Artykuł 5

1. Metodę analizy poziomu nieuniknionej ze względów technologicznych zawartości wody, o której mowa w art. 14 ust. 1 rozporządzenia delegowanego (UE) 2026/343, określono w załączniku I do niniejszego rozporządzenia („metoda chemiczna”).

2. Właściwe organy wyznaczone przez każde państwo członkowskie zapewniają wprowadzenie przez rzeźnie wszystkich środków koniecznych do uzyskania zgodności z art. 14 rozporządzenia delegowanego (UE) 2026/343, w szczególności gwarantujących, że:

a) pobierane są próbki w celu monitorowania wchłaniania wody w procesie schładzania oraz zawartości wody w tuszach kurcząt mrożonych i głęboko mrożonych;

b) wyniki kontroli są rejestrowane i przechowywane przez okres jednego roku;

c) każda partia jest opatrywana datą produkcji; data produkcji każdej partii stanowi część dokumentacji produkcji.