Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2026/2358 z dnia 21 sierpnia 2026 r. zmieniające rozporządzenie delegowane (UE) 2022/2104 uzupełniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 w odniesieniu do norm handlowych dotyczących oliwy z oliwek
Treść z tekstu opublikowanego w Dzienniku Urzędowym UE — w brzmieniu pierwotnym, bez późniejszych zmian. Wersje skonsolidowane mają charakter dokumentacyjny.
Treść aktu
Tytuł i preambuła (motywy)
ROZPORZĄDZENIE DELEGOWANE KOMISJI (UE) 2026/2358
z dnia 21 sierpnia 2026 r.
zmieniające rozporządzenie delegowane (UE) 2022/2104 uzupełniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 w odniesieniu do norm handlowych dotyczących oliwy z oliwek
KOMISJA EUROPEJSKA,
uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej,
uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiające wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylające rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (1), w szczególności jego art. 75 ust. 2,
a także mając na uwadze, co następuje:
(1) Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2022/2104 (2) ustanawia przepisy dotyczące właściwości oliwy z oliwek, o których mowa w pkt 1–6 części VIII załącznika VII do rozporządzenia (UE) nr 1308/2013.
(2) Wartości dopuszczalne dla właściwości oliwy z oliwek, ustanowione w rozporządzeniu delegowanym (UE) 2022/2104, odzwierciedlają normę handlową dla oliwy z oliwek i oliwy z wytłoczyn z oliwek przyjętą przez Międzynarodową Radę ds. Oliwy z Oliwek (IOC) (3) („norma handlowa IOC”).
(3) Na 119. posiedzeniu IOC, które odbyło się 25 czerwca 2024 r., przyjęto decyzję DEC-III.2/119-VI/2024, w której dokonano zmiany dokumentu COI/T.20/DOC. NO. 15/REV. 11 – metoda oceny organoleptycznej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia w celu potwierdzenia niektórych właściwości organoleptycznych. Unia głosowała za tą zmianą zgodnie z decyzją Rady (UE) 2024/2911 (4).
(4) Na 121. sesji IOC, która odbyła się 8 lipca 2025 r., przyjęto decyzję DEC-III.1/121-VI/2025 zmieniającą normę handlową IOC w odniesieniu do całkowitej zawartości steroli w jednoodmianowej oliwie z oliwek z odmiany Koroneiki albo odmiany Nocellara del Belice. Unia głosowała za tą zmianą zgodnie z decyzją Rady (UE) 2025/1213 (5).
(5) W wyniku zmian w praktykach produkcyjnych i preferencjach konsumentów wzrosła liczba jednoodmianowych oliw z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia wprowadzanych do obrotu. Chociaż oliwy te są autentyczne i wysokiej jakości, niektóre z nich nie osiągają wymaganego limitu całkowitej zawartości steroli, na który wpływ ma głównie odmiana oliwek, a także inne czynniki, takie jak stopień dojrzałości oliwek, obszar geograficzny i nawadnianie.
(6) IOC prowadzi obecnie badanie nad całkowitą zawartością steroli w oliwie z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia. Na czas przeprowadzania badania Międzynarodowa Rada ds. Oliwy z Oliwek zapewniła rozwiązanie pośrednie w formie zmiany normy handlowej IOC, która obniża limit całkowitej zawartości steroli w oliwie z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia dla dwóch odmian, których to najbardziej dotyczy: Koroneiki i Nocellara del Belice. Zmiana ta umożliwia producentom wprowadzanie do obrotu tych oliw z jednej odmiany oliwek. Ponieważ w odniesieniu do tych odmian zastosowanie będzie miał inny limit, ważne jest, aby zarówno konsumenci, jak i organy kontrolne mogli łatwo sprawdzić, czy konkretna oliwa z oliwek jest jednoodmianową oliwą z oliwek jednej z tych dwóch odmian.
(7) Aby zapewnić wdrożenie na poziomie Unii najnowszej normy międzynarodowej ustanowionej przez IOC dotyczącej potwierdzenia właściwości organoleptycznych oraz wartości dopuszczalnej dla parametru całkowitej zawartości steroli w jednoodmianowej oliwie z oliwek zarówno odmiany Koroneiki, jak i odmiany Nocellara del Belice oraz w celu odzwierciedlenia tego wdrożenia, należy odpowiednio zmienić rozporządzenie delegowane (UE) 2022/2104.
(8) Ponieważ jednoodmianowa oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia objęta przedmiotowym odstępstwem nie może obecnie być wprowadzana do obrotu w ramach żadnej kategorii oliwy z oliwek, podmioty powinny móc jak najszybciej odnieść korzyści ze zmiany norm handlowych określonych w tym rozporządzeniu. Nowy rok gospodarczy dla oliwy z oliwek rozpoczyna się w dniu 1 października 2026 r., a zatem niniejsze rozporządzenie powinno wejść w życie następnego dnia po jego opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.
(9) Należy zatem odpowiednio zmienić rozporządzenie delegowane (UE) 2022/2104,
PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE:
Art. 1
W rozporządzeniu delegowanym (UE) 2022/2104 wprowadza się następujące zmiany:
1) dodaje się art. 8a w brzmieniu:
„Artykuł 8a
Odmiana
Etykietowanie oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia wyprodukowanej wyłącznie z odmiany Koroneiki lub Nocellara del Belice wskazuje tę odmianę na etykiecie, w dokumentach towarzyszących i na każdym innym etykietowaniu.”
;
2) załącznik I zastępuje się tekstem znajdującym się w załączniku do niniejszego rozporządzenia.
Artykuł 2
Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie następnego dnia po jego opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.
Niniejsze rozporządzenie wiąże w całości i jest bezpośrednio stosowane we wszystkich państwach członkowskich.
Sporządzono w Brukseli dnia 21 sierpnia 2026 r.
W imieniu Komisji
Przewodnicząca
Ursula VON DER LEYEN
(1) Dz.U. L 347 z 20.12.2013, s. 671, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2013/1308/oj.
(2) Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2022/2104 z dnia 29 lipca 2022 r. uzupełniające rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 w odniesieniu do norm handlowych dotyczących oliwy z oliwek oraz uchylające rozporządzenie Komisji (EWG) nr 2568/91 i rozporządzenie wykonawcze Komisji (UE) nr 29/2012 (Dz.U. L 284 z 4.11.2022, s. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2022/2104/oj).
(3) https://www.internationaloliveoil.org/what-we-do/chemistry-standardisation-unit/standards-and-methods/.
(4) Decyzja Rady (UE) 2024/2911 z dnia 5 listopada 2024 r. w sprawie stanowiska, które ma być zajęte w imieniu Unii Europejskiej w ramach Rady Członków Międzynarodowej Rady ds. Oliwy z Oliwek (IOC) w odniesieniu do jednej metody analizy oraz normy handlowej IOC dotyczącej oliwy z oliwek i oliwy z wytłoczyn z oliwek, (Dz.U. L, 2024/2911, 19.11.2024, ELI: http://data.europa.eu/eli/dec/2024/2911/oj).
(5) Decyzja Rady (UE) 2025/1213 z dnia 12 czerwca 2025 r. w sprawie stanowiska, które ma być zajęte w imieniu Unii Europejskiej w ramach Rady Członków Międzynarodowej Rady ds. Oliwy z Oliwek (IOC) w odniesieniu do jednej metody analizy oraz normy handlowej IOC dotyczącej oliwy z oliwek i oliwy z wytłoczyn z oliwek, (Dz.U. L, 2025/1213, 19.6.2025, ELI: http://data.europa.eu/eli/dec/2025/1213/oj).
Załącznik
„
Załącznik I
WŁAŚCIWOŚCI OLIWY Z OLIWEK
A. Cechy jakościowe
Kategoria
Kwasowość
(%)(*)
Liczba nadtlenkowa
(mEq O2/kg)
K232
K268 lub K270
ΔΚ
Cechy organoleptyczne
Estry etylowe kwasów tłuszczowych
(mg/kg)
Mediana wad (Md)(*)
(1) Mediana aromatu owoców (Mf) (2)
1. Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
≤ 0,80
≤ 20,0
≤ 2,50
≤ 0,22
≤ 0,01
Md = 0,0
Mf > 0,0
≤ 35
2. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
≤ 2,0
≤ 20,0
≤ 2,60
≤ 0,25
≤ 0,01
Md ≤ 3,5
Mf > 0,0
— 3.
Oliwa z oliwek lampante
> 2,0
— —
— —
Md > 3,5 (3)
— —
4. Rafinowana oliwa z oliwek
≤ 0,30
≤ 5,0
— ≤ 1,25
≤ 0,16
— —
5. Oliwa z oliwek składająca się z rafinowanej oliwy z oliwek oraz oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
≤ 1,00
≤ 15,0
— ≤ 1,15
≤ 0,15
— —
6. Surowa oliwa z wytłoczyn z oliwek
— —
— —
— —
— 7.
Rafinowana oliwa z wytłoczyn z oliwek
≤ 0,30
≤ 5,0
— ≤ 2,00
≤ 0,20
— —
8. Oliwa z wytłoczyn z oliwek
≤ 1,00
≤ 15,0
— ≤ 1,70
≤ 0,18
— —
(1) Medianę wad określa się jako medianę wady odebranej z największą intensywnością.
(2) Na wniosek i w zależności od pozytywnych cech mediany oliwy, która została poddana ocenie, kierownik zespołu może poświadczyć te cechy zgodnie z wyrażeniami opisanymi w załączniku II.
(3) Mediana wad może być mniejsza lub równa 3,5, kiedy mediana aromatu owocowego wynosi 0,0.
B. Charakterystyka czystości
Kategoria
Skład kwasów tłuszczowych (4)
Izomery transoleinowe ogółem
(%)
Izomery translinolowe + izomery translinolenowe ogółem
(%)
Stigmastadieny
(mg/kg) (6)
ΔΕCN42
2-monopalmitynian glicerolu
(%)
Mirystynowy
(%)
Linolenowy
(%)
Arachidowy
(%)
Eikozenowy
(%)
Behenowy
(%)
Lignocerynowy
(%)
1. Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
≤ 0,03
≤ 1,00 (5)
≤ 0,60
≤ 0,50
≤ 0,20
≤ 0,20
≤ 0,05
≤ 0,05
≤ 0,05
≤ |0,20 |
≤ 0,9, jeśli % zawartość kwasu palmitynowego ogółem ≤ 14,00 %
≤ 1,0, jeśli % zawartość kwasu palmitynowego ogółem > 14,00 %
2. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
≤ 0,03
≤ 1,00 (5)
≤ 0,60
≤ 0,50
≤ 0,20
≤ 0,20
≤ 0,05
≤ 0,05
≤ 0,05
≤ |0,20 |
≤ 0,9, jeśli % zawartość kwasu palmitynowego ogółem ≤ 14,00 %
≤ 1,0, jeśli % zawartość kwasu palmitynowego ogółem > 14,00 %
3. Oliwa z oliwek lampante
≤ 0,03
≤ 1,00
≤ 0,60
≤ 0,50
≤ 0,20
≤ 0,20
≤ 0,10
≤ 0,10
≤ 0,50
≤ |0,30 |
≤ 0,9, jeśli % zawartość kwasu palmitynowego ogółem ≤ 14,00 %
≤ 1,1, jeśli % zawartość kwasu palmitynowego ogółem > 14,00 %
4. Rafinowana oliwa z oliwek
≤ 0,03
≤ 1,00
≤ 0,60
≤ 0,50
≤ 0,20
≤ 0,20
≤ 0,20
≤ 0,30
— ≤|0,30 |
≤ 0,9, jeśli % zawartość kwasu palmitynowego ogółem ≤ 14,00 %
≤ 1,1, jeśli % zawartość kwasu palmitynowego ogółem > 14,00 %
5. Oliwa z oliwek składająca się z rafinowanej oliwy z oliwek oraz oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
≤ 0,03
≤ 1,00
≤ 0,60
≤ 0,50
≤ 0,20
≤ 0,20
≤ 0,20
≤ 0,30
— ≤ |0,30 |
≤ 0,9, jeśli % zawartość kwasu palmitynowego ogółem ≤ 14,00 %
≤ 1,0, jeśli % zawartość kwasu palmitynowego ogółem > 14,00 %
6. Surowa oliwa z wytłoczyn z oliwek
≤ 0,03
≤ 1,00
≤ 0,60
≤ 0,50
≤ 0,30
≤ 0,20
≤ 0,20
≤ 0,10
— ≤ |0,60 |
≤ 1,4
7. Rafinowana oliwa z wytłoczyn z oliwek
≤ 0,03
≤ 1,00
≤ 0,60
≤ 0,50
≤ 0,30
≤ 0,20
≤ 0,40
≤ 0,35
— ≤ |0,50 |
≤ 1,4
8. Oliwa z wytłoczyn z oliwek
≤ 0,03
≤ 1,00
≤ 0,60
≤ 0,50
≤ 0,30
≤ 0,20
≤ 0,40
≤ 0,35
— ≤ |0,50 |
≤ 1,2
(4) Zawartość innych kwasów tłuszczowych (%): palmitynowy: 7,00-20,00; oleopalmitynowy: 0,30-3,50; heptadekanowy: ≤ 0,40; heptadekenowy ≤ 0,60;
stearynowy: 0,50-5,00; oleinowy: 55,00- 85,00; linolowy: 2,50-21,00.
(5) Jeżeli zawartość kwasu linolenowego wynosi więcej niż 1,00, ale co najwyżej 1,40, stosunek apparent β-sitosterolu/kampesterolu musi wynosić co najmniej 24.
(6) Suma izomerów, które mogłyby (lub nie mogłyby) być oddzielone kolumną kapilarną.
Tabela B – ciąg dalszy
Kategoria
Skład steroli
Sterole ogółem
(mg/kg)
Erytrodiol i uwaol (%)(**)
Woski (mg/kg)(**)
Chole-sterol (%)
Brassica-sterol (%)
Kampe-sterol (%)
Stigmasterol (%)
Apparent β-sitosterol (8) (%)
Δ-7-stigma-stenol (%)
1. Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
≤ 0,5
≤ 0,1
≤ 4,0 (7)
< Kamp.
≥ 93,0
≤ 0,5
(9) ≥ 1 000 (16)
≤ 4,5
C42 + C44 + C46 ≤ 150
2. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
≤ 0,5
≤ 0,1
≤ 4,0 (7)
< Kamp.
≥ 93,0
≤ 0,5
(9) ≥ 1 000
≤ 4,5
C42 + C44 + C46 ≤ 150
3. Oliwa z oliwek lampante
≤ 0,5
≤ 0,1
≤ 4,0
— ≥ 93,0
≤ 0,5 (7)
≥ 1 000
≤ 4,5 (13)
C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 300 (13)
4. Rafinowana oliwa z oliwek
≤ 0,5
≤ 0,1
≤ 4,0
< Kamp.
≥ 93,0
≤ 0,5 (11)
≥ 1 000
≤ 4,5 (14)
C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 350
5. Oliwa z oliwek składająca się z rafinowanej oliwy z oliwek oraz oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
≤ 0,5
≤ 0,1
≤ 4,0
< Kamp.
≥ 93,0
≤ 0,5 (11)
≥ 1 000
≤ 4,5
C40 + C42 + C44 + C46 ≤ 350
6. Surowa oliwa z wytłoczyn z oliwek
≤ 0,5
≤ 0,2
≤ 4,0
— ≥ 93,0
≤ 0,5 (12)
≥ 2 500
> 4,5 (15)
C40 + C42 + C44 + C46 > 350 (15)
7. Rafinowana oliwa z wytłoczyn z oliwek
≤ 0,5
≤ 0,2
≤ 4,0
< Kamp.
≥ 93,0
≤ 0,5 (12)
≥ 1 800
> 4,5
C40 + C42 + C44 + C46 > 350
8. Oliwa z wytłoczyn z oliwek
≤ 0,5
≤ 0,2
≤ 4,0
< Kamp.
≥ 93,0
≤ 0,5 (12)
≥ 1 600
> 4,5
C40 + C42 + C44 + C46 > 350
(7) Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia lub oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, która wykazuje % zawartość kampesterolu większą niż 4,0 i mniejszą lub równą 4,5, jest autentyczna, pod warunkiem że % zawartość stigmasterolu jest mniejsza lub równa 1,4 %, Δ-7-stigmastenolu jest mniejsza lub równa 0,3 %, a wszelkie inne parametry mieszczą się w granicach wartości dopuszczalnych określonych w niniejszym rozporządzeniu.
(8) Apparent β-sitosterol: Δ-5,23-stigmastadienol+klerosterol+ β-sitosterol+sitostanol+ Δ-5-awenasterol+ Δ-5,24-stigmastadienol.
(9) Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia lub oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, która wykazuje % zawartość Δ-7-stigmastenolu większą niż 0,5 i mniejszą lub równą 0,8, jest autentyczna, pod warunkiem że apparent β-sitosterol/kampesterol ≥ 28, ΔΕCN42 ≤|0,10|, a wszelkie inne parametry mieszczą się w granicach wartości dopuszczalnych określonych w niniejszym rozporządzeniu.
(10) Oliwa z oliwek lampante, która wykazuje % zawartość Δ-7-stigmastenolu większą niż 0,5 i mniejszą lub równą 0,8, jest autentyczna, pod warunkiem że apparent β-sitosterol/kampesterol ≥ 28, ΔΕCN42 ≤|0,15|, stigmastadieny ≤ 0,30, a wszelkie inne parametry mieszczą się w granicach wartości dopuszczalnych określonych w niniejszym rozporządzeniu.
(11) Rafinowana oliwa lub oliwa w oliwek składająca się z rafinowanej oliwy z oliwek oraz oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, która wykazuje % zawartość Δ-7-stigmastenolu większą niż 0,5 i mniejszą lub równą 0,8, jest autentyczna, pod warunkiem że apparent β-sitosterol/kampesterol ≥ 28, ΔΕCN42≤|0,15|, a wszelkie inne parametry mieszczą się w granicach wartości dopuszczalnych określonych w niniejszym rozporządzeniu.
(12) Surowa oliwa z wytłoczyn z oliwek lub rafinowana oliwa z wytłoczyn z oliwek lub oliwa z wytłoczyn z oliwek, która wykazuje % zawartość Δ-7-stigmastenolu większą niż 0,5 i mniejszą lub równą 0,8, jest autentyczna, pod warunkiem że zawartość stigmasterolu ≤ 1,4 %, ΔΕCN42 ≤|0,40|, a wszelkie inne parametry mieszczą się w granicach wartości dopuszczalnych określonych w niniejszym rozporządzeniu.
(13) Oliwa z zawartością wosków wynoszącą 300–350 mg/kg uznawana jest za oliwę lampante, jeżeli całkowita zawartość alkoholi alifatycznych jest mniejsza lub równa 350 mg/kg lub jeżeli zawartość erytrodiolu i uwaolu jest mniejsza lub równa 3,5 %.
(14) Oliwy o zawartości erytrodiolu + uwaolu wynoszącej od 4,5 % do 6 % muszą mieć zawartość erytrodiolu nieprzekraczającą 75 mg/kg.
(15) Oliwa z zawartością wosków między 300 mg/kg a 350 mg/kg jest uznawana za surową oliwę z wytłoczyn oliwek, jeżeli całkowita zawartość alkoholi alifatycznych wynosi powyżej 350 mg/kg i jeżeli zawartość procentowa erytrodiolu i uwaolu jest większa niż 3,5.
(16) ≥ 800 mg/kg w przypadku jednoodmianowej oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia z odmiany Koroneiki albo odmiany Nocellara del Belice.
Uwagi:
a) wyniki analiz muszą być wyrażone z dokładnością do tej samej liczby miejsc po przecinku, jaką zastosowano w odniesieniu do każdej właściwości. Ostatnia cyfra musi być powiększona o jeden, jeżeli następna cyfra jest większa niż 4;
b) jeżeli choćby jedna właściwość nie jest zgodna ze wskazanymi wartościami, kategorię oliwy należy zmienić lub zgłosić oliwę jako niezgodną do celów niniejszego rozporządzenia;
c) w przypadku oliwy lampante obie cechy jakości oznaczone gwiazdką »(*)« mogą jednocześnie różnić się od wartości dopuszczalnych ustanowionych dla tej kategorii;
d) jeżeli właściwość oznaczona jest dwiema gwiazdkami »(**)«, oznacza to, że w przypadku surowej oliwy z wytłoczyn z oliwek obie odpowiednie wartości dopuszczalne mogą różnić się jednocześnie od podanych wartości. W przypadku oliwy z wytłoczyn z oliwek i rafinowanej oliwy z wytłoczyn z oliwek jedna z odpowiednich wartości dopuszczalnych może różnić się od podanych wartości.
”
Źródło: Urząd Publikacji Unii Europejskiej, dokument 32026R2358. Moc prawną ma wyłącznie tekst opublikowany w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej. To nie jest porada prawna.