Załącznik

W załączniku do rozporządzenia wykonawczego (UE) 2017/2470 wprowadza się następujące zmiany:

1) w tabeli 1 (Nowa żywność, na którą wydano zezwolenie) dodaje się wpis w brzmieniu:]

Nowa żywność, na którą wydano zezwolenie

Warunki stosowania nowej żywności

Dodatkowe szczególne wymogi dotyczące etykietowania

Inne wymogi

Ochrona danych

„Olej z Cyperus esculentus (cibora jadalna)

Określona kategoria żywności

Maksymalne poziomy

Nowa żywność jest oznaczana w ramach etykietowania zawierających ją środków spożywczych jako »olej z Cyperus esculentus (cibora jadalna)«.

Olej z Cyperus esculentus (cibora jadalna) jako taki

Produkty na bazie makaronu

30 mL/100 g

Chleb i bułki

30 mL/100 g

Przekąski inne niż chipsy (krakersy)

30 mL/100 g

Sosy do sałatek

50 mL/100 g

Tłuszcze jak określono w załączniku VII dodatek II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 (1).

80 mL/100 g

Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie

30 mL/100 g

Produkty na bazie mleka (*)

60 mL/100 g

(*)

W przypadku stosowania w produktach na bazie mleka olej z Cyperus esculentus (cibora jadalna) nie może zastąpić w całości lub w części żadnego składnika mleka

2) w tabeli 2 (Specyfikacje) dodaje się wpis w brzmieniu:

Nowa żywność, na którą wydano zezwolenie

Specyfikacje

„Olej z Cyperus esculentus (cibora jadalna)

Opis:

Nową żywność uzyskuje się poprzez pasteryzację bulw Cyperus esculentus (cibora jadalna) L., a następnie tłoczenie na zimno.

Skład kwasów tłuszczowych:

Kwas palmitynowy: 12–15 %

Kwas stearynowy: 5–8 %

Kwas oleinowy: 65–69 %

Kwas linolowy: 9–12 %

Charakterystyka:

Kwasowość: ≤ 2 %

Liczba nadtlenkowa: ≤ 20 meq/kg

Liczba zmydlenia: ≤ 189 mg KOH/g

p-anizydyna: < 1

Metale ciężkie:

Ołów: ≤ 0,1 mg/kg

Kadm: ≤ 0,1 mg/kg

Mikotoksyny:

Aflatoksyny (suma B1, B2, G1, G2): < 4 μg/kg

Aflatoksyna B1: < 1 μg/kg

Ochratoksyna A: < 3 μg/kg

Kryteria mikrobiologiczne:

Całkowita liczba drobnoustrojów tlenowych: ≤ 103 jtk/g

Ogólna liczba drożdży i pleśni: ≤ 102 jtk/g

Bakterie z grupy coli: ≤ 10 jtk/g

Salmonella: nie wykryto w 25 g

Listeria monocytogenes: nie wykryto w 25 g

Enterobakterie: < 102 jtk/g

jtk: jednostki tworzące kolonię”

(1) Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiające wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylające rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz.U. L 347 z 20.12.2013, s. 671, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2013/1308/oj).”