Załącznik

W załączniku do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470 wprowadza się następujące sprostowania:

a) w tabeli 1 (Nowa żywność, na którą wydano zezwolenie) pomiędzy pozycją dotyczącą „fosforowanej skrobi kukurydzianej” a pozycją dotyczącą „fosfatydyloseryny wytwarzanej z fosfolipidów pochodzących z ryb” dodaje się pozycję w brzmieniu:

„Fosforanowana skrobia pszenna

Określona kategoria żywności

Maksymalne poziomy

Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako „fosforanowana skrobia pszenna”

Wyroby piekarskie

15 %

Makarony

Śniadaniowe przetwory zbożowe

Batony zbożowe

b) w tabeli 2 (Specyfikacje) pomiędzy pozycją dotyczącą „fosforowanej skrobi kukurydzianej” a pozycją dotyczącą „fosfatydyloseryny wytwarzanej z fosfolipidów pochodzących z ryb” dodaje się pozycję w brzmieniu:

„Fosforanowana skrobia pszenna

Opis:

Fosforanowany fosforan diskrobiowy wytwarzany ze skrobi pszennej (fosforanowana skrobia pszenna) to modyfikowana chemicznie odporna skrobia uzyskiwana ze skrobi pszennej w wyniku działania połączonych czynników chemicznych w celu utworzenia fosforanowych wiązań sieciowych w obrębie poszczególnych cząsteczek skrobi i pomiędzy nimi.

Nowy składnik żywności to sypki proszek o barwie białej lub prawie białej.

Charakterystyka/skład:

Nr CAS: 11120-02-8

Wzór chemiczny (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H]x [(C6H9O5)PO3H2]y

n = liczba jednostek glukozy; x, y = stopnie podstawienia

Parametr

Postać sproszkowana 1

Postać sproszkowana 2

Fosforanowany fosforan diskrobiowy (w przeliczeniu na suchą masę)

≥ 85 %

≥ 75 %

Niezmodyfikowana skrobia pszenna (w przeliczeniu na suchą masę)

≤ 15 %

≤ 25 %

Wilgotność

9 –12 %

Włókno pokarmowe ogółem (w przeliczeniu na suchą masę)

≥ 76,0 %

≥ 66,0 %

Popiół

≤ 3 %

Białko

≤ 0,5 %

Tłuszcz ogółem

≤ 0,50 %

≤ 0,34 %

Pozostały związany fosfor

≤ 0,4 % (w postaci fosforu)

pH (zawiesina 25 %)

4,5 – 6,5

Metale ciężkie:

Arsen: ≤ 1 mg/kg

Ołów: ≤ 2 mg/kg

Rtęć: ≤ 0,1 mg/kg

Kryteria mikrobiologiczne:

Ogólna liczba żywych bakterii tlenowych: ≤ 10 4 jtk/g

Ogólna liczba drożdży i pleśni: ≤ 200 jtk/g

Escherichia coli: ujemny wynik testu

Salmonella spp.: ujemny wynik testu

jtk: jednostki tworzące kolonię”