Załącznik

W załączniku do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470 wprowadza się następujące zmiany:

1) w tabeli 1 (Nowa żywność, na którą wydano zezwolenie) dodaje się następujący wpis:

Nowa żywność, na którą wydano zezwolenie

Warunki stosowania nowej żywności

Dodatkowe szczególne wymogi dotyczące etykietowania

Inne wymogi

Ochrona danych

„Prażone nasiona Dipteryx alata Vogel (baru) (tradycyjna żywność z państwa trzeciego)

Określona kategoria żywności

Maksymalne poziomy

Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako »orzechy prażone Dipteryx alata« lub »orzechy prażone baru (Dipteryx alata)«.”

Nie określono

2) w tabeli 2 (Specyfikacje) dodaje się wpis w brzmieniu:

Nowa żywność, na którą wydano zezwolenie

Specyfikacja

„Prażone nasiona Dipteryx alata Vogel (baru) (tradycyjna żywność z państwa trzeciego)

Opis/definicja:

Tradycyjna żywność składa się z całych prażonych orzechów (nasion) Dipteryx alata Vogel [rodzina: Fabaceae (alternatywna nazwa: Leguminosae)].

Synonimy: Coumarouna alata (Vogel) Taub.

Nazwy zwyczajowe: Baru, bajuró, cumaru, cumarurana oraz feijão-coco.

Typowy skład:

Aktywność wody: ≤ 0,5

Wilgotność (g/100 g): ≤ 5

Białko (g/100 g): 20–35

Popiół (g/100 g): ≤ 3,5

Węglowodany ogółem (g/100 g): 40–50

Tłuszcz (g/100 g): 20–35

Metale ciężkie:

Ołów: ≤ 0,1 mg/kg

Arsen: ≤ 0,1 mg/kg

Kadm: ≤ 0,2 mg/kg

Zanieczyszczenia procesowe:

Akrylamid: ≤ 300 μg/kg

Mikotoksyny:

Suma aflatoksyn (B1+B2+G1+G2): < 4 μg/kg

Aflatoksyna B1: < 2 μg/kg

Kryteria mikrobiologiczne:

Ogólna liczba drobnoustrojów tlenowych: ≤ 5 000 jtk/g

Drożdże i pleśń: ≤ 100 jtk/g

E. coli: ≤ 10 jtk/g

Salmonella: Nie wykryto w 25 g

Bakterie z grupy coli: ≤ 100 jtk/g

Enterobakterie: ≤ 1,000 jtk/g

Bacillus cereus: ≤ 100 jtk/g

Gronkowiec aureus: ≤ 100 jtk/g

Zarodniki clostridia redukujące siarczyny: ≤ 100 jtk/g

jtk: jednostki tworzące kolonię”