Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1334/2008 z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie środków aromatyzujących i niektórych składników żywności o właściwościach aromatyzujących do użycia w oraz na środkach spożywczych oraz zmieniające rozporządzenie Rady (EWG) nr 1601/91, rozporządzenia (WE) nr 2232/96 oraz (WE) nr 110/2008 oraz dyrektywę 2000/13/WE
Załącznik V
W mocyWarunki wytwarzania środków aromatyzujących z przetworzenia termicznego oraz najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych substancji w środkach aromatyzujących z przetworzenia termicznego
Część A: Warunki wytwarzania
a) Temperatura produktów podczas przetwarzania nie może przekraczać 180 °C.
b) Czas trwania obróbki cieplnej w temperaturze 180 °C nie może przekraczać 15 minut, natomiast w przypadku niższych temperatur może być odpowiednio dłuższy, tj. każdorazowo w przypadku obniżenia temperatury o 10 °C można podwoić czas ogrzewania, przy czym maksymalny czas trwania procesu wynosi 12 godzin.
c) Wartość pH podczas przetwarzania nie może przekraczać 8,0.
Część B: Najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych substancji
Substancja
Najwyższe dopuszczalne poziomy μg/kg
2-amino-3,4,8-trimetyloimidazo [4,5-f] chinoksalina (4,8-DiMeIQx)
50
2-amino-1-metylo-6-fenyloimidazo [4,5-b] pirydyna (PhIP)
50
(
1
)
Dz.U. L 186 z 30.6.1989, s. 21.
(
*1
)
Dz.U. L 354 z 31.12.2008, s. 34.”;
Tekst urzędowy w EUR-Lex. Lexeva pokazuje treść przepisu, nie udziela porad prawnych. Moc prawną ma wyłącznie tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.