryniany potasu

quantum satis

E 333

Cytryniany wapnia

quantum satis

E 440

Pektyny

quantum satis

Tylko owoce w wodnym roztworze cukru, poddane obróbce cieplnej, inne niż jabłka

E 509

Chlorek wapnia

quantum satis

Tylko owoce w wodnym roztworze cukru, poddane obróbce cieplnej, inne niż jabłka

04.2.5

Dżemy, galaretki, marmolady i produkty podobne

04.2.5.1

Dżemy ekstra i galaretki ekstra w rozumieniu dyrektywy 2001/113/WE

Grupa IV

Poliole

quantum satis

Tylko dżemy, galaretki, marmolady o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 200–213

Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany

1 000

(1) (2)

Tylko niskocukrowe i podobne produkty niskokaloryczne lub bez dodatku cukru, mermeladas

E 210–213

Kwas benzoesowy – benzoesany

500

(1) (2)

Tylko niskocukrowe i podobne produkty niskokaloryczne lub bez dodatku cukru, mermeladas

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

100

(3) Tylko dżemy, galaretki i marmeladas wyprodukowane z owoców sulfitowanych

E 270

Kwas mlekowy

quantum satis

E 296

Kwas jabłkowy

quantum satis

E 300

Kwas askorbinowy

quantum satis

E 327

Mleczan wapnia

quantum satis

E 330

Kwas cytrynowy

quantum satis

E 331

Cytryniany sodu

quantum satis

E 333

Cytryniany wapnia

quantum satis

E 350

Jabłczany sodu

quantum satis

E 440

Pektyny

quantum satis

E 471

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych

quantum satis

E 950

Acesulfam K

1 000

Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej

E 951

Aspartam

1 000

Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej

E 952

Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa

1 000

Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej

E 954

Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa

200

(51) Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej

E 955

Sukraloza

400

(52) Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej

E 959

Neohesperydyna DC

Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej

E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

200

(1) (60)

Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej

E 961

Neotam

Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej

E 961

Neotam

Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej, jako wzmacniacz smaku

E 962

Sól aspartamu i acesulfamu

1 000

(11)b (49) (50)

Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej

E 964

Syrop poliglucitolowy

500 000

Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

Okres stosowania:

od 29 listopada 2012 r.

E 969

Adwantam

Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej

(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie.

(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas.

(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu.

(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950).

(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951.

(51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas.

(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid.

(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu.

04.2.5.2

Dżemy, galaretki i marmolady oraz słodzony przecier z kasztanów w rozumieniu dyrektywy 2001/113/WE

Grupa IV

Poliole

quantum satis

Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 100

Kurkumina

quantum satis

Z wyjątkiem przecieru z kasztanów

E 120

Kwas karminowy, karmin

100

(31) Z wyjątkiem przecieru z kasztanów

Okres stosowania:

do dnia 31 lipca 2014 r.

E 120

Kwas karminowy, karmin

100

(31) (66)

Z wyjątkiem przecieru z kasztanów

Okres stosowania:

od dnia 1 sierpnia 2014 r.

E 140

Chlorofile, chlorofiliny

quantum satis

Z wyjątkiem przecieru z kasztanów

E 141

Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin

quantum satis

Z wyjątkiem przecieru z kasztanów

E 142

Zieleń S

100

(31) Z wyjątkiem przecieru z kasztanów

E 150a–d

Karmele

quantum satis

Z wyjątkiem przecieru z kasztanów

E 160a

Karoteny

quantum satis

Z wyjątkiem przecieru z kasztanów

E 160b(i)

Annato biksyna

(94) Z wyjątkiem przecieru z kasztanów

E 160b(ii)

Annato norbiksyna

(94) Z wyjątkiem przecieru z kasztanów

E 160c

Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina

quantum satis

Z wyjątkiem przecieru z kasztanów

E 160d

Likopen

(31) Z wyjątkiem przecieru z kasztanów

E 161b

Luteina

100

(31) Z wyjątkiem przecieru z kasztanów

E 162

Czerwień buraczana, betanina

quantum satis

Z wyjątkiem przecieru z kasztanów

E 163

Antocyjany

quantum satis

Z wyjątkiem przecieru z kasztanów

E 200–213

Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany

1 000

(1) (2)

Tylko produkty niskocukrowe i podobne produkty niskokaloryczne lub bez dodatku cukru, produkty do smarowania, mermeladas

E 210–213

Kwas benzoesowy – benzoesany

500

(1) (2)

Tylko niskocukrowe i podobne produkty niskokaloryczne lub bez dodatku cukru, mermeladas

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

(3) E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

100

(3) Tylko dżemy, galaretki i marmolady wyprodukowane z owoców sulfitowanych

E 270

Kwas mlekowy

quantum satis

E 296

Kwas jabłkowy

quantum satis

E 300

Kwas askorbinowy

quantum satis

E 327

Mleczan wapnia

quantum satis

E 330

Kwas cytrynowy

quantum satis

E 331

Cytryniany sodu

quantum satis

E 333

Cytryniany wapnia

quantum satis

E 350

Jabłczany sodu

quantum satis

E 400–404

Kwas alginowy – alginiany

10 000

(32) E 406

Agar

10 000

(32) E 407

Karagen

10 000

(32) E 410

Mączka chleba świętojańskiego

10 000

(32) E 412

Guma guar

10 000

(32) E 415

Guma ksantanowa

10 000

(32) E 418

Guma gellan

10 000

(32) E 440

Pektyny

quantum satis

E 471

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych

quantum satis

E 493

Monolaurynian sorbitolu

Tylko marmolada galaretkowa

E 509

Chlorek wapnia

quantum satis

E 524

Wodorotlenek sodu

quantum satis

E 900

Dimetylopolisiloksan

E 950

Acesulfam K

1 000

Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej

E 951

Aspartam

1 000

Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej

E 952

Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa

1 000

(51) Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej

E 954

Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa

200

(52) Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej

E 955

Sukraloza

400

Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej

E 959

Neohesperydyna DC

Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej

E 959

Neohesperydyna DC

Tylko galaretki owocowe, jako wzmacniacz smaku

E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

200

(1) (60)

Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej

E 961

Neotam

Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej

E 961

Neotam

Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej, jako wzmacniacz smaku

E 962

Sól aspartamu i acesulfamu

1 000

(11)b (49) (50)

Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej

E 964

Syrop poliglucitolowy

500 000

Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

Okres stosowania:

od 29 listopada 2012 r.

E 969

Adwantam

Tylko dżemy, galaretki i marmolady o obniżonej wartości energetycznej

(1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie.

(2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas.

(11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu.

(49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950).

(50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951.

(51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas.

(52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid.

(31): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 120, E 142, E 160d i E 161b.

(32): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 400–404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 i E 418.

(60): Podano jako ekwiwalent stewiolu.

(66): Maksymalny poziom glinu pochodzącego z laków glinowych barwnika

(94): Jeśli dodatki E 160b(i) (

annato biksyna ) i E 160b(ii) (

annato norbiksyna ) są dodawane łącznie, zastosowanie do sumy ma wyższy maksymalny poziom indywidualny, ale nie można przekraczać maksymalnych poziomów indywidualnych.

04.2.5.3

Inne podobne owocowe lub warzywne produkty do smarowania

Grupa II

Barwniki na poziomie quantum satis

Z wyjątkiem crème de pruneaux

Grupa IV

Poliole

quantum satis

Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 100

Kurkumina

quantum satis

Z wyjątkiem crème de pruneaux

E 120

Kwas karminowy, karmin

100

(31) Z wyjątkiem crème de pruneaux

E 142

Zieleń S

100

(31) Z wyjątkiem crème de pruneaux

E 160b(i)

Annato biksyna

(94) Z wyjątkiem crème de pruneaux

E 160b(ii)

Annato norbiksyna

(94) Z wyjątkiem crème de pruneaux

E 160d

Likopen

(31) Z wyjątkiem crème de pruneaux

E 161b

Luteina

100

(31) Z wyjątkiem crème de pruneaux

E 200–213

Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany

1 000

(1) (2)

Inne produkty do smarowania na bazie owoców, mermeladas

E 200–213

Kwas sorbowy – sorbinian potasu; kwas benzoesowy – benzoesany

1 500

(1) (2)

Tylko marmelada

E 210–213

Kwas benzoesowy – benzoesany

500

(1) (2)

Inne produkty do smarowania na bazie owoców, mermeladas

E 210–213

Kwas benzoesowy – benzoesany

1 000

(1) (2)

Tylko dulce de membrillo

E 220–228

Dwutlenek siarki – siarczyny

(3) E 270

Kwas mlekowy

quantum satis

E 296

Kwas jabłkowy

quantum satis

E 300

Kwas askorbinowy

quantum satis

E 327

Mleczan wapnia

quantum satis

E 330

Kwas cytrynowy

quantum satis

E 331

Cytryniany sodu

quantum satis

E 333

Cytryniany wapnia

quantum satis

E 350

Jabłczany sodu

quantum satis

E 400–404

Kwas alginowy – alginiany

10 000

(32) E 406

Agar

10 000

(32) E 407

Karagen

10 000

(32) E 410

Mączka chleba świętojańskiego

10 000

(32) E 412

Guma guar

10 000

(32) E 415

Guma ksantanowa

10 000

(32) E 418

Guma gellan

10 000

(32) E 440

Pektyny

quantum satis

E 471

Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych

quantum satis

E 509

Chlorek wapnia

quantum satis

E 524

Wodorotlenek sodu

quantum satis

E 900

Dimetylopolisiloksan

E 950

Acesulfam K

1 000

Tylko owocowe lub warzywne produkty do smarowania o obniżonej wartości energetycznej i produkty do smarowania pieczywa na bazie suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 951

Aspartam

1 000

E 952

Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa

500

(51) Tylko owocowe lub warzywne produkty do smarowania o obniżonej wartości energetycznej i produkty do smarowania pieczywa na bazie suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 954

Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa

200

(52) Tylko owocowe lub warzywne produkty do smarowania o obniżonej wartości energetycznej i produkty do smarowania pieczywa na bazie suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

E 955

Sukraloza

400

E 959

Neohesperydyna DC

E 960a–960d

Glikozydy stewiolowe

200

(1) (60)

E 961

Neotam

E 962

Sól aspartamu i acesulfamu

1 000

(11)b (49) (50)

E 964

Syrop poliglucitolowy

500 000

Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru

Okres stosowania:

od 29 listopada 2012 r.

E 969

Adwantam

Tylko produkty do smarowania pieczywa na bazie suszonych owoców, o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru